좋아하 굴 왕자,나물은 거의 항상 그들의 최고의 경우 그들은 신선합니다. 하지만 우리 모두가:을 구입할 파슬리에서 슈퍼마켓을 위해 그 두 스푼의 장식해야 하는 일주일이 지남에 따라,그리고 당신은 갑자기 자신을 찾을 수 있의 신선한 파슬리에 있는 그것의 방법입니다. 당신은 무엇을해야합니까? 가장 좋은 방법은 물론 그것을 사용하는 조리법을 찾는 것입니다., 아이스 큐브 트레이에서 블랜 칭과 동결을 고려할 수도 있습니다.

또는 그것을 말리고 싶을 수도 있습니다. 허브를 건조하면 박테리아가 생존하는 데 사용할 수있는 수분을 제거하여 유통 기한이 크게 연장됩니다. 단점은 맛,향기,색상 및 질감의 신선한 허브를 훔치는 것입니다. 그러나이 손실을 완화 할 수있는 방법이 있습니다. 당신의 최선의 선택? 전자 레인지. 예,정말로. 그것은 내가 매운 견과류에 대한 그의 휴가 이야기에서 다니엘에게서 픽업 한 트릭입니다.,

에 비해 다른 건조 방법이 같은 걸거나 사용하여 낮은 오븐 전자레인지를 생산하는 가장 강력한 건조한 나물과 신선한 맛과 밝은 색입니다.

어떤 허브를 말릴 수 있습니까?

건조하는 허브를 따기에 올 때 당신은 또한 할 수있는 몇 가지 결정을 가지고있다. 일반적으로,두께 잎,왕성한 허브는 성장 뜨거운,건조 기후에서 다음과 같 로즈마리,백리향,맛,마요라나,오레가노과 건조. 이것은 그들의 방향족 화합물이 자연적으로 더 섬세하고 공정한 풍화 된 대응 물보다 휘발성이 적기 때문입니다. 그들은해야만합니다., 그렇지 않다면 덥고 맑은 조건에서 증발을 통해 너무 많은 휘발성을 잃을 것입니다.

건조한 나물은 사용할 수 있는 아주 많아 그들의 신선한 대응을 위해 맛을 내는 로스트 또는 sautés,뿌리에 대한으로 스프 또는 당신의 피자,또는 끓고 다진.

섬세하고 촉촉한 좋아하는 허브,mint,타라곤,실란트,차빌,바,그리고 향신료를 잃게 더 좋은 거래를 그들의 취향을 때 건조합니다. 그것은 단순히 물 함께 허브 날아 동안 당신이 그들을 탈수., 하지만 그렇게 말할 수 없는 이러한 허브는 완전히 쓸모없는 건조 형태로,특히 사용하는 경우에는 전자레인지를 건조합니다.

섬세한 허브는 수프,스튜 및 찜과 같은 촉촉한 조리 방법을 사용하는 요리에 사용해야합니다. 그들이 맡을 수 있는 제품에 대한 질문이 존재하지 않는 경우 사용되는 신선한 허브는 것과 같이 사용한 샐러드 또는 장식을 위해. 나는 그것을 추천하지 않을 것이다.

그렇다면 전자 레인지가 다른 방법보다 건조에 훨씬 더 좋은 점은 무엇입니까? 몇 가지 요인.

전자 레인지는 풍미와 색을 보존합니다

다른 건조 방법보다 전자 레인지가 다른 점은 무엇입니까?, 중요한 것은 전자 레인지가 가열되면서 물 을 특별히 목표로한다는 것입니다. 전자 레인지는 음식 내의 극성 분자가 빠르게 앞뒤로 뒤집히는 원인이되는 긴 전자기 방사선의 파동을 방출함으로써 작동합니다. 지금까지 우리가 먹는 것 중 가장 풍부한 극성 분자는 물입니다. 그래서 정말로,전자 레인지는 모든 음식을 가열하지 않고 물만 가열합니다. 차례로 뜨거운 물 음식의 나머지 부분에 에너지를 전송 합니다. 반면에 오븐은 모든 것을 고르게 가열합니다.,

이 무엇을 의미하는 전자레인지할 수 있는 아주 효율적으로 사건 물이 증발하에서초—기 때문에 특히 그들은 그렇게 얇은 유지하면서 맛있는 화합물과 다채로운 색소는 대개는 그대로입니다. 허브하는 것을 끝까지 갈색 또는 회색하고 향기로 시간 그들이 완료 오븐에서 건조 또는 매달려를 통해 유지할 것이다 그들의 밝은 녹색 그리고 그들은 많은 향후 분 정도 걸리는 건 그들을 에서 전자레인지가 있습니다.

