왜 내'엑스트라 드라이'프로 세코는 달콤한 맛이 나는가? -디캔터

Prosecco 의 라벨에있는 건조하거나 단맛이 나는 표현과 혼동 된 적이 있습니까? 당신은 확실히 혼자가 아닙니다. 다음은 작동 방식입니다…

이제까지 시도했는 일부 세코’를 표시 추가 건조하고 달콤한 맛은 당신이 예상보다?라벨링은 예를 들어 여전히 화이트 와인에 대해’건조’라는 용어를 생각하는 방식과 약간 다르게 작동하기 때문입니다.,

프로 세코(Prosecco)는 단맛을 내기 위해 가장 건조하고 건조한 상태로 사용할 수 있습니다.

당신이 더 건조한 작풍에있는 당신의 Prosecco 를 선호하는 경우에,당신은 리터 당 잔여 설탕의 12g 까지 허용되는’Brut’를 찾고 싶다.

‘여분 드라이’는 그것은 12-17g/L 및 건조할 수 있습 17-32g/L

이러한 수준에 의해 설정된 국제적인 몸 OIV 고,유럽 연합에서,잔여 수준 설탕에 의해 규제되는 유럽위원회.,

그래서 샴페인과 Crémant 의’Extra-Sec’와’Sec’는 예를 들어 Prosecco 에 대한 Extra Dry And Dry 의 동등한 의미입니다.

규모를 더 넓은 가이드로 보는 것이 가장 좋습니다. 수준은 와인마다 다르며 OIV 는 Brut,Extra Dry 및 Dry 에 대한 한계에 대해 리터당 3g 의’허용 오차’를 허용한다고 말합니다.

‘내가 선호에서 혼자가 아닙니다 추가 드라이 스타일’쓴 이탈리아의 와인 전문가 안 D 타가타에서 경사 잡지입니다.,

‘Prosecco 의 섬세한 향기로운 복잡성과 신선함을 최상으로 보여 주지만 Brut 예는 그만큼 맛있게 될 수 있습니다.’

그러나’extra dry’와’extra brut’사이의 스파클링 와인 라벨에 혼란스러워하지 마십시오. 후자는 와인이 일반적인 brut 스파클링 와인보다 건조하다는 표시이며 리터당 최대 6g 의 잔류 설탕이 있습니다.

샴페인,이 틈새 시장에 대한 수요’brut 자연 와인’는 포함하여 3g 리터당 잔류 설탕과 때로는’첨가한 설탕’.,

을 선택에 대한 자세한 내용은 세코

기타의 변화에서 세코 포함’frizzante’,즉 그것은 약간 적은 반짝이는 스타일입니다.

가 세코를 사용하여 만든 탱크 방법,그러나 몇몇 생산자들을 실험하는’전통적인 방법을’–실행의 두 번째 발효–병에게 더 뚜렷한 효 맛의 스타일에서 샴페인합니다.

Prosecco 를 선택할 때 Susie Barrie MW 는’예산이 무엇이든 DOCG 를 선택하십시오’라고 권장합니다.,

Editing by Chris Mercer