경우에 당신이 열리는 커피숍 베이커리,당신은 또한 필요가 허용한 에스프레소 기계는 일반적으로 당신을 다시 설정 파운드 주위는 1000–2000 파운드,모델에 따라과 크기입니다. 당신은 또한 몇 가지 테이블과 의자가 필요합니다.
를 시작하는 경우 베이커리에서 완전히 스크래치,그것보다 더 많은 비용이 들 경우에 있어 몇 가지 장비의 기본 이미 또는 실행 된 작은 빵집에서 비즈니스다., 당신이 필요합니다 정확히 무엇에 대한 자세한 내용은 우리의 장비 섹션에 앞서 건너 뜁니다.
기억을 더 보내에 더 큰 장비 종종 의미할 수 있게 더 많은 제품에 적은 시간을 의미하는,그것의 가치가 될 수 있는 초기 투자입니다. 품질 장비를 만들 것입니다 더 좋은 음식이 더 지속 가능성에 대한 더 하는 것이 도움이 될 수 있습 궁극적으로 보트 여분이 진정한 변화를 만들기 위해서 장기적이다.
원료
비용 견적:500 파£2000
우리는 우리 것이 좋습을 따로 설정의 일부가 예산에 지출하는 재료를 필요가 처음 몇 주 동안., 당신이 당신의 발 떨어져 돌진 할 때 재고 이것들을 갖는 것은 당신에게 시간을 절약 할 수 있습니다.
마케팅 및 미디어
비용 견적:£300–£700
사람들은 종종 잊을 구축하는 마케팅 예산으로의 계획,그러나 웹사이트와 광고가 필수적입니다. 그래서,당신은 따로 설정 돈의 비용을 충당하기 위해 웹사이트 디자인,인쇄 몇몇 비즈니스 카드,그리고 온라인 활동 기반을 구축하는 데니다. 귀하의 비즈니스가 성장함에 따라이 지출을 확대 할 수 있습니다.,
규칙 및 규정
처럼 다른 어떤 상업적인 음식 비즈니스,거기에 몇 가지 규제 당신은 필요를 만족할 수 있습니다 전에 열리게 제공할 과자를 공개합니다. 이러한 복잡한 보일 수 있에서 첫번째 규칙은 주변의 베이커리하는 경향이 덜 복잡한 규정보다 그들은 말,레스토랑,그래서 당신을 따르는 데 필요한 모든 단계로,당신이하지 않으로 실행 가능성이 문제입니다.,
이 섹션에서는 따라야 할 계획 권한,라이센스 및 식품 위생 규칙을 안내합니다.모든 식품 사업체는 대중에게 음식을 제공하기 위해 지방 당국에 등록해야합니다. 현장에서 계란이나 유제품을 사용하는 경우 식품 구내 면허도 필요합니다. 메뉴의 특성에 따라 협의회는 면허를 부여하기 전에 검사를 수행해야 할 수도 있습니다.
그러나 신청 절차는 매우 간단하며 귀하가 받아 들여질 가능성이 큽니다., 그러나 일반인에게 공개 할 계획이라면 적어도 28 일 전에 신청해야하므로 마지막 순간까지 그대로 두지 마십시오.
빵집에서 음악을 연주 할 계획이라면(집 앞 지역이든 생산 주방이든)PLS PRS 에서 얻을 수있는 음악 라이센스가 필요합니다.
사용 클래스
모든 건물에는 사용 클래스가 있습니다. 이들은 건물이 사용되는 활동의 종류를 설명하는 범주입니다. 빵집은 일반적으로 비즈니스 운영 방식에 따라 a1(소매)또는 A3(카페 또는 레스토랑)클래스에 해당합니다., 테이크 아웃 전용으로 운영하려는 경우 a1 분류가있는 사이트를 사용할 수 있습니다. 하려는 경우 당신의 고객에게 서비스를 제공하는 음식과 음료에 앉아 당신을 확인할 필요가 선택한 장소가 A3 분류 수 있습니다.
이것이 가능한 변경 신청을 사용하는 경우 클래스를 찾는 장소 당신이 좋아하는에서 현재 사용하지 않는 올바른 사용하여 클래스로부터 허가를 받아야하는 로컬 계획 권한입니다. 당신이 재산을시키는 경우,먼저 집주인의 허가를 받아야합니다.,
는지 여부를 부여할 권한의 변화를 사용하여 까다로운 일이 될 수 있습을 예측하는,많이 남아있는 변수의 이사회는 것을 고려해야 하기 전에 결정을 내립니다. 위치의 당신의 장소에 큰 영향을 미칠 수 있으로,지역 당국에는 것은 종종 지정한 특정 거리를 또는 지역적으로’지역 정책에 따라 어떤 종류의 기업들을 격려하고 싶어를 오픈하고 있습니다., 이런 이유로 특정 카페,커피 숍,특히 큰 체인의 프랜차이즈—니다 때로는 허락에서 작동하 A1 소매 등에도 불구하고 기술적으로 파괴의 약관을 사용하여 클래스입니다.
