검은 후추는 어디에서 왔습니까?

후추를 보유하고 독특한 공간에서 평균 북쪽 미국 가정입니다. 모든 후에는 반면,기타 향신료 라이브에 자리 잡고 찬 어두운 후추에 자랑스럽게 뜨고 그라인더 부엌에서 카운터 또는 철의 거룩한 장소는 식탁에서 거의 매일의 집과 레스토랑입니다. 그것은 거의 모든 단일 요리에 그것의 방법을 찾는 유일한 향신료입니다.

그러나 검은 후추는 정확히 무엇이며 어디에서 왔습니까?,

후추는 실제로 Piperaceae 가족의 꽃 포도 나무의 열매입니다. 녹색의 넓은 잎이있는 덩굴은 열매의 원통형 클러스터가 익는 긴 덩굴손을 자랍니다. 과일 작은 포함하는 피부가 얇은,아주 작은 실제 과일,단일 큰 종자. 과일은 원하는 후추의 강도와 종류에 따라 다양한 정도의 성숙으로 고른 다음 그에 따라 가공됩니다.

포도 나무는 인도 출신이지만 거의 모든 열대 지역에서 재배됩니다., 베트남 현재 성장하고 수출의 대부분 후추,총 35%세계의 공급에 의해 다음,인도,브라질,중국,스리랑카. 에서 사용되는 실질적으로 모든 하나의 스타일의 요리는 상상할 수 있는 고추는 가장 상장 양념을 세계 최대 20%세계의 총 spice trade. 사실,검은 후추 무역은 매년 수십억 달러의 가치가 있습니다!

이 맛있는 작은 향신료가 수천 년 동안 사랑 받았다는 것을 고려하면 너무 놀랍지 않습니다. 오랫동안 is 는 주로 약으로 활용되었습니다., 양념을 사용했을 정도에서 보존 미라 람세스의 몸에는 후추 박제에 콧구멍을 유지하는 데 도움을 몸에 깨끗한)고 생각하여 많은 불면증 치료과됩니다.

고대 로마인들과 그리스인들은 후추를 좋아했습니다. 사실,4AD 로 작성된 고대 로마 요리 책 인 Apicius 는 조리법의 80%에 검은 후추를 사용합니다.

는 욕망에 대한 후추도전의 견인차 역할을 수행하는 많은 탐험가와 같은 콜럼버스는 바스코 드 가마 사람은 희망을 찾을 수 있는 빠른 경로를 인도하기 위해서는 더 빨리 취득을 위한 양념고 유럽 시장입니다.,

Peppercorns 는 peppercorn 의 열매와 씨앗에서 발견되는 Piperine 이라는 화학 물질로부터 그들의 폭로를 얻습니다. 피 페린은 열,공기 및 빛에 노출되었을 때 실제로 분해 될 수 있으므로 후추와 지상 후추는 적절하게 보관하거나 신속하게 사용해야합니다.

검정,흰색 및 녹색 후추는 모두 같은 과일이지만 다르게 취급됩니다.