우리는 긍정적으로 아찔한 경우의 컨테이너 샤토너프-du-Pape 땅에서하고 있습니다. 그냥 팔레트에 바로 홉 하 고 창 고 승무원에 젊은 사람들의 당황에 많은 곳 곳곳에서 치 실 시작. châteauneuf 는 의심의 여지없이 마실 수있는 가장 평평한 즐거운 와인 중 하나이기 때문입니다.

로버트 파커는 무슨 일이야 알고있다., 그는 그의 명성을 보르도,그러나 CdP 은 그가 무엇을 느끼고 지금 그는 나와 있지 않는 기다릴 시간이 20 년 이상한 보르도를 입력해 마시는 창입니다.

“나는 나이가 성장했듯이 나는 감사를 개발했의 와인은 바로 만족하지만 또한 제공할 수 있는 위대한 만족도 몇 년 동안…오늘 포도주는 자신을 찾을 돌리고 대부분은 샤토너프-du-Pape.,”

—로버트 파커

과 깊이와 복잡성을 유지하도 꼼꼼한 감정가 흥미,그들은 또한 접근할 수 있도록 충분히 초보자를 취할 수 있습 sip 고 자신있게 선포하다”젠장,그것은 좋아요!”. 까지 수집,나이 가 와인,CdP 은 즐거운 시 릴리스나 물건을 마지막 십년간 또는 더 쉽게입니다. 그리고 가격은 적어도 분류 된 성장 보르도 또는 하이 엔드 나파 카베르네와 비교할 때 저렴한 가격으로 유지됩니다.,

배

이름이”Chateauneuf-du-Pape”의 뜻은”새로운 성의 교황은”참조하여 시간에서 역사 할 때 가톨릭 교회로 옮겼 교황에서 로마을의 벽으로 둘러싸인 도시로 아비뇽,프랑스에서 14 세기. 오늘날 병은 여전히 유리에 양각 된 독특한 교황 레 갈리아를 유지합니다.

Clos des Papes 는 틀림없이 가장 훌륭한 예 중 하나입니다.,

에 위치로 남쪽의 Rhone region,샤토뇌프 주가 아주 작은 일반적으로의 북부 대응에. 에서,북쪽에서 쿨러 같은 장소 Cote-Rotie 및 에르미타,시라 놀이 중심 역할을. 여기 남쪽에서는 Grenache 에 관한 모든 것입니다(실제로 셔츠에 새겨진 모토는”Grenache 에서 우리는 신뢰합니다”).

기 전에 차 세계 대전의 CdP 에 판매되었고,사용을 강화하기 위한 그들의 혼합으로 더 깊은 맛을 추가 제공합 알코올입니다.,

떼루아

날씨,지형 및 토착 식물은 각각 Chateauneuf 형성에 중요한 역할을합니다.

Chateauneuf 는 론 강(Rhone river)에 의해 서쪽에 접해 있으며,당당한 Ventoux 산이 동쪽에 주둔하고 있습니다. 부드럽게 구르는 언덕과 고원은 경계 내에서 발견 된 4 개의 고대 마을을 연결합니다.

언뜻보기에 풍경은 세계적 수준의 와인을위한 비옥 한 번식지처럼 보이지 않습니다., 의 많은 포도밭은 가득한 큰 원석이라는”galet roules”,는 아래로 떨어졌에서 빙하가를 통해 이동하는이 지역의 수천 년 전입니다. 이 돌들은 실제로 중요한 역할을합니다. 그들은 열을 유지하고 밤늦게 포도 나무를 따뜻하게 유지하여 포도가 익도록 도와줍니다. 그들은 또한 밑에 토양을 보호하여 약간의 수분이 저장되어있는 것을 유지하는 데 도움을줍니다.CdP 를 마시는 데 시간을 할애하면 향기 나 풍미를 설명하는 데 사용되는”garrique”라는 문구가 들립니다., Garrique 는 마요라나,로즈마리,오레게노 및 백리향의 짭짤한 혼합물을 말합니다. 이 덤불 같은 허브는이 지역 전체,특히 chateauneuf 주변에서 야생으로 자라며 종종 포도 나무 줄 사이에 있습니다. 자신의 아로마 오일 및 테르펜을 부여 그들의 방법으로 와인을 빌려 몇 가지 독특한 향기로운 뉘앙스를 완성된 제품입니다.

그렇다면 mistral 이 있습니다. 알프스에서 땅을 가로 질러 찢어지는 강력하고 뼈가 식히는 바람. 어떤 주어진 일에 그것은 30-50mph 에 처음부터 끝까지 찢는다. 그것은 몇 가지 방법으로 도움이됩니다., 그러,곰팡이에 정착에 포도(같은 종류의 냉각시킨 포도나무는 동안 비정상적으로 뜨거운 주문입니다.

