아니 리코 타? 문제 없습니다. 여기의 모든 것에 대해 알아야 할 무성한 치즈—그리고 당신이 무엇을 사용할 수 없는 경우에 어떤 손:

무엇이 리코 타?

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코타 의미하는”recooked,”는 이탈리아 치즈로 만든 유장(액체 후 남아있는 우유되었습 응결과 긴장)에서 남은 생산의 치즈입니다.,

양,염소,물소 등 거의 모든 종류의 우유로 만들 수 있습니다.-그러나 당신이 가게에서 사는 리코 타는 젖소 우유로 만들어 졌을 가능성이 큽니다.

리코 타는 가볍고 푹신하고 독특하게 촉촉합니다. 이 수분은 치즈의 나이(또는 그 부족)에서 비롯됩니다. 치즈가 오래됨에 따라 밀도가 높아집니다. 그렇기 때문에 적어도 1 년 이상 숙성 된 파르 메산 치즈는 꽤 힘듭니다.ricotta 는 다른 치즈보다 훨씬 빨리 부패합니다.

그렇다면 리코 타는 일반적으로 어떻게 사용됩니까?, 글쎄,우선,그것은 라자냐의 필수 성분입니다. 그것은 사실,파스타의 모든 종류에 출연 하는 것으로 알려져 있다 하 고 자주 calzones 에서 찾을 수 있습니다.

리코 타는 샐러드에서 디저트에 이르기까지 모든 종류의 요리에 일반적으로 사용됩니다.

코타 대신

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없는 경우에는 코타 손에,여기에 여섯 완전히 단단한 대체품:

  1. 코티지 치즈로 코타 대용품,이동 가볍고 부드러운 치즈는 당신의 최선의 방법입니다., 사실,어떤 사람들은 비슷한 맛과 칼로리가 적기 때문에 코티지 치즈를 사용하는 것을 선호합니다. 그러나,그것을 기억하는 것이 중요 그들은 매우 동일한:코티지 치즈 runnier 적은 크림보다는 코타. 작은 두부 코티지 치즈를 선택하십시오-큰 두부 형태는 너무 울퉁불퉁합니다.

  2. 염소 치즈:신선한 염소 치즈는 리코 타를 대체 할 수 있습니다. 핵심 단어:신선한. 숙성 된 염소 치즈는 훨씬 더 청청하고 맛이 강할 것입니다.

  3. 사워 크림:텍스처는 분명히 상당히 다릅니다., 그러나 핀치로 사워 크림은 치즈가 쇼의 스타가 아닌 접시에서 리코 타 대안으로 통과 할 수 있습니다. 그래도 라자냐에 대한 서브를 찾고 있다면 대신 코티지 또는 염소 치즈에 도달하십시오.

  4. 크림 치즈 크림 치즈로 만든 우유와 크림을하는 동안,코타이든 우유입니다. 지방 함량이 낮 으면 후자의 치즈가 약간 덜 크림 같게됩니다. 그러나 크림 치즈는 여전히 리코 타를 대체 할 수 있습니다.

  5. Queso fresco:신선한 멕시코 치즈 인 Queso fresco 는 치즈가 익히지 않은 요리에서 리코 타의 좋은 대안입니다.,

  6. Mascarpone:또 다른 이탈리아 치즈 인 mascarpone 은 훌륭한 리코 타 대용품을 만듭니다. 그러나 마스카 포니는 더 신랄하고 맛이 좋기 때문에 다른 강한 맛을 가진 요리에만 사용해야합니다. 그것은 더 온화한 성분을 압도 할지도 모른다.

코타 요리법

이 모든 코타 이야기가 있을 갈망하는 가볍고 부드러운 치즈? 우리는 당신이 덮여있어.,

  • 니콜 최고의 라자냐

  • Air-프라이 미

  • 매운 배 Cobbler 리코타-타임 비스킷

  • 크림 네 치즈와 파스타 시금치

  • 치킨 치즈와 시금치 스트롬 볼리 링