이 사르데냐 진미가 지구상에서 가장 위험한 치즈 일 수 있습니까?

매우 몇 가지 취향을 지속으로 강력하게 입으로의 우연 Marzu. 획득 한 맛은 확실합니다. 많은 사르디니아 인들과 호기심 많은 여행자들이 좋아하는이 맛을 책임지고있는 내부 주변에서 무언가가 흔들리고 있습니다.,

이즈 준비에 의해 구더기

난 모르는 많은 일들이 더 본능적 역겹 이상의 존재를 구더기. 인간의 진화는 수천 년 동안이 꿈틀 거리는 생물을 질병,감염 및 부패한 시체와 관련 시켰습니다. 우리가 음식에서 구더기를 볼 때,우리는 자연스럽게 혐오 스럽습니다. 믿을 수 없을만큼,사르데냐,사람들이 사용하여 위험을 무거운 벌금에의 보류를 얻을 구 득실거리는 진미를 치즈,우연 marzu.,

진정한 사르디니아 섬세

배치할 경우 이즈 앞에서 가장 Sardinians,거기에 갈텐데 미친,그것을 위해 많은, 그것은 어려운지 한번은 맛입니다. 그 지역에 따라 다른 지역 이름으로 가고,섬을 가로 질러 어린이와 노인에 의해 즐겼다. 이전에는 치즈가 사고 였고,파리가 성숙한 페코 리노(양 치즈)로 자치구를 결정할 때 가능했습니다. 그러나 오늘날에는 더 의도적으로 만들어졌습니다., 애벌레는 진미 후-크림 복잡하고 정렬로 설정하는 치즈의 중심부에 지칠 줄 모르고 수고. 아이들이 사르디니아에서 설명하는 벌레들은 태어나 우연 marzu 을 즐기고,먹고 내부 의미,그들은 거의 치즈입니다. 나는 약간의 오해의 소지가 있지만 사실이라고 생각한다. 아이들이 치즈를 먹고 본능을 억제 할 수있게하십시오.

Casu marzu 는 과거의 목자들과 오늘날 사르디니아 인들이 즐기며 여러 세대 동안 전해져 왔습니다. 방법은 변경,의도적으로 치즈에 flys 를 이끌., 일부 메이커도 추가 적은 양의 우유 또는 엑스트라 버진 올리브 오일을 중심을 자극하는 과정입니다.

인내심,Flys 및 Darkness–Casu Marzu 를 만드는 방법?

casu marzu 를 생산하는 가장 좋은시기는 봄과 여름철입니다. 만드는 데 3~6 개월이 걸릴 수 있습니다. 전통적인 방법은 다음과 같습니다:전원을 켠 후 양의 우유로 리노 치즈,그것은 왼쪽으로,시간이 되고 있는 것이 바람직하 낙농장 판도라라(philophila casei)으로,일반적으로 세 가지 주입니다., 일단,파리의 자치구 자체 내부,그들은 치즈 누워 애벌레를 식민지화하기 시작합니다. 이제 웜이 천천히 치즈를 소화하고 배설하는 것처럼 몇 달 동안 지속되는 메인 쇼가 발생합니다. 후에 마음의 치즈입니다 다시 소화,하드 톱 레이어는 절단을 공개,크리미한 내용 내부되기 전에 태양에 노출을 제거하는 애벌레가기 전에 그것을 먹을 준비가되어 있습니다.

이즈 정말 위험합니까?,

2009 년 기네스 북 세계 기록 casu marzu 를”세계에서 가장 위험한 치즈”라고 선언 한 것은 이것이 얼마나 사실입니까? 어떤 상황에서는 치즈를 먹을 때 애벌레가 살아 있습니다. 당신은 그들이 소화되기 전에 어떤 것을 죽이기 위해 완전히 씹어야합니다. 는 경우 그들은 살아 남기 위해 관리하고 그것을 소장,그 원인을 심각한 위장과 소화 문제입니다. 비록,우리는이 치즈를 먹는 결과로 어떤 피해도 입었다 고 확신 할 수 없습니다. 약간의 소화 장애가있을 수 있지만,그것은 짙은 치즈이며 일반적으로 큰 식사가 끝날 때 오는 것을 기억하십시오., 매운 음식,매운 음식 및 지방 음식을 모두 사용하면 항상 작은 부분을 먹는 것이 좋습니다. 만약 당신이 시도하려고 치즈를 먹고서에서,작은 조각이 있는 경우는 것이 진정으로 걱정은 다음을 먹지 않습니다. 조리법에 파리가 필요할 때 많은 비 위생 요인이 있습니다. 농부들이었을 개발하는 방법을 만드는 치즈에서 가장 위생적인 방법을 사용하여 파리하지 않은 와서에 접촉하게 아무것도., 교수의 식품 미생물학의 대학에서 알 메리아,샌안토니오 패리스가 쓴”내가 이해하지 못하는 방법을 우리 썩은 치즈될 수 있는 위험한 것으로 간주하는 경우 그것이 제대로 만들고,그것은 누구도 해치지 않을 거에요”

Casu Marzu 맛은 어떻습니까?

