에 대한 완벽한 안내서 최고의 세이지 대체 옵션은 무엇입니까? 는 배우 허브를 만들 수 있습 유사한 맛을 세이지에서 당신의 요리와 방법을 제대로 대체물이다.

은 당신이 채찍질의 배치를 브라운 버터 fettuccine 또는 냄비의 크림,퓌레 호박 수프? 당신의 스파이스 랙으로 향할 때 당신이보고 싶은 마지막 것은 당신이 현자에서 벗어났다는 것입니다. 운 좋게도 몇 가지 일반적인 허브가 훌륭한 샐비어 대체물로 행사에 올라갈 수 있습니다.,

하기 전에 우리는 다이빙을 세이 대체 목록자 간단히 살펴 보다의 맛이 일부 다른 현명한 조언 그것을 대체에서의 조리법이다. (No,나는 것입니다 통과하지 않는 음식을 말장난…)

에 대한 모든 세이지:그것이 무엇인지,그 사용 방법,향미 프로파일,및 다른 사실

신선한 세이지는 유사한 약간의 많은 식물의 부드러운,뾰족한 나뭇잎. 백리향,마요라나,로즈마리,오레가노,레몬 밤 및 바질과 밀접한 관련이있는 민트 가족의 일원입니다.

쓴맛,흙맛 및 달콤한 풍미 프로파일로 세이지는 대부분의 친척보다 압도적입니다., 감귤류,유칼립투스 및 소나무의 힌트를 제공하며 지중해 및 이탈리아 요리의 핵심 아로마입니다.

세이지는 파스타 소스,소테 카 넬리 니 콩,돼지 고기 및 소시지의 맛을 깊게합니다. 세이지를 즐기는 가장 퇴폐적 인 방법 중 하나는 풍부하고 크림 같은 버터 넛 스쿼시 라비올리를위한 파삭 파삭 한 장식으로 튀김입니다.

북아메리카에서,세이 유명을 사용한 휴가 요리의 주요 성분 먹거리,터키,그리고 맛있는 야채 요리처럼,이러한 중독성 세이 버섯나 Hasselback 감자., 세이기도 했을 만들어 낸”궁극적인 가 허브는”호박과 겨울 스쿼시 요리법 댄스에서 당신의 미각을 충족시켜 드립니다.

지만 세이프 외부에,그것은 힘을 견딜 수 있도록 충분히 높은 온도. 이 의미는 그것의 쉬운로 요리하기 때문에 그것은 항상 유지 그 맛에 관계없이,때 그것은 추가 요리하는 동안 프로세스(다른 나물은 더 섬세하고 필요한 추가 끝에서).,

세이지는 것으로 수많은 건강상의 혜택 및 사용에서 그리스,이집트,그리스 의학입니다. (1)그것은 생각의 도움으로 소화제와 같은 자만심과 bloating 는 우연,요리사로 고려 세이 완벽한 추가 풍부,지방 식사입니다.

700 종 이상의 현자가 있다고 믿을 수 있습니까? 그 700 개 중 몇 개만 먹을 수 있습니다. 당신이 조리법에서 사용할 가능성이 가장 높은 현자의 유형은 정원 현자 또는 단순히”일반적인 현자라고합니다.,”

네 가지 방법으로 공통점을 찾을 수 있 세이지:무엇을 알아야 합

찾을 수 있습니다 일반적 세이지에서는 네 가지 형태:신선하고,땅,건조,또는 문질러서. 다음은 차이점과 풍미 프로파일이 어떻게 다른지입니다.

신선한 세이지:으로 대부분의 나물,신선한 세이지 잎을 얻을 것입니다 가장 강력한 맛,그들은 보이지 않는 항상 쉽게 찾을 수 있습니다. 일반적으로 식료품 점에서 땅 세이지,말린 세이지 잎 또는 문지른 세이지를 찾을 수 있습니다.

전체 말린 세이지 잎:전체 말린 잎은 파삭 파삭 한 질감을 가지고 있으며 신선한 잎보다 덜 강력 할 것입니다., 당신은 더 쉬운 사용 및 측정을 위해 그(것)들을 말하다 수 있습니다.

