Tzatziki 소스 레시피

수제 Tzatziki 소스는 매우 쉽고 맛있습니다. 건강한 딥,구운 고기 용 소스 또는 샌드위치 용 스프레드로 좋습니다. 두껍고 풍부하고 크림 같은. 마늘,레몬,딜로 맛을 낸다. 놀라운!

누가 Tzatziki 소스를 좋아하지 않습니까?

나는 지중해 음식을 좋아합니다. 모든 건강하고 신선하며 맛있는 재료와 맛. 그것은 당신이 먹는 것에 대해 기분이 좋을 수있는 음식의 종류입니다!

자라면서,나는 그것을 시도조차하지 않았다. 그게 얼마나 이상한가!, 그것은 내 가족이 익숙한 것이 아닙니다. 돌아 오는 길에 하루에,졸린 오렌지 카운티도 지중해 레스토랑의 과다하지 않았다.그런 다음 남편을 만났고 그 모든 것이 즉시 바뀌 었습니다. 그는 거의 독점적으로 Meditteranean 음식으로 자랐습니다. 그와 그의 가족이 나를 노출시킨 음식은 빨리 나의 절대적인 마음에 드는 사람이되었습니다.

그의 엄마가 놀라운 요리를,그래서 나는 물론,신속하고 간절히 배운 절대적으로 모든 것을 나서는 그녀. 나는 또한 내가 손을 잡을 수있는 모든 요리 책을 읽었다. 나는 여전히이 지역의 새로운 요리법을 수집하고 종종 시험해 봅니다., 나는 그것을 충분히 얻을 수 없다!

경우 이 유형의 음식의 일부가 아닌 일반 요리 회전,겸손히 말하는,당신은 당신에 뭔가 정말 맛있는!

그래서 오늘 내가 정말 흥분과 공유하는 당신의 시간을 좋아하는 지중해 요리,본격적인 Tzatziki 소스와 조리법이다. 그것은 당신이 아마 자이로 제조법에 가지고 있었던 맛있게 친숙한 화이트 소스입니다.

전통적으로 상징적 인 그리스 요리 인 Souvlaki 와 함께 제공됩니다. Souvlaki 는 인기있는 그리스 거리 음식입니다., 그것을 고기로 구성되어 있는 요리에 꼬치에 제공,따뜻하고 부드러운 피타로,몇 가지 신선한 채소를 얹어 Tzatziki 소스입니다.

이 소스의 변형은 지중해 전역에서 발견 될 수 있지만 Tzakiki 는 그리스에서 유래합니다. 그것은 전통적으로 염소 또는 양의 우유로 만든 그리스 요구르트의 매우 두꺼운 유형으로 만들어졌습니다. 오늘날,특히 미국에서는 그리스 요구르트가 젖소 우유로 만들어집니다. 어떤 지역의 상징적 인 음식과 마찬가지로,그것을위한 백만 가지의 다른 요리법이 있습니다., 모든 그리스의 할머니는 그녀의 자신의 제조법으로 약간의 변형에서는 재료와 기술,그러나,그들 모두는 물론 매우 유사하다.

어디에 사용하려면 다음과 같이 하십시오.

집에서 만든 Tzatziki 소스는 것은 정말 쉽게 만들 수 있습니다. 진지하게,나는이 물건에 중독되어있다! 그것은 말 그대로 모든 유형과 음식의 민족에 사용의 톤이있다., 기 때문에 그것은 동일하게 유용으로,멋진 악몽,상쾌한 소나 찍어,당신이 그것을 시도하면,나는 당신이 놀라게 될 것에 의해 그것의 versatiliy…

사로 만든 Souvlaki 은 분명히 생각할 필요도 없지만,그것은 또한 좋은 조미료 또는 소스 이상의 거의 모든 유형의 구이 물고기,양고기,닭고기 또는 채소. 그것은이 요리에 여분의 악몽 같은 풍미와 또한 약간의 여분의 수분을 많이 추가합니다. 실수로 고기를 익히면 생명의 은인이 될 수 있습니다.

내가 가장 좋아하는 요리 중 하나는 롤리팝 양고기 볶음입니다., 그것은 그들의 꼭대기 위에 교묘하게 이슬비가 내리거나 디핑 소스로 측면에 제공되는 완벽한 것입니다.

빠른 단백질 포장 스낵이 필요할 때 그 시간 동안 집 주변에 가지고있는 것도 좋습니다. Dip 몇 조각의 신선한 피타 빵 또는 피타 칩에 그리고 당신은 간식을 뿐만 아니라 맛있는,당신은 하나가 있고 실제로 당신을 위해 좋은입니다.

