유제품 편협:유당입니까? 카제인? 아니면 유청?
게재에 의해 안드레아 로시,RHN,R.BIE 에서 알레르기
는 음식이 편견입니다. 복통,불편 함 및 메스꺼움을 유발할 수 있습니다. 또한 헛배 부름과 설사와 같은 난처한 증상을 유발합니다. 다른 연결된 증상은 음식 과민증을 포함한 근육이나 관절통,두통,피로,심지어 같은 피부 증상이 발진 및 습진.,
유제품은 많은 사람들이 참을 수없는 것처럼 보이는 음식 중 하나 일뿐입니다. 사람들이 반응하는 우유의 주요 구성 요소 인 유당,카제인 및 유장에 대해 이야기합시다.
우유 설탕(유당)편협
성인의 최대 75%가 유당 불내증 인 것으로 추정됩니다. 유당은 대부분의 유제품에서 자연적으로 발견되는 탄수화물”우유 설탕”입니다. 유당 불내증은 너무 일반적이어서 일반 식료품 점에서 유당이없는 우유를 구입할 수 있습니다. 유당이없는 제품은 당신이 그것을 섭취하기 전에 유당을 분해하는 효소”락타아제”로 처리됩니다., 유당 불내증 인 대부분의 사람들에게 부족한 것은이 락타아제 효소입니다.
락타아제 효소는 소화 효소 중 하나로서 당신의 장에서 자연적으로 방출됩니다. 그것은 창자에있는 유당 설탕을 분해합니다. 누군가가 충분한 락타아제를 가지고 있지 않을 때,유당은 그것이해야하는 방식으로 분해되지 않습니다. 소화되지 않은 유당은 상주 장내 미생물을위한 음식으로 끝납니다. 유당을 발효시키면서 팽창,헛배 부름,통증 및 때로는 설사를 일으키는 가스를 만듭니다.
유당은 유제품에 있지만 발효 유제품에는 더 적은 양입니다(예:, 치즈&요구르트)와 버터. 유당의 명확한 조타하는 것은 구워진 상품,수프 및 소스 같이 다른 음식에 추가되기 때문에 쉽지 않다. 그리고 당신이 어떤 약물을 복용 또는 보충교재는지 확인하십시오 그것은 거기에 너무로,유당은 일반적인 성분이다.
유당 불내증의 증상이있는 경우 음식,약물 및 보충제 라벨을 주시하십시오.
우유 단백질(카세인&유청)알레르기
우유이 알려져 있고,일반,식품 알레르겐., 캐나다에서는”우선 순위 알레르기 항원”으로 간주되며 식품 라벨에 선언해야합니다.
그래서,우유의 알레르기 항원은 무엇입니까? 당신은”두부와 유청?”음,이것들은 우유의 두 가지 주요 단백질입니다. 단단한 비트는 두부(카제인으로 만든 것)이고,액체는 용해 된 유청입니다.
과는 달리 유당 불내증,카세인 및 유장을 일으킬 수 있는 실제 면역 반응으로 간주 될 사실이 알레르기를 촉진하여 IgE 에서 응답한 면역 시스템입니다. 그리고이 면역 반응은 염증을 일으킬 수 있습니다., 사실,우리는 몰라요 얼마나 많은 사람들이 우유를 알레르기,하지만 대부분의 견적을 넣어 아래 지금까지의 유당 불내증.
그러나,경우 IgE 즉각적인 면역 반응을 관찰되지 않는,많은 사람들이 아직도 얻을 반응에서 카제인이고 유청 및 그러므로 자신을 찾을 옹졸하여 이러한 단백질이다.
유당과 마찬가지로 이러한 알레르기 성 우유 단백질은 다른 제품에서도 발견 될 수 있습니다. 그들은 낙농장에서뿐만 아니라 종종 많은 단백질 분말의 기초입니다(즉. “유장”단백질 분말).,
의 증상의 일부를 우유 단백질은 알레르기의 것과 다를 유당 불내증;같은 것들을힘과 점액(담)일반적니다 여기에. 그리고 카제인은 배꼽 지방과 연결되어있는 것 같습니다.