을 문질러서 세이지:때로는 단순히”라는 말린 sage,”문질러서 세에 의해 만들어 바르고 더미의 전체 dried sage leaves 함께가 될 때까지 빛,무성한 분말입니다. 이것은 또한 효능을 감소시킵니다. 문지른 현자는 요리사가 선호하는 다양한 현자입니다. 집에서 자신의 문지른 현자를 쉽게 만들 수 있습니다. 당신이 필요로하는 것은 미세한 메쉬 스트레이너와 전체 말린 세이지 잎입니다.,

그라운드 세이지:그라운드 세이지는 말린 세이지 잎 전체를 매우 미세한 분말로 분쇄하여 만듭니다. 최종 제품은 계피의 가벼운 버전과 거의 비슷합니다. 신선한 샐비어와 땅 샐비어는 문지른 샐비어보다 더 강력합니다.

한 유형의 현자를 다른 현자로 대체 할 수 있습니까?

경우 조리법에 신선 또는 문질러서 세이지를 대체할 수 있습니다 dried sage., 하는 것을 명심하십시오 땅 허브는 항상보다 강한 자신의 신선한 대응—하는 방법에 대해 알아보십시오 항상 필요의 더 적은 건 이상의 형태로 신선한 허브입니다.

일반적인 현자의 모든 형태는 문지른 현자가 가장 적은 유력한 것으로 다른 강점을 가지고 있습니다. 다음은 한 유형의 현자를 다른 현자로 대체하는 방법에 대한 일반적인 지침입니다. 당신은 또한 당신의 미각을 안내하게 할 수 있습니다.,

  • 한 스푼의 신선한 세이지=나 술을 문질러서 세
  • 한 스푼의 신선한 세이지=½teaspoon ground sage
  • 중 하나는 작은 술의 문질러서 세=½teaspoon ground 세이(을 사용할 때 문질러서 세이지에서의 장소는 지상 세이지,더블니다.)

이제는 우리가 모든에 대해 알고 있 세이지,보자에서 최고의 대체로 설정하면 모든다.,

8 세이 최고의 대체 옵션

마요

무엇을 알아:가장 가까운 허브 세은 마요. 현자보다 온화하지만,그것은 또한 민트 가족의 일원이며 소나무와 감귤 향이 있습니다. 고기,가금류 및 파스타 요리와 잘 어울리 며 신선하고 말린 형태로 제공됩니다. 마요라나의 향료는 더 미묘한 오레가노로 묘사됩니다. 그것의 풍미를 유지하기 위하여 요리 과정의 마지막 단계에서 추가 될 필요가있다.,
대체 방법:동일한 금액으로 대체하십시오. 신선하거나 말린 현자 한 티스푼=신선하거나 말린 마요라나 한 티스푼.

타임

무엇을 알아:없는 경우에는 로즈마리,백리향기. 민트 가족의 또 다른 구성원으로서,백리향은 흙이 많고 약간 달콤하며 감귤류,후추 및 민트의 힌트가 있습니다. 멀리에서 신선한 백리향은 미니 샐비어 식물로 오인 될 수도 있습니다.,

타임 있는 부드러운 맛을보다 세이에서 널리 사용된 지중해와 이탈리아 요리를 맛을 사라다 드레싱,육류,가금류,야채,그리고 파스타 요리를 만들고,안전한 대안을 위한 가장 세이 조리법이다.
대체 방법:동일한 금액으로 대체하십시오. 신선하거나 말린 현자 한 티스푼=신선하거나 말린 백리향 한 티스푼.,

가금류 양념

무엇을 알고 있으로 향신료 혼합,가금은 조미료 포함한 세이지뿐만 아니라 몇 가지의 가까운 친척:마요라나,백리향,로즈마리. 가금류 조미료는 또한 육두구,후추,파슬리,정향 및/또는 셀러리 씨를 포함 할 수 있습니다.

조화로만 포함하는 소량의 세이지,가금류 양념 없어 직접 대체만이 제공할 수 있는 약간의 암 세이지의 맛이다., 가금류 조미료는 스프와 닭고기,칠면조 또는 스터핑 요리에 사용할 때 세이지 대체품으로 가장 잘 작동합니다.
대체 방법:동일한 금액으로 대체하십시오. 말린 현자 한 티스푼=가금류 조미료 한 티스푼.

오레가노

무엇을 알고 있:는 경우 타임 있었다 야생,콧대 언 것 오레가노. 백리향보다 기운이없고 날카 롭고 후추가 많은 오레가노는 현자 대용으로도 작용할 수 있습니다. 그러나 더 날카로운 맛으로 인해 정확한 복제품이 아닐 것입니다., 당신은 가금류 요리와 파스타 소스에 오레가노에 대한 현자를 대체 가장 성공을해야합니다.
대체 방법:동일한 금액으로 대체하십시오. 말린 세이지 한 티스푼=말린 오레가노 한 티스푼.