그리스의 맛을 금지하지 우리의 사람들을 위해 함께 성장하이 치즈,우리는 이야기를 듣고 읽는 연락처 주소록에 대해 설명하는 문서 어떻게 위험한,싫고,불법입니다., 을 줄 당신은 몇 가지 이해를 맛의 치즈에서 블로거 세계에 따라 치즈 말했다,”그것은 강력한 도전적이지만,실제로 매우 즐겁다. 그것은 고르곤 졸라(gorgonzola)와 검은 후추를 암시했지만 입안에 두꺼운 필름을 남겼습니다.”Sardinians 자주 페어링 치즈 조각으로 창 Carasau 및 유리의 붉은 Cannonau,지역 와인을 충분히 풍요 로움으로 행동하여 균형을 유지했습니다.

시계를 위해 밖으로 뛰어 구더기

좋은 우연 Marzu 있어야 1000 애벌레 내부입니다. 치즈와 함께 살아 먹었습니다., 죽은 식민지는 치즈가 매우 나 빠졌다는 신호를 보낼 수 있습니다. 그들은 치아에 의해 분쇄 또는 위장에 용해 될 예정 직전에,뛰어 좋아합니까. 그래서 당신은 완전한 집중력으로 맛의 충만 함을 완전히 경험하고 눈에 착륙하지 못하도록 눈을 감아 야합니다. 햇볕에 남은 치즈,어두운 곳을 선호하는 구더기,그늘을 찾아 치즈를 남겨 두는 것을 선택하십시오. 벌레를 제거하는 또 다른 방법은 치즈 조각을 종이 봉투에 넣는 것입니다. 밖으로 도약하도록 강요,자신의 수면에서 애벌레를 방해하기 위해,주위를 흔들어., 가방에 터지는 소리를냅니다.벌레가 떠날 때마다 터지는 소리가 멈 추면 치즈가 준비되고 팝콘과 같은 종류입니다. 이 치즈를 만드는 법에 위배됩니까?

때문에 많은 년간 유럽연합의 식품 위생 건강 규정,치즈로 만든 불법,금지하고 있는지 생산,마케팅,이 소요됩니다. 따라서 사르데냐의 치즈에 대한 암시장을 만들어 오기가 어렵습니다. 가격은 페코 리노 롤의 두 배로 증가했습니다., 사르디니아 인과 맛 사냥꾼은이 벌레가 채워진 치즈에 손을 대기 위해 상당한 벌금을 부과했습니다. 이 음식이 전통적인 사르데냐 요리에 얼마나 중요한지 보여줍니다. 에 대한 Sardinians 보호하기 위해 치즈,그것은 목록에 추가되었의 전통적인 이탈리아 농업 제품의 이탈리아와 함께 4,000 다른 전통적인 제품입니다. 이 인증은 생산자에게 표준 위생 규정에서 벗어날 수있는 능력을 부여합니다.

이’썩은 치즈에 대한 나의 경험.,’

세 차례에이 전통적인 사르디니아 치즈가 나에게 길을 찾았습니다. 우리는 치즈에 이해하지 못했 이탈리아 아주 잘거나,완전히 이해 무엇을 만들어 이 치즈 그렇게 특별하다. 한때 치즈가 내 혀에 닿았 고,나는 이것이 평범한 치즈가 아니라는 것을 알았습니다. 그것은 가장 압도적이고 도전적인 맛의 경험이었습니다. 운 좋게도,끝없는 뒷맛에서 산만 해지기 위해 근처에 적포도주가있었습니다. 내 두뇌는이 새로운 맛을 처리해야했습니다., 히 통지 않았에서 힌트를 맛의 치즈는 즐거운,그러나 이것은 여전히 가려는 동안 내려고 처음이다.

Casu Marzu 와 처음 만난 후,이 치즈가 어떻게 생겼는지에 대한 전체 이야기를 배웠습니다. 에 대해 살 구더기 내부는 분해 이 치즈,에 의해 천천히 처리를 통해 자신의 시스템을 변환하는 성숙한 리노로 부드러운 질감의 별미가 있습니다. 나는 이것이 존재한다는 것을 믿을 수 없었다. 그러나,이 지식으로 무장 한 것조차도,나는 그것이 현지 바에서 알려 졌을 때 그것을 다시 시도해야했다., 농부가 와서 바 테이블에 그 casu marzu 장소와 치즈를 잘라하기 시작했다. 그는 그것을 모든 사람들과 공유했습니다. 맛은 다시 한번 나를 때렸지 만,나는 무엇을 기대해야 하는지를 인식함으로써 그것을 통제 할 수있었습니다. 나는 그것을 즐겼다라고 말해야 만한다. 다음 시간은 그의 포도 수확을 가진 국부적으로 농부를 도운 후에 점심에 있을 것입니다. 지금까지 나는 익숙해졌으며 왜 그것이 진미로 알려져 있는지 이해할 수 있습니다. 비록,나는이 치즈를 소싱하기 위해 길을 나가지 않을 것이다. 드물게 먹을 수있는 치즈이며 특별한 경우를 위해 예약되어 있습니다.

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