지 않을 당신은 사랑을 당겨운 동결하고 굽는 과일이 파이 당신의 오븐에서 시간 보다는 더 적은 끝까?

불가능,당신은 말?

Au contraire–당신의 할머니는 그것을 할 수있었습니다. 즉,굽지 않은 파이로 가득 찬 큰 가슴 냉동고가있는 내 것과 같은 할머니가 있다면.

할머니에서 태어났 1894 년,북부에 위스콘신,지 않고 집에서 우리가 무엇을 생산하는 중요한 시설이 일상 생활에 실행 물,전기,그리고 중앙 난방을 위해 인스턴스입니다.,

내가 그녀를 알 무렵,할머니는 냉장고,스토브,싱크대 등 완비 된 주방까지 그녀의 길을 일했습니다. 그리고 식료품 저장실에 큰 냉동고가 있습니다. 나는 할머니가 냉동실에 몸을 굽히고,조금 뒤적 거리며,왁스 칠 종이에 싸인 얼어 붙은 파이를 꺼내는 것을 기억합니다.그 직후에 버블 링 사과 또는 블루 베리 또는 대황 파이를 오븐에서 꺼내십시오.

“파이처럼 쉽다”는 그 당시에는 나에게 의미가 있었다. 그러나 일단 내 자신의 파이를 굽기 시작하면”쉬운”것은 내가 그 과정을 설명하는 방법이 거의 없었습니다.

수년간의 연습 끝에 마침내 꽤 좋은 파이를 구울 수 있습니다., 그러나 과자 바로,롤링 오른쪽 크기(균열 없이)새 새끼 팬으로 그것을 너무 확인하고,충전이 완벽하게 두껍게,바다표범 어업 및 주름을 잡는 지각,그리고는 모든 것리하고 있는 페이지의”Saveur”–그렇게 쉬운 일이 아닙니다!

그래서 파이를 만드는 데 시간이 걸릴 때,나는 한 번에 파이를 잔뜩 만들고 싶다.

물론,그것은 파이#1 에 대한 많은 노력,내가 전체 배치를 구성하는 같은 날 굽는 단일 파이입니다.

하지만 파이#2,#3,#4(그러나 그 많은 나),단순히 뽑아서 냉장고,해동,구운,은 조각 케이크입니다.,물론 비 유적으로 말하면.

나는 여러 가지 방법을 시도했고 정착 하는 생각이 가장 잘 작동합니다. 에 읽기…

냉동 및 굽는 과일이 파이:방법#1

첫 번째 일을 했었는 크러스트,그것을 형성으로 디스크가 있습니다. 채움:과일 준비,설탕,향신료 및 증점제 추가 및 냉동.이 방법은 괜찮 았습니다. 고 그것이 최선의 방법은 작은 냉장고,디스크의 지각과 가방을 채우 쉽게 저장소보다 전체 파이가 있습니다.,

나는 절대적으로 고통스럽지 않고 시간과 노력이 현명한 것을 쫓고있었습니다. 그리고 여기는 방법은 내가 선택한다.

냉동 및 굽는 과일이 파이:방법#2

전체 파이는 시점까지 준비되어 있습니다. 그것을 얼리십시오. 파이 준비가되면 냉장고에서 밤새 해동하고 굽습니다.

여기에는 방법

지 않는 한 당신이 많이 파이 팬의 주위에 거짓말(또는 해결에 대한 소는 일회용 포일 pans),you’re going to 을 만들고 싶 파이,그것이 얼 팬에,그 다음 그것을 할 수 있도록 당신의 팬시.,먼저 팬에 기름을 바릅니다. 나는 9″,1 1/2″딥 팬을 사용하고 있습니다. 다음으로 양피지에 줄을 서서 양피지에 기름을 바릅니다.파이 준비를하려면 다음 단계를 따르십시오. 나는 여기에 사과 파이를 만들었습니다.

동결 파이 필요할 때까지 당신은 그것

파이를 넣으로 큰 플라스틱 가방입니다.

냉동실에 들어갑니다. 파이를 몇 시간 동안 또는 쉽게 처리 할 수있을 정도로 뻣뻣해질 때까지 얼리십시오.