맛:캐나다 의 버전 Sage

무엇을 알아야합니다:풍미있는 비슷한 향미 프로파일 세이 풍부하게 성장하는 캐나다에서 이유입니다,그것의 별명”캐나다 세이지”. 민트 가족의 일원은 아니지만 짭짤한 박하,마요라나,백리향,후추의 힌트가 있습니다., 짭짤한 또한 허브 드 프로방스의 핵심 성분입니다.

짭짤한 겨울 짭짤하고 여름 짭짤한 두 가지 종류가 있습니다. 모두으로 사용할 수 있 세이 대체하고 있으나는 겨울의 맛은 쓴 맛을(할 수 있으므로 시작하는 반액).

대체 방법:동일한 금액으로 대체하십시오. 말린 현자 한 티스푼=짭짤한 한 티스푼. 신선한 현자 한 티스푼=짭짤한 한 티스푼.,

달콤한 바

무엇을 알고:특징 허브의 토마토 기반의 피자와 소스,그렇지 않습니다 미친 배우는 달콤한 향미료(가장 일반적인 다양한 바) 아직 다른 회원의 민트 가족이 있는가? 지만 동일하지 않을 세이지,바질의 민트와 함께 달콤한 후추 노트 충분을 위해 이탈리아와 지중해 스타일 요리법입니다.
대체 방법:동일한 금액으로 대체하십시오. 말린 현자 한 티스푼=말린 바질 한 티스푼., 신선한 현자 한 티스푼=신선한 바질 한 티스푼.

로즈마

무엇을 알고 있:는 경우 세이지 델마,로즈마리가 루이스. 세이지(및 다른 많은 허브)보다 더 지배적이고”대면”하는 로즈마리는 더 작은 비율로 사용되는 한 세이지 대체물이 될 수 있습니다.

로즈마리의 풍미 단면도는 소나무,고추 및 감귤류의 주를 가진 woodsy 입니다. 그것이 유력한 허브이지만,로즈마리는 또한 매우 다재다능합니다., 그것은 잘 모든 곡물,버섯과 감자 요리,가금류,스테이크,수프,스튜.
대체 방법:말린 또는 신선한 현자 한 티스푼=로즈마리¼티스푼.

Mint

무엇을 알고:지금까지,당신이 알고있는 세이 박하는 친척입니다. 먼 친척이기는하지만,그들은 소나무의 괴로움과 힌트를 공통적으로 가지고 있습니다.

민트는 샐비어보다 섬세하며 디저트와 칵테일과 같은 맛을내는 더 달콤한 요리법과 관련이있는 경향이 있습니다., 그러나,민도니다 추가 힌트의 신선도를 파스타,사라다 드레싱,리조토,그리고 가금류 요리(에는 마늘이 생강 닭고기와 실란트로와트 yum!).

그는 말했다,민트지 않을 직접 세이지를 대체할 때 그것은 요리 풍부한 식사와 같은 풍미있는 추수 감사절 먹거리 또는 스테이크,하지만 그것을 할 수 있습 단계에서는 세이지에서 필요한녁에는 간단한 요리가 가능합니다. 민트는 고온으로 맛을 유지하지 않으므로 요리 과정의 마지막 단계에서 반드시 첨가하십시오.
대체 방법:동일한 금액으로 대체하십시오., 신선한 현자 한 티스푼=신선한 민트 한 티스푼. 신선한 샐비어 잎 1 개=민트 잎 1 개.

테이크 아웃

세이지에 쓴,흙,그리고 달콤한 허브와 감귤류,유칼립투스와 소나무. 풍부한 풍미는 육류,가금류 및 야채 요리를 아름답게 보완하며 지중해 및 이탈리아 요리에 널리 사용됩니다.

대체할 수 있습니다의 한 유형 현인을 위한 또 다른(같은 땅에 세이에 대한 문질러서 세이지 또는 신선한 세이지),그러나 유지 하는 마음에 지상 약초 항상 있을 것이 더 강력하는 동안,신선한 나뭇잎은 항상 더 많은 맛입니다.,

당신이 세이지에서 모두 떨어져있을 때,다음으로 가장 좋은 대용품은 마요라나 또는 백리향입니다. 다른 허브에서 사용할 수 있는 장소의 현인은 달콤한 바질,오레가노,로즈마리,mint,여름을 또는 겨울의 맛,그리고 가금류 양념입니다.

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