에서 먹고 마시고 아르헨티나

에서 먹을 수 있는 곳이 아르헨티나

떨어져서 일반 restaurantes(또는 restoranes)에 걸쳐 올 것이다 parrillas(스테이크와 쇠고기),marisquerías(에 대한 해산물),confiterías(커피 카페,케이크,식사 또는 간단한 요리),comedores(간단한 로컬 매점),pizzerías,bodegones(소박한 레스토랑하는 이론적으로 봉사하는 집인) 고 cantinas(이웃소로 자주에 이탈리아 음식과 같은 집에서 만든 파스타)., 남미 표준에 따르면 레스토랑의 품질은 높으며 국제 표준에 의해 항상 저렴하지는 않지만 종종 좋은 가치를 나타냅니다. 만약 당신이 꽉 예산에게 점심 식사는 당신의 주요 식사,및 활용 menúdel día 또는 menúejecutivo–일반적으로 설정에 대한 식사에 대 한$60–고 저녁에는 시도 tenedor libre 레스토랑이가 먹을 수 있는만큼 당신은 설정한 가격에 셀프 서비스에는 뷔페를 제공합니다. $120 정도의 머리로 예산을 올리면 대부분의 미드 레인지 레스토랑에서 일품 요리를 먹을 수 있으며 와인이 포함되어 있습니다., 아르헨티나는 또한 미식가 로케일의 공정한 뿌리가(restaurantes 드 autor),에 집중,그러나 어떤 수단으로 제한,부에노스 아이레스. 에서 이러한 당신의 당 머리 빌 더 될 것 같은 200 달러 또는 더이지만,아직 잘 비교와 도시에서 다른 선진 국가들하고 당신은 멋진 음식,와인,분위기와 서비스입니다. 당신은 시도하고 방문하는 동안 적어도 한 번 밖으로 스플래시해야합니다.

먹을 때에 아르헨티나

일반적으로 아침 식사가 제공됩 위로부터 오전 10 시까지,그리고 주변에서 점심 정오 오후 3 시까지., 거의 모든 레스토랑에서는 저녁 8 시 이전에,그리고 뜨거운 개월–모든 년 내내 부에노스 아이레스–몇 사람이 설정하기 전에 10 거나 심지어 오후 11. 자정 이후에 사람들이 식당에 잘 쏟아지는 것을보고 놀라지 마십시오:아르헨티나,특히 포르테 뇨는 밤 올빼미입니다. 당신이 생각하는 경우에 당신은 겁니다 굶주리고 오후 7 시까지,같은 지역 주민을 가지고 하나는 푸짐한 점심 식사 또는 merienda–차와 간식–카페에서 또는 confitería 에서 늦은 오후.,

에서 무엇을 먹고 아르헨티나

면 쇠고기는 가장 눈에 띄는 기능에 많은 메뉴를,그것은 의미가 없습니다. 일반적으로 아르헨티나에서 나쁜 식사를하는 경우는 거의 없습니다. 는 말했다,상상력,혁신과 의미의 미묘한 맛은 때로는 부족과 함께,아르헨티나를 선호하는 먹을 건강하지만 종종 개성이 요리는 그들의 이민 참는 요리. 의 다른 쪽 끝에 스펙트럼이 매우(일부는 말할 수 있습니다 지나치게)창의적인 꼬르동 블루의 요리고 섞어서 대담으로 젊은 요리사합니다., 빠른 음식은 매우 인기가있다,하지만 당신은 수도에서 간식을 맛있는 지역 특선 요리와 같은 나다나 집에서 만든 피자를 피하려면 유비쿼터스 다국적 체인입니다.

간식

낮에 쪼아 먹는 느낌이라면 선택할 수있는 minutas(간식)가 많이 있습니다., 이 lomito(반대로모–의 이름은 스테이크를 절단체)의 영양 샌드위치를 채운 달콤한 조각의 스테이크,종종으로 만든 맛있는 팬 árabe(피타 빵);the chivito(원래 우루과이)말하는 유사한 종류의 샌드위치를 만들어 보다 부드러운 절단하지만,그것은 말 그대로의 의미는”아이”,또는 아기 염소입니다., 다른 길거리 음식이 포함됩 choripán,로컬 버전의 뜨거운 강아지와 함께 만든 천연 고기 소시지(설)에서 카페 등이 인기 있는 스낵은 tostado(또는 토스타도 같이하지만),구운 치즈와 샌드위치,자주 daintily 얇고 가끔(지방에서)이라고 carlitos. Barrolucas 는 쇠고기와 치즈 샌드위치,치즈 버거의 현지 변형이며 멘도사 주변에서 매우 인기가 있습니다. Milanesas 는 샌드위치,햄버거 스타일로 제공되는 빵가루 입힌 송아지 에스컬로프를 말합니다., 나다 작은 패스트리와 풍미있는 충전물,일반적으로 인형과 쇠고기,치즈,그리고/또는 야채만,충전으로 다양 요리의 상상력입니다.

