갈색-노란색 고수 씨앗에서 시작 실란트 공장,하지만 소유는 분명히 다른 맛과 향상물의 밝은 녹색 잎입니다. 고수풀의 힘은 식물의 잎이 아닌 씨앗에서 만들어집니다. 는 방법은 없을 원활하게 해내체의 잎을 위한 씨앗을 사용하는 것이 가능하 땅을 고수 분말에서 교환에 대한 전체적인 고수 씨앗이 있습니다., 많은 조리법이 사용하는 전체 고 씨는 그들이 구하는 것은 주요 차이의 씨와 분말이지만,핀치에서,고수 분말 수 있는 일을 저장하고 귀하의 조리법이다.
고수 분말 대체
로 변환할 때 전체 향료를 향신료 비율이지 1:1 입니다. 전체 향신료는 지상 때 더 많은 볼륨을 가지고하는 경향이 있으므로 병에 지상 향신료의 적은 사용해야합니다. 조리법이 고수풀을 씨앗에서 빻을 것을 요구하고 당신이 땅 고수풀을 대체하고 있다면,덜 사용하십시오., 전체 향신료 지상 고수풀 한 티스푼에는 병에 든 지상 고수풀 3/4 티스푼을 사용해야합니다. 는 경우의 조리법을 사용하여 전체없이 고수 연삭을,그것도 사용하여 25 퍼센트 미만이고 모든 단계를 생략화를 위한 토스트,씨앗을 추가한 분말 후에는 경우에는 이 단계 기타 향신료되고 구운로습니다.
전체 고 씨
으로 많은 씨앗,신선함과 품질에 대 한 수요가 풍부한 음식만으로 달성 전체를 향신료입니다. 전체 향신료는보다 다목적이며 다양한 맛을 부여하기 위해 여러 가지 방법으로 요리에 통합 될 수 있습니다., 고수풀 씨앗은 준비에 따라 다양한 맛으로 유명합니다. 인기 있는 방법을 사용하여 포함을 건조한 토스트,로스팅,기름에 담가에서 액체와 중 하나를 사용하여 이러한 준비 및 다음 분쇄습니다. 이러한 모든 다른 방법을 만들기를 사용하여 약간 다른 풍미에서 당신의 음식,그래서 많은 조리법을 사용에 대한 전체적인 양념입니다.
고수풀 보관
고수풀은 부적절한 보관 중에 특히 손상되기 쉽습니다., 하는 동안 전체 고 씨의 마지막 년까지에 대한,분말은 방향족 약 두 달 전에 오일을 시작하는 문제가 발생할 수 있습니다 사용 가장 긴장 가능한 저장하여 모든 향신료에서 완벽한 단지에서 서늘하고 건조한 지역의 부엌. 저장하지 않음 스토브 또는 세척기지 않 냉장고수로,수분에 악영향을 미칠 수 있습 맛이다.
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고 쇼핑 기본
고수는 일반적으로 발견되고 땅에 씨 양식에서는 대부분의 식료품점입니다., 현지 식료품 점에서 구입할 수없는 경우 현지 인도 또는 파키스탄 시장에서 찾으십시오. 선택하신 경우에 갈수 씨앗에서 사용하는 데 도움의 하나의 많은 공구를 수행할 수 있는 작업과 같이 스파이스(커피)분쇄기,찧,믹서기 또는 음식 프로세서입니다. 그것이 더 이상 향기롭지 않을 때 당신의 향미료 장에있는 지상 고수풀을 대체하십시오.
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