주어진 권한이 달라질 수 있도록 대폭,그것은 최고의 옵션을 논의하기 위해 귀하의 지역사회 당신이 발견 한 후에는 장소에 관심이 있다.
식품 위생 및 안전
식품 위생 표준은 Fsa(Food Standards Agency)에 의해 감독되며 매우 엄격합니다., 손님들의 음식을 준비,저장소,제공 방법은 위생적인 보호하고 고객,보호의 명성으로 비즈니스,그리고 심지어는 데 도움의 품질을 보장하기 위해 귀하의 음식입니다.
FSA 사의 비즈니스지 여부를 결정하기 위해서 그것을 충족하는 자신의 표준,그래서 당신이 따라야 하는 그들의 공식적인 지침을 확인하는 귀하의 베이커리입니다. 이 중요한 주제에 대해 자세히 알아 보려면 상업용 식품 위생에 대한 가이드를 살펴볼 수도 있습니다.
어떤 상업적인 음식 사업든지에서,당신과 당신의 직원의 안전은 또한 아주 중요하다., 실행하는 동안에는 베이커리 같은 소리 하지 않을 수도 있습니다 가장 위험한 작업을 세계에서,여전히 수많은 위험한 이를 기업처럼,밀가루,먼지 뜨거운 장비,기계장치,무거운 물건. 비즈니스 소유자로서,당신은 조치를 취할 필요가 있는지 확인하는 안전 표준을 따르는 경우에 특히 당신 직원을 고용할 수 없으므로 감독을 위해 모든 두 번째입니다. 보건 및 안전 임원은 상업용 빵집의 안전에 관한 유용한 자료를 가지고 있으므로 자세히 알아 보려면 살펴보십시오.,
교육과 자격증
할 필요 없이 공식적인 자격을 자신의 실행 및 베이커리,그러나 의미하지 않는 것이 좋은 아이디어를 배우는 몇 가지 기본적인 기술과 약간의 경험은 처음이다. 는 경우에도 당신은 이미 성급 호텔 베이커 또는 계획을 고용 유능한 직원들을 해결 작업에 대한 당신을 제공하게 될 것이다 당신은 좋은 접지에스 프로세스 전문가의 베이커리 환경을 헤아릴 수 없을 때 당신이 당신은 당신의 장소입니다.,
전문적인 품질을 사용하여 장비를 보아도,다른 요리 집에서 자신의 부엌에서도 가능하다면,당신은 확실히 얻을하려고 일부는 실제 경험에서 작업하고 생산에 빵집이 있습니다. 또한 귀하와 귀하가 고용 한 모든 직원이 식품 위생 및 취급 과정을 수강하는 것이 좋습니다.,
베이커리 장비
를 얻을 당신의 베이커리 부엌 실행해야 합 다음과 같은 필수적인 장비:
- 상업적인 오븐에서 모든 베이커리,오븐이 될 것이 강국의 부엌,그래서 당신은 확실히 해야의 우선 순위를 지출합니다. 대류식 오븐 경향이 있는 최고의 유형에 대한 대부분의 빵 굽는 사람으로 온도가 일관성 있습니다. 빵이나 패스트리를 일괄 적으로 많이 구워 먹는다면 아마도 더 크고 값 비싼 오븐을 고려해야 할 것입니다.,
- 전자레인지:것이라도 할 때 매우 편리하는 부드럽게 많이 버터 또는 마가린의 굽는다.
- 냉장고:원재료를 보관할 장소가 필요합니다. 는 경우에 당신은 또한 상점의 갓 만든 케이크 또는 굽는 냉장고,기억하는 이들이 있어야 합 자신의 별도의 냉장고 그들이 저장될 수 있는 멀리에서 재료입니다.
- 스탠드 믹서:부엌에 적어도 하나의 스탠드 믹서를 갖는 것이 필수적입니다. 비즈니스 규모에 따라 둘 이상이 필요할 수도 있습니다.,
- 믹서 반죽:는 경우에 당신은 빵이나 다른 제품을 사용하는 반죽,그 믹서 필수적,그리고 저장됩니다 당신의 많은 반죽.