말하의 뜨거운 주문을,이 지역의 가장 따뜻한 온도에서 나라입니다. 이것은 포도에있는 설탕 생산을 올리며,이는 높은 옥탄 와인을 초래합니다. 15-16%의 알코올 농도를 보는 것은 드문 일이 아닙니다.

포도+Vinification

남부 Rhone 에서는 총 23 개의 주요 품종과 2 차 품종이 허용됩니다., 세 사람들은 허용된 샤토뇌프를 포함 grenache,시라,mourvedre,cinsaut,muscardin,counoise,vaccarese,terret noir 빨강 및 grenache blanc,clairette,bourboulenc,roussanne,picpoul,picardan 위한 백색.

Grenache 는 일반적으로 CdP 블렌드의 기본 역할을하지만 성장하기 까다로운 포도입니다. 에서 잘못된 조건에 떨어져 오로 얇고 한 차원 또는 인은을 가지고 하늘 높은 알코올 수준이다. 그러나 Chateauneuf 에서 그들은 그것을 뛰어난 깊이와 성격을 지닌 세련되고 우아하며 강력한 예제로 동축시킵니다.,

일반적으로 향미 프로파일의 좋은 혼합을 포함하고 붉은 과일,샤워 또한,라스베리,어두운 벚꽃과 함께 맛있는 향신료,가죽,그리고 약간의 펑키 earthiness. 펑크에서 특별한 무언가가 남 론 알려져 있고에 표시 될 수 있습의 존재 brettanomyces. 어떤 사람들은 그것을 좋아합니다. 다른 사람들은 그것을 싫어합니다. 병을 열고 이상한 앞마당 냄새를 발견하면 숨을 쉬기 위해 한두 시간을주고 날려 버려야합니다.

유기적이고 지속 가능한 농업이 여기 표준이며,토지에 대한 존경심이 높아졌습니다., 재배자만 할 수 있 관개에 포도원에 두 번 매년만 정말 필요한 경우,그래서 그들은 기본적으로 건조 농업 이 모든 오래 된 포도나무 과일이다.

나탈 레이노,L 라 식사,스탠드는 다음에는 오래 된 포도나무 Grenache 중 하나에서 그녀의 포도원도 있습니다.

에 대한 grenache 을 수행하는 최고의 포도나무이어야 합 정리와 정돈 유지하는 낮은 수익률 및 초점을 집중., 이 지역은 엄격한 규칙에 대한 수익률 모두에서 프랑스,의 한계와 368 갤런당 에이커,대한 수익률 보르도 에스테이트.

항복하지 않는 모든 그들은 엄격한에 대한 방문의 비행 접시는 엄격히 금지되며,어떤에서 찾을 땅에 신속하게 합니다. 농담이 아닙니다. 그것은 1954 년 공식시 법령에 있습니다.

grenache 넘어,대부분의 혼합은 syrah 의 균형을 포함,mourvedre 나머지 빨간색 품종의 겉 핥기 공백을 채우기 위해.,

Chateauneuf-du-Pape 는 종종 산화되기 쉽기 때문에 콘크리트에서 vinified 됩니다. 그것은 무거운 오크를 거의 보지 않아 음식과 짝을 지을 수있는 훌륭한 선택입니다. 일부 생산자는 더 가벼운 스타일을 만들어 부르고뉴,풍성한 방향제 및 밝은 과일과 더 많은 공통점을 공유합니다. 다른 사람들은 밀도가 높고 집중된 스타일을 선호합니다.,

“같은 병 샤토너프–du–Pape·난 괜찮아 와인처럼”

소심한 소년,바디감

덜 알려진,그리고 생산에서는 훨씬 작은 수량 흰자를 보일 수 있는 심각한 깊이와 좋은 예입할 수 있습이 나이 5 년 이상으로 은혜입니다. Beaucastel 는 아마 가장 고명한 것,방향족 및 복합성의 점에서 필적할 수 없는 100%Rousanne 를 만듭니다.,

최고의 프로듀서 중 일부는 Chateau de Beaucastel,Chateau Rayas,La Nerthe,Domaine du Pegau,Vieux Donjon,Les Cailloux 및 Vieux Telegraphe 를 포함합니다. 그러나,많은 숨겨진 보석 만들어로 작은 가족 영역에서,우리는 우리에서 가져오 L 라 식사,Chateau Serguier,샤토 Mont Thabor,Ferme du Mont,Clos des 교황청,Pegau,Domaine de la Janasse 및 도멘 Marcoux.마지막으로 일부 빈티지가 다른 것보다 뛰어나다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 우리는 2015 년과 2016 년,단지 미터 떨어져 있던 2 개의 빈티지를 특히 좋아했습니다. 그들은 사상 최고 중 일부로 내려갈 것입니다., 다른 좋은 빈티지에는 2007,2005,2001,1998 이 포함됩니다. 그래서 발가락을 좋은 CdP 에 담그고 싶다면 그 년 동안 눈을 떼지 마십시오.