분자-요오드화물 요오드화물이온의 내용 전분–요오드화물 단지,준비해서 쓰는 옥수수 아밀로오스(평균을 정도의 중합,dp1050),낮은 분자 무게 아밀로오스(dp61-69),아밀로오스–cyclohexanol 단지,및 네이티브 옥수수 전분하여 요오드화물 증기 30 일 다양한 조건에서의 상대 습도(RH),들에 의해 결정되는 미분 방법을 요구하는 적정 모두 KIO3 및 Na2S2O3. 요오드화물 함량은 일반적으로 상대 습도의 증가에 따라 증가했습니다., 그러나,분석적인 방법을 제공 할 수 없는 것 신뢰할 수 있는 요오드화 값에 대한 복합물의 매우 낮은 총 요오드화물 내용(<wt5%),같은 보통 옥수수 전분,밀랍 옥수수 전분,저 dp 아밀로오스. 64%아밀로오스 함량의 과립 하이브리드 옥수수 전분은 100%RH 에서 총 요오드(I/I−=3.7)의 10.0wt%를 함유하는 복합체를 산출했다., 저 dp 아밀로오스 전시 저렴한 반응으로 요오드화물 증기,심지어 100%RH;그러나,cyclohexanol 의 복잡한 저 dp 아밀로오스 반응에서 쉽게 100%RH,과 함께 동시에 제거 cyclohexanol,를 생산하는 전분 복잡한 요오드화물의 비정상적으로 높은 요오드가 콘텐츠(33.1wt%의 총 요오드화물;I/I−=3.65). 요오드에 대한 옥수수 아밀로오스의 거동은 옥수수 전분으로부터의 제조 방법에 의존하는 것으로 밝혀졌다., 방법 중 하나의 준비를 산출하는 아밀로오스는 아래에서 무수 조건되었다,매우 저항하는 착물화와 요오드화물이지만,매우 민감하는 시 30-100%RH,생산 복잡는 포함되는 만큼 18.5wt%의 총 요오드화물(I/I−=3.49). 다른 절차를 준비하는 아밀로오스 준하는 전분 쉽게 반응하에 무수물을 포함하는 복잡한 21.8wt%의 분자 요오드화물과 감지할 수 없는 양의 요오드화물이온., A cyclohexanol 복잡한 옥수수의 아밀로오스와 반응하고 요오드화물 증기에서 100%RH,과 함께 동시에 제거 cyclohexanol,을 형성 전분–요오드화물의 복잡한 데 총 요오드화물 내용의 31.6wt%(I/I−=3.91). 대부분의 요오드화물 단지,있었다 가까운 사이에 유사성이 나 콘텐츠 H+내용을 제안하고,원본의 요오드화물이온이었 가수분해의 분자 요오드로 물의 수분 공급에서 전분.