Parrillas,피자 및 파스타

Parrillas,피자 및 파스타는 가정과 식당에서 아르헨티나 요리의 주류입니다. Parrillas 는 단순히 전통적인 아사도를 시도 할 수있는 바베큐(또는 그들을 고용하는 레스토랑)입니다. 시설 자체가 엄청나게 다양하지만 일반적으로 세트 메뉴(parrillada)가 있습니다., 많은 사람들,특히 대도시에서는 장식이 세련되고 직원이 여유롭고 그릇이 섬세하며 고기가 깔끔합니다. 다른 곳에서,특히 작은 마을에서,parrillas 더 많은 기본적인,가능성이 있으로 제공될 센 땀을 흘리는 grill-남자는 모든 시간을 보내고 새기는 덩이의 살과 던지기에 그들을 나무로 되는습니다. 부분에서 parrillas 은 일반적으로 매우 큰 의도에 대한 공유,반주와 같은 감자 튀김 또는 샐러드는 별도로 주문을 다시 제공에 큰스 공유 할 수 있습니다.,

질량 이민에서 이후 이탈리아의 중간기 지대한 영향을 미쳤 아르헨티나에서 음식과 음료–풍부의 신선한 파스타(파스타 casera)는 하나의 예에 불과합니다. 충전재하는 경향이 약간 재밌지(치즈를 많이 포함하여,리코타이지만,때때로 고기),소스는지 정확히 기억에 남는(대부분이 토마토,양파)자체와 파스타 요리를 넘어 al dente,아직 그것은 믿을 수 있는 스테이플리고 드물게는 정말 나쁜. 피자는 토핑이 독창성이 부족한 경향이 있지만 전체적으로 매우 좋으며 특히 수도에서 멀리 떨어져 있습니다., 하나의 인기있는 성분이 정기적으로 장식으로 사용될 수 있습에 익숙하지 않은 방문자:palmito(palm heart),달콤한,바삭한 식물성을 닮은 뭔가를 사이에 아스파라거스와 셀러리. 아르헨티나 피자는 거의 항상의 두꺼운 빵 껍질 다양성,나무-오븐 구이와 매우 큰 의미하는 사이에서 분할 숫자의 즐기실 수 있습니다.

아르헨티나 지역 특선 요리

비록 당신을 발견 할 것이다 parrillas 통하여 아르헨티나,다른 지역은 자신의 요리,too., 아마도 가장 주목할 만한 지역 특선 요리에서 발견되는 아르헨티나 노스 웨스트,어디서 뿐만 아니라 수분이 나다,당신을 찾을 수 있습니다 humitas–찐 크림 sweetcorn,에서 제공되는 소에게서 옥수수 속대는 껍데기,및 locro,실질적인 스튜를 기반으로 옥수수,양파,콩고 고기에 던져. 안데스

퀴 노아는 수프에서 엠파 나다에 이르기까지 모든면에서 빈번한 성분입니다. 파타고니아,한편으로 유명한 양고기 구이,걸 불 주위에,그리고 걸림 현지 과일 같은 calafate.,

기타 요리 아르헨티나에 있

외에도 이탈리안 요리를 통해 사용할 수있는 모든 국가는,스페인 레스토랑에서는 타파스와 익숙한 요리 등과 같은 빠에야하는 동안 특히 바스 레스토랑도 상당히 평범한 이들은 종종 장소에 머리에 물고기나 해산물이다. 중국,그리고 점점은 한국 레스토랑에서 발견되는 많은 아르헨티나 도시,하지만 그들은 거의 아무것도를 제공을 원격으로 다음과 같은 정통 아시아 음식과 전문 tenedorlibre 뷔페를 즐기실 수 있습니다., 을 찾을 수 있습 우수한 스시와 페루 음식,부에노스 아이레스에서는 거의 모든 국가의 요리 아르메니아에서 베트남 통해 멕시코,폴란드어,태국어입니다 또한 사용할 수 있지만,이러한 다양성은 희귀 한 지역에서.

