Corvallis,Ore. -자생 감자가 신선하게 유지되고 오래 지속되기를 원하십니까? 연구는 다음과 같 있는 최고의 모범 사례를 수확하고 저장하는 감자를 신선도를 보장하기 위해에 따라,오리건 주립대학장 서비스입니다.

“강해질에 대한 감자 스토리지기 전에 수확해지는 물을 그들에게 훨씬 후에 월 중순,”고 말했다 앨빈 모슬리,은퇴한 OSU 확장 감자 서비스 연구원이다. “포도 나무를 수확하기 전에 포도 나무를 줄곧 죽게하십시오.,”

보관하기 전에 감자를 청소하십시오. 거친 모래 토양에서 자란 감자에 흙을 닦기 만하면됩니다. 그러나 토양이 미세하고 끈적 끈적한 찰흙이라면 감자를 씻어야 할 수도 있습니다. 그렇다면 저장소에 넣기 전에 완전히 건조되었는지 확인하십시오. 청소하는 동안 빛에 대한 괴경 노출을 최소화하십시오.

치료에 새로이 파고 청소 감자에 대한 일주일 10 일 동안 어둠 속에서,통풍이 잘 되는 곳으로 적당한 온도와 습도가 높은,그리고 그들은 오래 지속될 것입니다. 경화 후 테이블 사용을 위해 보관 온도를 약 40~45 도까지 천천히 떨어 뜨립니다., 감자 괴경은 품종에 따라 약 80%의 물이므로 보관 습도가 높으면 찌그러짐을 방지하는 것이 좋습니다.

45 도 이하의 보관 온도는 설탕이 쌓이거나 달게 될 수 있습니다. 이러한 괴경의 튀김 제품은 더 높은 온도에서 저장된 괴경의 제품보다 더 어둡고 기름진 제품입니다. 저온은 괴경을’달게’할 수 있지만,고온은 종종 과도한 부패,주름살 및 새싹으로 이어집니다.

장기 보관하기 전에 부상 당하고 병에 걸린 spuds 를 분류하고 도태하십시오. 통풍이 잘되는 용기에 건강한 감자 만 보관하십시오., 부상당한 감자가 지속되지 않으므로 수확 후 첫 달 정도에 삽에 맞은 사람과 나쁜 반점이나 질병이있는 사람을 먹으십시오. 그들은 또한 부패 또는 질병 미생물을 다른 감자에 퍼뜨릴 수 있습니다.빛이 괴경을 녹색으로 바꿔 테이블 사용에 부적합하게 만들 것이므로 저장 영역을 어둡게 유지해야합니다. 녹색은 모든 녹색 식물에 공통적 인 엽록소에 의해 발생합니다. 엽록소는 무해하지만 자주 솔라닌이라는 독성 알칼로이드의 높은 수준을 동반한다. 소량의 솔라닌은 무해하지만 너무 많은 녹색 감자는 질병으로 이어질 수 있습니다., 따라서 과도한 녹화로 모든 감자를 버리십시오.

잘 유지하는 감자를 재배하십시오. 빨간 감자는 일반적으로 노란색 또는 흰색 품종만큼 오래 보관하지 않습니다. 얇은 피부의 감자는 러셋과 같은 두꺼운 스킨을 가진 감자만큼 오래 보관되지 않습니다. 늦은 성숙 품종은 거의 항상 초기 유형보다 잘 저장됩니다.

“적절한 저장 잘 성숙된 감자에 머물 것이 좋은 조건 일곱을 여덟 개월,”난 말했다. 면 보관 온도를 초과하 45 도,감자를 유지해야에 대한 두 세 개월 동안,하지만 돋 및 shriveling 가 발생할 수 있습니다.,

“심는 싹이,올리브 tubers 다음과 같은 봄에는 권장하지 않기 때문에 과잉의 질병을 수준,특히 바이러스로”난 말했다. “인증 된 종자는 비용이 들지 않으며 비용을 지불합니다. 가능할 때마다 인증되고 건강한 종자 감자 만 심습니다.”