흥미롭게도 글루텐 불내성을 가진 사람들은 종종 유청과 카제인과 같은 우유 단백질에도 알레르기가 있습니다. 이것들은 그들의 단백질 분자 구조가 매우 유사하기 때문에 손을 잡을 수 있습니다.
유당 불내증과 마찬가지로 카제인과 유청에 알레르기가있는 경우 라벨을 주시하여이를 피할 수 있습니다.
칼슘 섭취가 걱정 되십니까?,
유제품은 종종 전체 식품군으로 간주 될 수 있지만 필수 영양소는 아닙니다. 칼슘이나 미네랄는 대부분의 사람들에 대해 걱정 소비를 결정할 때를 제거하는 낙농장에서 그들의 다이어트입니다. 그리고 유제품이 칼슘의 유일한 좋은 공급원이라는 큰 오해가 분명히 있습니다.
좋은 소식! 유제품의 모든 영양소는 다른 식품에서 사용할 수 있습니다. 🤓나는 서빙 크기별로 사용할 수있는 칼슘의 양으로 구성된이 빠른 요약을 함께했습니다. 나는 서빙 당 50mg 이상 음식에 집중했다,나의 아무 의미도 이 철저한 명부이더라도., 난 그냥 당신이 칼슘의 비 유제품 소스를 얻을 수있는 곳에 당신에게 좋은 아이디어를주고 싶었다.
당신은 내가 목록에 요구르트와 우유를 보관 볼 수 있습니다. 나는 당신이 좋은 비교를 제공하기 위해 다른 사람들에게 그들의 칼슘 값을 비교하기를 원했습니다.,
주는 농촌진흥청(권장 식당)칼슘은 다음과 같습니다:
6 개월에 출생:200mg
7–12 개월:260mg
1-3 년간:700mg
4-8 년간:1000mg
9-18:1300mg
19-50 년:1000mg
임신 중:1200mg
50 여성 yrs: 1200mg
남성 70 세가:1200mg
결론
경우에 당신을 얻을 자랑,부풀어 또는 설사 후 먹는 유제품이 있을 수도 있습 유당 불내증. 코 막힘과 점액이 자주 생기면 카제인 및/또는 유장에 알레르기가있을 수 있습니다.,이러한 증상이 나타나면 증상이 호전되는지 확인하기 위해 적어도 2 주 동안식이 요법에서 유제품을 제거하려고 시도 할 것을 제안합니다. 당신은 개선 된 소화와 적은 창자 문제를 찾을 수 있습니다. 또는 비강 혼잡이 개선되거나 배꼽 지방이 적을 수도 있습니다.
2 주 후에,당신이 어떻게 느끼는지보기 위해 치즈와 같은 고지방 유제품 소스를 다시 도입하여 시작하십시오. 문제가 없다면 3 일을 기다린 다음 요구르트를 다시 도입하고 기분이 어떤지 확인하십시오. 그리고 마지막으로 유제품 우유를 선택해야합니다.,
기 때문에 우유 지방이 적은 콘텐츠는 다른 소스의 낙농장 같은 치즈와 요구르트,그것은 종종 어렵게 소화하기 때문에 멀리에서”전체”. 지방으로 가득 찬 유제품을 고집하는 것은 소화하기가 가장 쉽습니다.
*재미있는 사실,부모님으로 어려움을 겪고있는 자신의 어린이와 새 찾아는 유제품을 제거하여 또는 다른 식품 민감한 즉각적인 개선을 확인할 수 있!,
경우에 당신은 확실하지 않는 경우에 당신은 반응을 유당,유장 또는 카세인하고 당신이 원하는 일부를 확인하는 데 어떻게 당신의 몸은 반응하는,내가 당신을 도울 수 있는 방법을 확인 당신의 몸은 반응을 이러한 각각의 구성 요소입니다.
내 무료 30 분 상담을 얻을 당신의 몸 전체건강 프로파일을 참조하이 무엇 근본적인 문제에 영향을 미칠 수 있었다.
많은 사랑,
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