a nossa amiga Chef Catherine de Orio é uma especialista nacional em alimentos e apresentadora de restaurantes. Não temos sorte? Ela é uma boa pessoa para saber quando se trata de dicas de cozinha e truques. Aqui, ela conta-nos alguns segredos semi-Caseiros. Leia para descobrir como você pode fazer um frasco de molho de tomate comprado na loja sabe como você fez do zero.adoro molho de tomate., Vindo de uma família ítalo-americana, o cheiro de molho de tomate, ou “molho” na minha família, ferver o dia todo no fogão de domingo traz de volta boas memórias do tempo passado em casa com os meus entes queridos. Hoje em dia, estamos todos tão ocupados, encontrar o tempo para passar com eles é difícil—muito menos encontrar tempo para deixar o molho ferver por horas! Aqui estão 10 dicas para dar a um frasco de molho comprado na loja um gosto de casa:

construir a fundação.tudo sabe melhor com alho e cebolas salteadas., Sauté finamente picado cebolas e alho em azeite até perfumado e dourado, em seguida, adicionar o molho e deixá-lo ferver para que os sabores podem se fundir.

apimenta-o.dá-lhe um pontapé, adicionando pimenta vermelha esmagada ao molho.

Go green.adicione ervas frescas (manjericão, orégãos, Rosmaninho, folha de louro), e deixe-os ferver para dar um ponche de sabor fresco.

Veg out.,uma vez que muitos molhos jarred têm açúcar neles, inclino—me para vegetais mais saborosos-penso em cogumelos, não em cenouras. Certifique-se de castrar os vegetais um pouco para ajudar a trazer seus sabores, e em seguida, adicionar o molho.

aumenta a velocidade.

uma colher de sopa de tomate Hunt’s® engrossará um pouco o molho e dar-lhe-á alguma profundidade e riqueza.

nem todo o amido é mau.se servir molho sobre massa, poupe um pouco da água salgada e estaladiça (cerca de 1/4 xícara)—dará corpo ao molho e ajudá-lo-á a revestir a massa.,

de Queijo, por favor.

adicione a casca de um pedaço de queijo parmesão enquanto ferve o molho para adicionar um pouco de sabor de noz, salgado. Antes de servir, grate Parmesão de alta qualidade ou queijo Pecorino sobre o prato. Queres algo mais forte? Colher em duas colheres de queijo ricota para um molho de tomate rico e cremoso.

cravos carnívoros

escolha a sua carne moída favorita—eu gosto de uma mistura de carne de bovino e de porco. Sinta-se livre para usar os ossos de cordeiro ou pescoço também!, Castrar a carne, drenar qualquer excesso de gordura, e depois adicionar o molho e deixá-lo ferver. Enquanto ferve, tira qualquer gordura que suba ao topo.

Feeling fancy?

tome o seu vino favorito (eu gosto de usar um sangiovese) e deglaze a pan depois de sauté carne ou vegetais para que você possa obter todos os saborosos pedaços Castanhos, conhecidos como fond, em seu molho. E sirva—se de um copo enquanto está nisso-eu sempre acho que cozinhar mais relaxante com um vino na mão!

Simmer down!,OK, então eu sei que eu disse que você não tem que ferver molho o dia todo, mas deve ferver um pouco. Mas pode reduzir o tempo. Um bom tempero de 20 a 30 minutos irá recompensá-lo com um molho muito mais rico e saboroso.

à procura de um doce satisfatório para terminar a sua refeição? Pegue numa Tarte De Cetim Marie Callender® de chocolate. Lavar e embalar morangos frescos e, em seguida, cortar ligeiramente cada morango inteiro horizontalmente de caule a ponta. As peças do meio parecerão corações pequenos., Use estes para decorar o topo da torta; em seguida, adicione um pouco de Reddi-wip® e grate chocolate fresco sobre o topo, e você terá um pouco de deliciosidade semi-caseira em dois minutos plana. não tens tempo? Pegue um jantar de pré-mistura e, em seguida, adicione algumas ervas frescas picadas, queijo fresco ralado de alta qualidade, ou algumas especiarias adicionais para torná-lo seu próprio. Catherine de Orio é uma apresentadora, chef e especialista nacional em alimentos.