- 블렌더 및 프로세서:푸드 프로세서는 토핑과 충전재를 혼합 할 때 많은 작업을 절약 할 수 있습니다.
Bakeware,도구 및 액세서리
으로 모든 베이커의 가치가 그들의 염 알고,당신이 필요 무기의 모든 종류의 주석,트레이,그리고 도구를 만들어진 케이크 또는 과자. 정확히 필요한 것은 제품 선택에 따라 다르지만이 섹션에서는 기본 사항을 살펴 보겠습니다.,
- Bakeware 및 조리기구. 당신은 당신의 제품 선택에 맞게 덩어리 통,베이킹 트레이 및 케이크 통의 좋은 선택이 필요합니다.
- 주전자와 국자를 측정하므로 그 조리법을 정확하게 얻을 수 있습니다.
- 배터,설탕 프로 스팅 및 충전재를 휘젓기위한 혼합 그릇.
- 재료를 선별하기위한 체.
- 비스킷,쿠키 및 과자 용 롤링 핀.
- 당신의 창조물을 장식하고 꾸미기위한 배관 가방.
- 랙 및 냉각 트레이. 많은 품목을 빨리 냉각해야하는 경우 쌓을 수있는 베이킹 유닛으로 보관을 훨씬 쉽게 할 수 있습니다.,
- 생과자 널,절단기 및 솔. 과자 보드와 절단기를 만들 것입니다 작업으로 과자를 훨씬 쉽게,그리고 브러시는 것이 유용 가봉의 작품을 하기 전에 베이킹.
- 타격 토치. 는 동안 그것은 필수적이,타격의 횃불을 사용할 수 있습을 추가 인상적인 터치스의 전체 범위에 같이 디저트 또는 머랭 brûléed 타르트.
음료 장비
뜨거운 음료를 제공하는 카페 스타일의 빵집에서는 일부 음료 장비에 투자해야합니다., 만약 당신이 심각한 봉사에 대한 최고의 커피과하지 않는 마음을 지출하 상당한 양의 시간을 만드는 음료(또는 당신의 계획을 고용 barista),그만 에스프레소 머신을 할 것입니다.
고 싶은 경우에는 좀 덜 뭔가를 노동 집약적지만 여전히 만드는 맛있는 커피 한잔,다음 콩 컵 기계하는 것이 더 적절할 수 있습니다. 물 보일러는 또한 기존의 주전자를 사용하는 것보다 훨씬 빨리 차를 제공 할 수있게합니다.
상점 앞 또는 카운터
어떤 종류의 고객 대면 빵집에서든 카운터를 가져와야합니다., 많은 빵집이 있는 맞춤형 카운터,하지만 다른 것이 있는 간단한 탁상용 배치 및 표시 자신의 작품에서 또는 바구니 쟁반입니다. 당신이 조각에 의하여 케이크를 봉사하는 경우에,몇몇 케이크 대 및 진열장은 그들의 베스트를 보는 것을 도울 것이다. 샌드위치,타르트 또는 치즈 케이크와 같은 냉장 식품은 냉장 카운터 디스플레이에 보관해야합니다.앉아서 음식을 제공하는 커피 숍 스타일의 빵집에서는 편안한 테이블과 의자가있는 좌석 공간이 필요합니다., 당신이 원하는 영역을 느끼를 초대,그래서를 추가 하는 것을 잊지 마세요 어떤 장식적인 접촉처럼 작품 또는 탁상 초과 식물들이 있습니다.
포장
가하지 않을 경우,모든,당신의 구운 제품이 될 것입니다 제공됩니다. 즉,당신은 필요하의 범위가 일회용 포장에 사용할 수 있는 옵션에 맞게 귀하의 제품 및 그들을 보호하고 안전 준비가 될 때까지 먹는다. Stock up on:
- 상자:Cartonboard 컨테이너는 섬세한 케이크 또는 과자 항목을 제공하기에 좋습니다.,더 큰 주문을위한
- 케이크 상자 및 운반 대.리>다른 항목에 맞게 일회용 식품 가방의 선택. 당신이 가기 위하여 뜨거운 품목을 봉사하기 위하여려고하는 경우에,포일 일렬로 세워진 열 부대는 좋은 추가 일 것이다. 바게트 가방은 또한 더 긴 샌드위치 또는 덩어리를위한 편리한 솔루션입니다.리>다른 음료에 맞게 크기의 범위에서 컵과 뚜껑뿐만 아니라 대량 주문에 대한 컵 캐리어.