아랍 및 중동 포함한 음식은 요리와 같은 케밥과 가용 노련한 땅에 생고기,먼 더 널리로,독일과 같은 요금,김치(chucrút)과 소시지와 함께 중부 및 동부 유럽의 음식,자주에서 제공되는 choperías,또는 맥주 있습니다. 웨일스 어 티룸은 파타고니아의 명물입니다.,

Asado 기본

용어 asado(에서 asar,로스트)는 원래 이라고 구체적 특정 컷의 쇠고기,고기,의미를 천천히 구운 또는 볶은,하지만 지금은 적용되는 모든 바비큐 고기입니다. 기 때문 바베큐는 필수적인 부분의 생활에 아르헨티나,그것의 좋은 주위에 당신의 방법을 알고 어휘의 쇠고기를 먹는 특히,쇠고기에 아르헨티나지 않을 잘라에서와 같은 방법으로의 나머지 부분에서 세계–상처는 슬라이스를 통해 뼈,근육보다는 것입니다.,

아르헨티나 사람들은 고기를 잘(cocido)좋아하며 실제로 일부 컷은 더 잘 요리됩니다. 당신이 당신의 고기 매체를 선호한다면,푼토를 요구하십시오,그리고 희귀 한–정말로 어떤 주장이 필요합니다-jugoso. 당신이 스테이크에 도착하기 전에,당신은 achuras,또는 찌꺼기,그리고 소시지의 다른 유형을 제공합니다. Chorizos 는 훌륭한 쇠고기 소시지이며,혈액 소시지 인 morcilla 는 획득 한 맛입니다. 때로는 가장자리에 바삭 바삭 할 때까지 바베큐에 구운 프로 볼로 네 치즈를 얇게 썬 프로 볼레 타가 메뉴에있을 것입니다. 그렇지 않으면 모든 방법으로 쇠고기입니다.,

이 후에”전채”–어느 당신은 항상 건너뛰기 때문에,아르헨티나 parrillas 은 훨씬 더 많은 고기보다는 관대한 자신의 브라질 대응–이동할 the asado 잘라,다음에 tira de asado(갈비뼈 또한 소위 costillar 또는 asado a secas). 그 위에 고기가별로 없지만 고기가 많은 맛으로 폭발합니다. 다음은 muscly 하지만 맛있는 vacío(측면)입니다., 그러나 저장하는 일부의 주요 컷:bife ancho 은 entrecôte;bifeangosto 또는 lomito 는 등심(이하 medallones 때 조각으로 잘라);cuadril 의 덩어리 rumpsteak,자주에 의해 선호하는 집에는 바비큐 마스터;모,하나의 럭셔리 인하와 종종 예약,는 등심 스테이크;bife de chorizo(과 혼동하지 않 chorizo sausage)은 무엇인 프랑스를 연출해,슬래브의 고기,절단 중 하나에서 등심 또는 entrecôte. Entraña,짐승 내부에서 sinewy 컷,사랑-그것-또는-증오-그것 컷;애호가들은 그것이 주요 진미라고 주장합니다., 거의 바베큐,the peceto(눈 라운드 스테이크)은 부드러운 덩어리의 육체는,자주 찐(estufado)및에서 제공 최고의 파스타,구운 감자(pecetoalhornocon 파파)또는 슬라이스 냉을 위한 비텔 톤이–아르헨티나 클래식 시동기로 만든 참치와 마요네즈.,

겨자(mostaza)사용할 수 있습니다,하지만 가볍게 소금 고기가 일반적으로 최고의 제공에 아무것도 하지만 전통적인 양념의 치미추리–올리브 기름에 흔들리고 병이 소금,마늘,고추,식초와 베이 잎 및 살사형,비슷하지만 양파와 토마토뿐만 아니라 모든 사람은 질투비는 자신의 비밀에 대한 공식을 모두 이러한”magic”드레싱.,

Dulce 드 레

Dulce 드 레,스티커,달콤한 goo 에 의해 만들어 힘들게 끓는 대량의 바닐라 맛이 나는 우유와 설탕을 때까지 그들은 거의 사라지고,주장에 의해 아르헨티나로 발명지만 유사한 혼합물이 만들어진 브라질에서,프랑스,이탈리아 있습니다. Manjar 라고 불리는 것은 칠레에서 생산되지만 아르헨티나 사람들은 그것을 훨씬 열등한 것으로 올바르게 간주합니다. 두꺼운 캐러멜과 함께 먹고 숟가락,확산에 빵이나 비스킷,을 채우는 데 사용되는 케이크,비스킷와 튀김 또는 dolloped 에는 다른 디저트입니다., 아이스크림의 가장 좋은 맛 중 일부는 dulce de leche 테마의 변형입니다. 어떤 사람들은 여전히 자신의 것을 만들지 만,대부분의 사람들은 항아리에서 기성품으로 구입합니다. 하는 동안 모든 아르헨티나에 동의하는 dulce 드 레이 합의가 없는 특정 브랜드:부서 사는 사람들을 부탁을 하바나 이들만을 구입 Chimbote 실행은 거의 깊은 사람들의 지지자 사이의 보카 주니어와 리버 플레이트. 외국인들은이 문제에 대해 외교적 중립성을 유지할 것을 권고한다.,