OK,시간 초과. 하려고하고 있기 때문에 노력으로 반죽을 채우,당신은 아마를 만들고 싶어 더 이상 하나 파이시죠?,

그러나 많은 파이 팬신(금속용 동결 파이 빠르게),는 얼마나 많은 파이 준비할 수 있습니다.그러나 두 개의 팬만 있으면 두 개의 파이 만 만들 수 있다는 의미는 아닙니다. 말하자면,4 개의 파이를 위해 충분한 반죽과 충전물을 만드십시오. 여분의 충전물과 반죽을 냉장고에 남겨두고 두 개의 파이를 준비하십시오. 면 그 첫 번째 두 파이 냉동고는 당신이 당신의 프라이팬,다시 준비하는 나머지 두 파이,그리고 고정니다.

좋아,냉동 파이로 돌아 가라.

경우 소음 사용 가능한 파이 팬,당신은 확실히 떠나 파이 팬에서 냉장고., 그러나 우리 중 대부분은 여러 개의 파이 팬을 가지고 있지 않습니다. 그래서 일단 파이가 얼어 붙었 으면이 파이를 팬에서 비닐 봉지로 옮겼습니다.

첫 번째 단계:설정한 팬에서 약간 큰 팬의 따뜻한 물,해동을 밑바닥니다.

양피지는 릴리스에 도움이됩니다. 지금 그것을 벗기십시오;당신은 더 이상 그것을 필요로하지 않을 것입니다.

파이를 다시 봉지하고 필요할 때까지 냉동실에 다시 붙이십시오.

빨리 감기 7 주. 추수 감사절 파이에 대해 생각할 시간입니다.

가방에서 파이를 꺼내 원래 만든 것과 같은 크기의 팬에 넣으십시오., 비닐 봉지에 파이와 팬을 다시 넣으십시오.

해빙 파이

텐트 플라스틱 가방,조금지 않도록 나머지 오른쪽에서 과자. 파이의 중심에 붙어있는 이쑤시개 몇 개가 내 투명한 플라스틱 샤워 캡을 멋지게 들고 있습니다.

해동하기 위해 밤새 냉장고에 파이를 놓습니다.

잠깐-왜 단순히 바로 냉동실에서 파이를 구워? 그게 스미스 부인이 한 일이 아닌가?

나는 그것을 시도했다. 그리고 채우기가 해동되고 완전히 요리 될 무렵에는 빵 껍질이 불쾌하게 건조하다는 것을 알았습니다., 먼저 해동하면 베이킹 시간이 단축되고 더 촉촉하고 부드러운 파이가 생깁니다.

스프레이의 지각과 물고 뿌리와 거친 설탕,원하는 경우. 나는 여기에 계피 설탕의 아래층을 만들었고,위에 굵은 설탕이 뒤 따른다.

이제는 시간을 정의 주름,경우의 비 으깬 모든 처리가 있습니다.

파이 굽기

조리법을 따라 파이를 굽습니다.,

힌트:쉽게 정리해야 빵 그것은 베이킹 시트에 안 갈망합니다.나는 이것이 내가 할 수있는 유일한 방법이라고 생각한다…나는 이것이 내가 할 수있는 유일한 방법이라고 생각한다…아주 예쁘다…나는 이것을 할 수 있다고 생각한다…그리고 완전히 맛있는!

불안하지 않고 파이-그것은 첫 번째 물기에 사랑입니다.

이 특정 파이를 만드는 데 관심이 있다면 보장 된 사과 파이에 대한 조리법을 확인하십시오.

현명한 단어:
•이 방법은 과일 파이에 적합합니다., 십시오 그것을 시도하지 않으로 달걀 및/또는 우유 기반 충전물(예:커스터드,호박,피칸,레몬 머랭,바나나 크림,등등.).
•내가 찾는 추가 2 큰 술 밀가루를 채우는 데 도움이 담가 몇 가지 여분의 쥬스 과일을 수락하는 동안 얼어/해동 과정입니다.

마지막으로 make-ahead 파이에 대한 솔루션(또는 엄마 또는 할머니)에 대해 알려주십시오. 나는 이것이 작동하는 유일한 방법이 아니라는 것을 안다;아래의 코멘트 섹션에서 당신의 이야기를 공유하십시오. 감사합니다!

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