자세한 내용을 보려면 제과점에 가장 적합한 일회용품을 찾는 데 도움이되는 disposables 구매 가이드를 확인하십시오.,
Go eco 친절한
이러한 일을 우리는 모두 우리 행성에 대 한 비트,그래서 왜 이동을 위한 재상할 수 있는 용기와 에코 처분할 수 있는 컵입니까? 선택 친환경 포장을 보여줄 것이 귀하의 고객이 공유할 값을 수있는 경우에 특히 중요 당신이를 유치하기를 바라고 환경 의식 군에 관심을 가진 높은 품질의 유기농 음식이다.
브랜딩
추가하는 브랜드 자세히 당신의 포장을 포기하는 데 도움이 될 것입니다 당신의 베이커리 응집력과 기억에 남는 브랜드 정체성입니다., 와 disposables,당신은 당신의 로고를 추가 할 수 있습을 종이 가방 상자 및 커피를 사용하여 컵 스탬프 및 잉크 패드입니다.비즈니스에서 최고의 베이크를 만들 수 있지만 아무도 귀하의 회사에 대해 알지 못하면 어떤 판매도 얻기 위해 고심 할 것입니다. 입의 말씀만 얻을 수 있습니다 당신의 지금까지 이유입니다,그것은 필수적인 시간을 따로 설정하고 할당하는 일부의 예산으로 마케팅의 빵집이 있습니다. 여기,우리가 공유한 몇 가지 팁과 아이디어 도움이 될 것입니다 당신은 단어를 얻을 수있는 고객을 유치.,
소셜 미디어
베이킹 수 있는 시각적인 시장,그리고 어떻게 귀하의 제품은 자주만큼이나 중요 그들이 어떻게 맛이 있습니다. 을 얻고 싶은 경우에 대해 말씀 구워진 상품,그 소셜 미디어 좋은 방법입니다 이렇게,특히 이미지를 중심의 플랫폼에 다음과 같 Instagram. 하는 동안 당신이해야 할애하는 시간의 일부로 그것,대부분의 채널을 무료로 사용하고 제공할 수 있는 좋은 소스의 홍보입니다. 최고의 베이크를 교묘하게 촬영하고 일관되게 게시하십시오.,
고객이 온라인에서도 찾을 수 있도록 소셜 핸들이 명함과 포장에 포함되어 있는지 확인하십시오. 만약 당신이 지출하고자하는 몇 가지 여분의 돈에 소셜 미디어,당신은 또한 살 수 있는 몇 가지고 있습니다.
Facebook 및 Twitter 는 빵집에서 거동을 최신 상태로 유지하는 좋은 방법이 될 수 있으므로 비즈니스에 대한 프로필을 작성해야합니다. 소셜 미디어에서 식품 사업 홍보에 대한 가이드에서 더 많은 팁을 읽을 수 있습니다.,
웹사이트 디자인을
자연스럽게,디지털 시대에,비즈니스에 필요한 전문 웹사이트,그래서 연락처에는 디자이너 중 하나를 얻을 설정합니다. 만약 당신이 사용자 정의 케이크를 주문한 다음,웹사이트와 함께 사진을 많이,특히 중요 고객으로하는 경우가 많습니다 예를 참조하십시오 당신의 작업을 하기 전에 그들은 장소합니다.
Get 에 나열되어 및 다른 사이트 검토
생각하지 않아의 트립 어드바이저,Yelp,그리고 정사각형은 레스토랑., 심지어 작은 빵집을 얻을 수 있다 나와 검토에이트,그리고 많은 것을 주어,잠재적인 고객에 읽어 음식 비즈니스할 것을 결정하기 전에 방문을 지불하고,그것은 확실히 가치가 당신을 점점 나열됩니다. 하는 동안 당신은 할 수 없 제어 사용자가 무슨 말을 귀하의 비즈니스에 대해,당신은 확신을 당신의 베이커리 제공하는 매우 좋은 제품 및 좋은 서비스,그리 오래 전에 당신이 있어야 긍정적인 리뷰들을 유혹에 다른 잠재적인 고객입니다.,
경우에 있어 감각을 위한 베이킹,그리고 당신은 준비하고 소매와 열심히 일하는,당신이 무엇을 열 수 있습니다. 우리가 여기에 배치 한 단계를 따르는 한,귀하의 비즈니스는 달콤한 성공을위한 코스에 있어야합니다!
기억,당신을 찾을 수 있습니다드 더 많은 팁과 트릭을 위한 상업적인 요리사에 우리의 기술 자료를 참조하십시오. 우리는 또한 정기적으로 블로그를 업데이트하므로 최신 업계 동향 및 업데이트를 유지하기 위해 다시 확인해야합니다.,
답글 남기기