채식 음식

으로 채식이에서 아르헨티나 당신 말 너무 많은 문제가 자본에 더 큰 도시이나 리조트 파타고니아,모두의는 상대적으로 도시적인 느낌입니다. 다수의 레스토랑은 완전히 헌신을 비 고기를 먹는 사람이 존재하고 많은 장소는 몇 가지 좋은 비 고기 대안입니다. 예외는 parrillas 이지만,그릴에 구이 전체 동물의 시력과 냄새는 어쨌든 채식주의 자에게 호소 할 것 같지 않습니다.,

에서 작은 지방 도시,그러나,채식 요금을 많이하는 경향이 간단하고 당신은 가능성이 조정하는 다이어트의 피자,파스타,나다,샐러드,아주 작은 다양한에 토핑 및 충전재. 좋은 소식은 이러한 충전은 종종 옵션과 같은 시금치,acelga(근대–유사한 시금치,하지만 약간 더 쓴)및 리코 타., 기타 식품에 대한 눈을 밖으로 유지하는 fainá,매우 온화한 그러나 기분 좋은 베스 전문 병아리 콩으로 만든 반죽,그리고 milanesasde 소자(입힌 콩”만점”)동안에 태양의 반대 편의 야채 같은 berenjena(가지)및 calabaza(호박)또한 매우 인기가 있습니다.

경우 모든 치즈를 얻는다,많이 찾는 인기있는 중국 틱 tenedor libres 는 일반적으로 좋은 겉 핥기 채소의 할로,중동의 레스토랑. 또 다른 가능성하는 것이 각자 맞추 슈퍼마켓은 일반적으로 매우 잘 갖춰져와 야채,조미료 및 간장 제품입니다.,소량의 고기를 첨가하는 것이 항상 메뉴에 언급되는 것은 아니므로 주문하기 전에 항상 접시의 재료를 확인해야합니다. 놀라지 않는 경우에 당신의”아니 como 카르네이라”(고기를 먹지 않)은 기각으로 입심이”잠 무”(그것이 포함되어 있지 않은)와 특히 경비에 대해 겉으로는 잼(ham).

비건 채식입니다 시간 외 부에노스아이레스로 훨씬 더 많은 것을 포함하지 않는 고기를 포함 치즈 과자. 웨이터는 완전 채식에 거의 익숙하지 않지만 일반적으로 귀하의 요청을 수용하려고 노력할 것입니다.,

디저트

아르헨티나 사람들은 상당히 달콤한 치아를 가지고 있으며 설탕,특히 dulce de leche 를 좋아합니다. 심지어는 아침 식사가 될 경향이 있에 의해 지배된 달콤한 것과 같은 끈끈한 크로(medialunas)또는 초콜릿 con 츄,안달루시아의 분위기를 가득 머금은 스타일의 핫 초콜릿으로 튀김,때때로 가득 dulce 드 leche. 모든 종류의 케이크 비스킷 포함하여 선택하(옥수수 가루 쿠키 샌드위치,가득 잼이나 dulce 드 레,때로는 코팅으로 초콜릿),패스트리라는 facturas 및 기타 사탕과 과자로 인기가 있 아르헨티나 모든 연령대의합니다.,

그러나,디저트를 위한 당신은 드물게 제공 될 것이 아닌 피곤의 트리오 푸딩(의 종류는 크림,캐러멜을 종교적으로 제공으로 두꺼운 커스터드 또는 dulce 드 레),budín de 팬(a syrupy 버전의 빵푸딩)과 신선한 과일 샐러드(ensalada de fruta). 에서 안데스 산맥의 영역에서,또는 criollo 식당,당신은 대부분이 제공되 dulce 을 받았으며,슬래브의 중성,탁 치즈 라는 quesillo 먹게 설탕에 절인 과일과 같은 달콤한 감자(batata),마르멜로(membrillo),(al)cayote(일종의 스파게티 스쿼시),호박(zapallo)또는 라임(lima)., Panqueques 또는 crêpes 도 인기가 있습니다.