고 싶은 낮은 칼로리가 아니면 팔 레오 친절한 버전,대체 피타와 슬라이스 또는 채소 양상추 나뭇잎., Btw-Tzatziki 에 로메인 잎을 담그고 잘게 잘린 토마토를 뿌리는 것은 내 남편의 모든 시간 좋아하는 간식 중 하나입니다. 그는 이상적인 서핑 무게를 관리하기 위해 대부분의 시간을 팔 레오를 먹습니다! 그게 얼마나 귀여워!?!?

제 생각에는 우리는 모두 사용하여 도달하기 위해 머스 이 같은 시간에,하지만 나를 믿어,당신은 행복할 것이 쉽게 사용 Tzatziki 소스와 조리법 대신! Tzatziki 소스는 칼슘과 프로바이오틱스를 기여합니다.

그것은 마요네즈 대신 샌드위치에 slather 하는 좋은,flavorful 대용품입니다., 모든 맛있는 딜,레몬,마늘은 평범한 올레 메이요에서 찾을 수 없습니다!

중 하나 내 마음에 드는 샌드위치,제공하는 모두를 위해 점심 식사 및 저녁 식사를 만들어 최대의 라 브리 베이커리 Torta 샌드위치,슬라이스 rotisserie chicken,모짜렐라 치즈와 Tzatziki 소스입니다. 내가 직접 만든 Tzatziki 소스를 제외하고 Costco 에서 모든 것을 사기 때문에,나는 그것을 나의”Costco Run”샌드위치라고 부른다. 롤!

수제 Vs.Commercial?

오,제발,두 가지를 비교조차하지 마십시오.

예,대부분의 식료품 점이나 상인 Joes 에서 미리 만들어진 Tzatzikik 을 구입할 수 있습니다.,

으로 대부분과 함께 상업적으로든 집에서 만든 조리법으로,이제 버전은 말 그대로 불면서 상업적인 중 하나 밖의 물. 심지어 상인 Joes 제품은 측정하지 않고 나를 믿어,나는 좋은 ole TJ 의 거대한 팬이다!

약속,이 Tzatziki 소스 조리법은 너무,그래서,훨씬 더! 그것은 훨씬 두껍고 크림 같은 일관성을 가지고 있습니다. 정말 중요한 성분 인 오이는 sooo 를 훨씬 더 신선하게 맛 본다. 당신은 그것을 믿지 않을 것입니다!,

레시피 사항:

일

좋 이 레시피를 만드는 일기 전에 당신은 그것을 제공하고 그것을 저장 하룻밤에는 냉장고가 있습니다. 냉장고에있는 시간은 마늘 페이스트가 완전히 주입되고 더 중요한 것은 부드러워 질 수있게합니다. 만약 당신이 그것을 제공 같은 날 당신은 그것을 마늘을 수 있습이 훨씬 엄격한 bite.

도,이 게시물에,나는 당신에게를 제공하기 위해 노력은 모든 사실을 통해 우리에게는 많은,몇 년을 만들 수 있도록 이 소스 authentically., 제가 가진 가장 중요한 목표에 이렇게 그렇게 있는 강력한 기반을 만들 수 있는 세계 최고의 tzatziki 레시피 당신을 위해 주문을 받아서 만들어지고 당신의 가족입니다.

사워 크림을 곁들인 Tzatziki 소스 레시피는 어떤 식 으로든 정통하지 않습니다. 나는이 점에 대한 고집과 불굴의해야합니다,내 오만을 용서해주십시오! 그것은 단지 옳지 않습니다.그러나 레몬 향은 비 전통적이지만 사랑 스럽습니다. 그래도 좋아한다고 말해야 해!

요구르트-

Tzatziki 의 기본은 일반,unflavored 요구르트입니다. 전통적으로,그것은 항상 전체 지방 버전으로 만들어집니다., 자신을 만드는 것은 당신에게 당신이 좋아하는 중 사용할 수있는 유연성을 제공합니다.

무 지방,저지방 또는 전유 요구르트를 사용할 수 있습니다. 나는 Tzatziki 를 사용하는 것에 따라 모든 유형을 사용합니다. 분명히,무 지방은 가장 칼로리 친화적 인 Tzatziki 를 만들 것입니다. 전체 우유 요구르트는 가장 부유 한 Tzatzikik 소스를 만들고 내가 개인적으로 가장 자주 만드는 것을 선호하는 것입니다.