그냥이 로즈마리를 봐. 왼쪽의 배치는 전자 레인지에서 말린 반면 오른쪽의 배치는 신선합니다.,

을 참조하십시오 얼마나 많은 컬러가 보존? 당신은 그것을 맛볼 수 없지만 거기에 색이있는 것만 큼 풍미가 있습니다. 기 때문에 전자 렌지로 나물이 부서지기 쉬운 그래서하고 건조(공기 또는 오븐-건조한 나물은 더 힘든 이상 취),그들은 감소될 수 있습니다 정밀한,맛있는 분말이 통합되는 아름답게로 향신료 혼합 및 문지름. 예를 들어이 올리브-로즈마리 양념 캐슈를 사용해보십시오.

전자 레인지는 빠른

전자 레인지는 지금까지 당신의 부엌에서 열 전달의 가장 효율적인 방법입니다., 당신이 걸릴 수 있습 배치의 신선한 허브는 냉장고에서 건조실에서 단 몇 분의 일부에 걸리는 시간의 오븐을 미리 열!

아직 확신? 여기 그것을하는 방법이 있습니다.

는 방법을 건조한 나물에서 전자레인지

1 단계:퍼 허브

선 잎이 떨어져 나물과 확산에서 그들을 전자레인지판에 줄지어는 2 층의 종이 타월 또는 깨끗하다.*

*하지 않는 전자 레인지 재활용된 종이 타월—이 포함될 수 있습니다 작은 조각의 금속할 수 있는 아크 발생가 발생합니다.,

2 단계:커버 및 전자레인지

커버 나물과 두 번째 종이 타월 또는 깨끗한 요건,그 전에 그들이 높은 전력이다. 대부분의 왕성한 허브는 처음에는 약 1 분이 걸리고 완전히 건조 될 때까지 몇 20 초의 파열이 뒤 따릅니다. 섬세한 허브는 완전히 건조 될 때까지 몇 20 초 버스트가 뒤 따르는 40 초가 걸릴 것입니다., 내 모든 타이밍이었으로 수행 반의 온스 신선한 허브(에 대한 많은 수에 맞게 저녁 식사를 접시에서 단층)in an800-watt 전자레인지에 운영하고 있습니다.허브가 끝나면 구부릴 때 허브가 부서져 야합니다. 허브가 여전히 용감하다면 완전히 말릴 때까지 요리를 계속하십시오.

3 단계:저장하거나 갈기

면 허브는 건조,저장할 수 있습니다 그들이 전체 또는 그들을 갈아 분말로에 대한 양념을 문지르거나 향신료됩니다.,나는 박격포와 유봉 또는 커피 분쇄기를 사용하여 약초를 분말로 줄입니다. 당신이 그것을 여분 벌금을 원하는 경우에,당신은 정밀한 메시 스트레이너를 통해서 그것을 두드릴 수 있습니다. 는지 여부를 왼쪽 전,부서지고,또는 분말 형태,마른 허브에서 저장되어야 합니다에 단단히 밀봉을 밀폐 용기에 멋진 식품 저장실에서 빛입니다. 이런 식으로 저장하면 풍미와 색을 유지하면서 몇 달 동안 지속됩니다.,

I’ve tried 기술을 성공으로 모든 일반적으로 사용 허브에도 멋진 슈퍼마켓과하는 동안 나는 여전히 충실하면 신선한 허브에 하루 하루를 기준으로,이 구호는 것을 알고 내가 좋은 대안을 때마다 나 자신도에서 과잉.

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