와 같은 큰 이탈리아어 지역 사회는 그것은 놀라운 일이 아닙 최 helado(아이스크림)게에서 아르헨티나. 가장 작은 마을조차도 적어도 하나의 heladería artesanal 이 있습니다. 당신이 정말로 자기 방종을 느끼고 있다면 당신은 당신의 콘을 초콜릿(bañado)에 담근 것을 좋아할 것입니다. 최고의 아이스크림 메이커 중 일부는 압도적 인 맛의 범위(sabores)를 제공합니다. 초콜릿 칩(granizado)이 가장 좋아하며 라즈베리 무스(mousse de frambuesa)도 맛있습니다.,

음료

탄산 음료(gaseosas)은 인기와 모든 연령대의 사람들과 자주 식사를 함께. 모든 브랜드 이름을 함께 사용할 수 있는 로컬 브랜드 같은 Paso de los Toros,는 토닉 물와 탄산 자몽(포멜로)포함됩니다. 당신은 자주 묻고 싶은 경우 광물성 물–중 하나 여전히(agua 죄 가스)또는 탄산–(agua con 가스 또는 소다)–식사를 요청할 수 있습니다 하지만 탭에 대한 물(agua de la llave)는 안전하게 마실 대부분의 장소,하지만 이를 올릴 수 있습니다. 국내에서는 거의 재배되지 않지만 좋은 커피는 쉽게 찾아올 수 있습니다., 대부분의 카페에서 매우 괜찮은 espressos 또는 맛있는 café con leche 를 찾을 수 있습니다. 차는 보통 티백에서 만든다;아르헨티나 차는 미묘한 것보다는 강하며 우유 나 레몬 중 하나와 함께 제공됩니다. 허브 티(infusiones)는 모든 분노,카밀레(manzanilla)가 가장 일반적입니다. 메이트 자체에 전 세계이며,설명된다,에티켓과 관련된 의식과 함께,섹션 메이트에서:단지 음료보다 더. 과일 주스(jugos)및 쉐이크(licuados)우수할 수 있도 갓 짜낸 주스 오렌지 주스가 종종에서 판매되게 높은 가격입니다.,

맥주

아르헨티나의 맥주가 더 갈증을 해 보다 알코올과 주로 매우 온화한 라거 맥주와 함께,Quilmes 지배 시장 및 하이네켄을 생산하는 큰 맥주를 판매하는 국가에서,수입 브랜드는 공정에서 일반적인 도시,하지만 더 비싸다. 지역 끓는 때때로 노력하고 가치가:멘도사에 안데스 산맥 브랜드 농작물,모든 동안 살타의 자체 브랜드는 것도 좋은,그 종류의 뚱뚱(맥주 negra)수에서 얻은 노스 웨스트입니다., Home-brewed beer(맥주립)은 점점 더 사용할 수 있는,특히 주위에 바릴로체 및 엘 Bolsón,자주 오는 놀라운 배열의 맛과에서 제공되는 전용 바(cervecerías). 보통 당신이 맥주를 요구할 때,그것은 공유하기위한 큰 리터 병에 온다;작은 병은 porrón 로 알려져 있습니다. 생맥주를 원한다면 chopp(또는 산타페 지방의 liso)를 요청하십시오.

와인

생산의 아르헨티나의 포도원에 이르기까지,원기 왕성한 펑펑 세계에서의 수상 경력에 빛나는 와인을 널리에서 모두 사용할 수 있고 국내 및 해외., 대부분의 빈티지는 훌륭하고 너무 비싸지 않습니다. 불행히도,많은 레스토랑은 여전히 제한,상상력이 와인 목록을 반영하지 않는 아르헨티나의 드리프트는 멀리에서 대량 생산되는 테이블 와인을 훨씬 뛰어난 단일 또는 다중-품종(더 많은 와인에 대해,섹션을 참조하십시오 아르헨티나 wine). 그것은 또한 유리에 의해 와인을 얻는 것은 매우 어렵고,반 병도 드물지만 증가에 있습니다. 더 싼 와인은 일반적으로 sangría 또는 그 fruitier,화이트 와인 상당,clericó 로 만들어집니다.,

영

놀라지 않을 보고장 개(nacionales)위스키,gin,브랜디,포트로,셰리와 럼,어떤이는 것은 잘 알고 수입 브랜드(importados)할 수 있는 아주 사랑하는,그러나입니다. 그것은 훨씬 더 충실하는 로컬로 증류 aguardientes,또는 firewaters,일부는(에서 카타마르카,예)맛있게 grapey. Fernet token 는 브란카는 가장 인기 있는 악마의 보조 색상 당밀의 약 맛,변함없이 결합된 코크와에서 소비되는 거대한 양의–그것은 일반적으로 간주 gaucho 의 마음에 드는 포르투.,나는 이것을 할 수 없다.