닭고기를 잘 헹구고 양념이 달라 붙도록 젖은 상태로 두십시오. 큰 그릇에 닭고기 조각 위에 조미료를 뿌리고 손을 사용하여 부드럽게 마사지하십시오. 닭고기를 잘 입히기에 충분한 버터 밀크에 부어—당신은 그릇의 바닥에있는 웅덩이에 버터 밀크를 원하지 않습니다. 손을 사용하여 모든 조각이 잘 덮 이도록 버터 밀크에있는 닭고기 조각을 돌립니다. 플라스틱 랩으로 그릇을 덮고 밤새 냉장하십시오.,

당신이 그것을 튀길 계획을하기 전에 약 1 시간 동안 냉장고에서 닭고기를 꺼내십시오.

밀가루를 깨끗한 종이 봉투에 넣고 흔들어주세요. 을 넣어 Crisco,오일,lard 거나,베이컨은 그리스에서 큰 깊은 프라이팬 또는 네덜란드 오븐—기억에 그것을 채우지 않는것보다 더 많은 중간으로 뚱뚱한 설문 조사를 진행하고 있습니다 그것은 이상 중간 불로 가열합니다.

지방이 가열되는 동안 한 번에 한 조각의 닭고기를 그릇에서 들어 올려 흔들어서 밀가루와 함께 가방에 떨어 뜨립니다. 가방의 상단을 닫고 흔들어주십시오. 닭고기가 온통 밀가루로 잘 덮여 있는지 확인한 다음 큰 접시에 올려 놓으십시오., 당신이 충분한 조각이있을 때 가루를 그냥 당신의 프라이팬(당신이 원하는 튀김에 배치지 않도록 당신은 군중 닭 개),체크하는 기름은 뜨거운 충분:375 도에서 깊은 지방 온도계입니다. 또는 온도계가 없다면 뜨거운 지방에 약간의 밀가루를 가볍게 치십시오;지글 거리면 튀길 준비가됩니다. 시작과 함께 어두운 부분을 주의 깊게 추가하면 닭은 뜨거운 오일,한 번에 한 조각,피부입니다. 오일은 버블 링을 유지해야하며 온도계는 약 375 도에 머물러 있어야합니다., 할 때는 프라이팬이 가득 뚜껑을 덮어—유리 뚜껑은 최고의,그래서 당신이 볼 수있는 신중하게 확인하 기름은 부드럽게 버블과에 대한되지 않을 끓고 그래서 당신은 어떻게 볼 수 있습니다 닭고기 레벨을 이용합니다.

치킨 튀김,돌고 각각의 조각을 가진 집게 될 때까지,그것은 잘 양쪽에 갈색—당신은 그것을 원하지 않는 너무 밝—7 분당 측면에 대한 흰색 고기와 9 분당 측면에 대한 어두운 고기입니다. 정말 큰 조각은 적어도 몇 분 더 오래 걸릴 것입니다., (당신이 네덜란드 오븐에서 튀기는 경우에,더 빨리 갈 것이다;닭고기를 약 10 분 정도 전부 요리하여 고르게 갈색이되도록 자주 돌립니다.)당신은 주스가 명확한 달리기를 확인하기 위하여 칼의 점을 가진 허벅지 또는 드럼 스틱을 시험할 수 있습니다. 인스턴트 읽기 온도계가있는 경우 온도는 165 도를 읽어야합니다. 는 경우 meatiest 부분입니다하지 요리를 통해 그 닭은 갈색,그것을 제거하 랙 설정을 통해 베이킹 시트에 넣어 325 도 오븐,그리고 다시 테스트로 5 분 거리에 위치해 있습니다.닭고기가 끝나자 마자 잠시 배수되도록 종이 타월로 제거하십시오., 일괄 사이,특 모든 코팅는 떨어진으로 닭고기의 오일을 슬로티드 스푼 그래서 그것을 점화하지 않는 망의 맛을 튀기는 지방질입니다.닭고기를 뜨겁거나 실온에서 제공하십시오. 남은 닭고기는 물론 훌륭합니다.