가장 정통 조리법은”긴장 요구르트를 요구했다.”이것은 유청의 일부를 제거하기 위해 긴장된 요구르트를 말하며,이는 더 두꺼운 일관성을 초래합니다. 여기 미국에서는 우리가 그리스 스타일의 요구르트로 알고있는 것입니다., 여기에 보증은 없지만 일반적으로 Fage 브랜드를 사용합니다.

이 소스가 그리스에서 만들어지면 미국에서 시판되는 표준 그리스 요구르트보다 두꺼운 요구르트로 만들어집니다. 개인적으로,나는 좋은 품질의 그리스 스타일 요구르트로이 조리법을 만드는 것이 완전히 괜찮습니다.

를 사용하려면 두꺼운 버전을 시작할 수 있습니다 이 요리법으로 보통”일반”르고 싶다면,그 부담합니다. 이런 식으로 수행하면 얼마나 많은 액체가 제거되거나 남아 있는지 제어 할 수 있습니다. 당신이 그것을 변형시킬수록 더 두꺼워 질 것입니다., 그것은 크림 치즈의 일관성이되는 지점까지 긴장 될 수 있습니다. 이 시점까지 긴장 될 때 일반적으로 요구르트 치즈라고합니다. 이 조리법을 위해 자신의 요구르트를 긴장시키고 있다면,너무 두꺼운 치즈가되는 지점까지 긴장시키지 마십시오.오이는 파쇄되거나 깎을 수 있습니다. 그것은 정말로 크기 문제에 대한 선호의 문제로 내려옵니다. 파쇄 된 것은 그것을 준비하는 가장 확실한 방법입니다. 다이 싱 된 조각은 파쇄 된 것보다 소스에 더 무거운 질감을줍니다., 주사위가 클수록 질감이 무거워집니다. 파쇄가 미세할수록 질감이 미세합니다.

가장 중요한 포인트를 만들고 싶어에 관해서는 오는 절대적으로 합 소금,앉을 수 있음을 압착 건조합니다. 당신이 이것을하지 않으면 당신은 매우 물기가 많은 Tzatziki 를 가질 것입니다. 이 단계를 건너 뛰지 마십시오. 다음은 그것을하는 방법입니다:

• 오이를 갈가리 찢습니다.
• 오이를 체에 넣고 소금을 뿌리고 저어 20-30 분 정도 앉히십시오.
• 깨끗한 마른 접시 수건으로 오이를 짜십시오.,

이 모든 액체 나는 오이가 소금에 절인!!!!

마늘

전통 요리법에 대한 호출 마늘을 누르면으로 붙여 넣습니다. 이것은 마늘이 소스에 완벽하게 혼합되고 또한 그것의 풍미를 완전히 주입하는 것을 허용한다. 을 만드는 마늘을 붙여넣기는 것은 쉽습니다,그냥 몇 가지 단계를 수행 아래에 열거했습니다:

적용하는 방법은 다음과 같습니다 마늘에서 붙여넣기를 신선한 마늘

• 을 말하다 다진 마늘을 껍질 및 그들을 준비한다.,리>일부 테이블 소금으로 마늘의 상단을 뿌린다.
• 개최 무뚝뚝의 가장자리에 당신의 칼을 두 손으로 끌어 모양의 가장자리의 칼에서는 표면의 마늘,블레이드를 잡고 약간의 각도에서도 그것을 평평하게 분쇄한 마늘. 마늘이 페이스트가 될 때까지 몇 분 동안이 과정을 계속하십시오.

허브-

전통적으로 Tzatziki 소스에 사용 된 허브는 매우 뜨겁게 토론 된 문제입니다. 많은 사람들은 정통 Tzatziki 소스에는 허브가 전혀 포함되어 있지 않다고 생각합니다., 어떤 말을 해야만 딜 다른 말을하는 동안 모두 딜 및 민트가 포함되어야 합니다.

Hubby 의 원래 가족 Tzatziki 조리법에는 딜 만 있습니다. 그의 가족은 약 1 큰술 만 사용했습니다. 이것은 내가 개인적으로 그들의 원래 조리법에서 벗어난 유일한 장소입니다. 나는 딜을 좋아한다. 나는 신선하고 잘게 잘린 딜 3 큰술을 더한다.

연결하자!

당신이 집에서 이것을 만들면,나는 당신에게서 듣고 싶습니다! 여기 또는 내 Facebook 페이지에 의견을 남겨주세요.

사진을 스냅하면 Instagram 에서 그냥 해시 태그#gonna_want_seconds 에서보고 싶습니다., 방금 Instagramming 을 시작했습니다(아직 그 단어입니까?)그리고 나는 완전히 중독되었습니다! 아직 시작 했습니까?

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Source: 게 초

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