- MSG 는 일반적으로 FDA 에 의해 안전하다고 여겨지는 일반적인 식품 첨가물입니다.,
- 없는 강력한 증거는 링크 MSG 건강 위험과에도 불구하고,논쟁과 전문가는 말에 대해 걱정 MSG 은 잘못된 것입니다.
- 드물지만 일부 사람들은 소비 후 두통이나 메스꺼움으로 이어질 수있는 MSG 에 대한 민감성을 가질 수 있습니다.
- 이 기사는 뉴욕시에 본사를 둔 개인 실습을 통해 Samantha Cassetty,MS,RD,nutrition and wellness 전문가에 의해 의학적으로 검토되었습니다.
- 더 많은 조언을 원하시면 Insider’S Health Reference library 를 방문하십시오.,
MSG 은 맛 증강 인자는 일반적으로 관련된 중국어 테이크아웃 음식이지만,그것은 또한 발견에서 통조림 제품 및 가공된 식사만 제공합니다. 일단 두통과 메스꺼움과 같은 불리한 부작용을 일으키는 것으로 생각되면 MSG 는 논란의 여지가있는 첨가제가되었습니다. 그러나 과학은 그것이 모두 나쁜 것은 아니라고 말합니다. 다음은 MSG 와 건강에 미치는 영향에 대해 알아야 할 사항입니다.
MSG 란 무엇입니까?
달리 MSG 로 알려진 글루탐산 나트륨은 우리 몸에서 자연적으로 발생하는 아미노산에서 파생됩니다., 아미노산은 신체 기능에 필수적인 유기 화합물입니다. 물질도 자연스럽게 현재 대부분의 음식에서 같:
- 치즈
- 토마토
- 버섯
- 김
그러나,MSG 가장 일반적으로 알려진 인기있는 음식에 첨가제가 있는 풍미있는 추가,감칠맛 맛이다. 전분,사탕무,사탕 수수 또는 당밀을 발효시켜 생산됩니다.,
제품의 일부를 포함할 수 있는 MSG 첨가물로 포함한다:
- 치료 고기
- 혼합 조미료 및 부용 조각
- 냉동 식사
- 쿠키와 크래커
- 드레싱
- 마요네즈
“정말에 있을 수 있습니다 포장 또는 가공한 음식,”says Katherine Zeratsky,RD,LD, 등록 및 허가 영양사에는 메이오 클리닉 등이 있습니다. FDA 는 첨가제 MSG 로 모든 제품에 라벨을 붙이지 만 자연적으로 발생하는 MSG 가있는 제품에는 라벨을 붙이지 않습니다.,
아니요,MSG 는 당신에게 나쁘지 않습니다
1968 년 의사가 New England Journal Of Medicine 에 편지를 보냈습니다. 그것에서,그는 그가 먹은 중국 음식에서 왔다고 주장한 메스꺼움과 가슴 압력과 같은 증상을 묘사했다. 그는 MSG 가 탓할 것이라고 믿었습니다.
이 하나의 사건과 함께 후속 MSG 연구에 쥐는 발견 후 뇌 손상 관리가 매우 높은 용량는 무반사의 인간 섭취를 주도의 인기는 아이디어를 섭취 MSG 결과 건강에 부정적인 효과., 원래 편지로 인해 이것은”중식당 증후군”으로 알려지게되었습니다.”
그러나 대중적 신념과는 달리 MSG 는 대부분의 사람들에게 나쁘지 않습니다.
되어있는 동안 일부 연구에서 힌트를 가능한 부정적인 효과 같이 비만 또는 신경손상,에 대한 걱정 MSG 은 잘못된 것입니다. 대부분의 연구는 인 MSG 대사와 동일하게 그것의 자연적으로 발생하는 상대와 포즈의 건강에 대한 위험이 전혀 없습니다.
사실,FDA 는”일반적으로 안전하다고 인정되는 것에 대한 짧은 GRAS 목록에 물질을 배치하기까지했습니다.,”
“문헌을 통해,실제로 없는 회사 증거를 어떤 방식으로 메시지가 생각해보자”라고수 연 Lee,박사는 식품 과학자,대학에서 교수 일리노이 어바나-샴페인.
Lee 는 소금 대체물로서 MSG 에 대한보다 최근의 초점을 포함하여 맛과 맛에 대한 연구를 수행합니다. 중 하나로 세 번째의 양을 나트륨으로 표 소금,그녀는 말한다 MSG 을 줄일 수 있는 나트륨 콘텐츠에 스낵 음식입니다.,
대부분의 사람들은 소비하는 두 배나 많은 소금으로 그들은 해야,그리고 낮추면 이 소금 섭취 량을 줄일 수 있습 고혈압과 동반하는 위험과 같은 스트로크 또는 심장 질환을 치료하고 있습니다.
어떤 사람들은 민감할 수 있도 MSG
그러나처럼,어떤 음식,작은 비율의 사람들 수 있습니다 단기간에 대한 부정적인 반응 MSG. 비록 그것의 중요한 메시지 될 수 있는 혼합 기타 첨가제 처리되거나,재료 Zeratsky 말한다,그래서 그것은 항상 수 없습니다 무엇이 일으키는 문제입니다.,
MSG 에 민감 할 수있는 사람들을 위해 증상은 단기적이며 종종 경미합니다. 는 다음이 포함될 수 있습니다:
- 두통
- 메스꺼움
- Flushing 또는 땀
- 얼굴,압력,마비
- 급속한 하
- 가슴 통증
경우 이러한 증상을 경험과 생각 MSG 은 비난하는,최고의 옵션을 시작하는 것입을 피하고 식품을 포함하는 성분이다. 증상이 더 심각하다고 느끼는 분은 의사와 상담하십시오.,
bottom line
할 수 있습니다 일부 부정적인 반응,MSG 은 안전한 것으로 간주한 사람들의 대부분을 소비합니다. 전반적으로 MSG 는 건강 위험이 거의없는 유용한 풍미 증강 인자입니다. 여기에 많은 논란이없고,단지 많은 맛이 있습니다.,
관련 기사에서 건강 참조:
- 8 음식과 음료하는 데 도움 당신은 보충 전해질
- 5 건강상의 혜택의 마늘을 얼마나 귀하의 다이어트를 추가
- 3 학 지원의 이점을 비타민 K 와을 얻는 방법을 충분히
- 5 과학 지원의 이점을 비타민 B12 와을 얻는 방법을 충분히
- 6 과학 백 건강상의 혜택의 생강과 어떻게 추가하려면 다이어트
답글 남기기