그래서,당신은 자신을 발견했을 소지 서 믹서입니다. 그러나 당신은 실제로 당신이 하나를 가지고 지금 무엇을해야합니까?우선,자신을 축하하십시오. 스탠드 믹서는 팔꿈치 그리스 또는 핸드 믹서로는 단순히 복제 할 수없는 수준의 힘과 다양성을 제공합니다. 이제 케이크,쿠키 및 빵에서 소시지,미트 로프,브란다 데 및 릴렛에 이르기까지 풍부한 새로운 요리법을 만들 수 있습니다.,

그런 다음 상자 내부를 살펴보십시오. 가장 스탠드 믹서 배로 몇 가지 기본 첨부파일 옵션과 함께 구입하는 추가적인 첨부파일을 확대하는 기기의 적용하고 있습니다. 우리의 권장 믹서 인 KitchenAid Pro(KitchenAid 의 다른 모든 믹서)에는 털,패들 및 반죽 후크가 함께 제공됩니다. 이 문서는 조직에 의해 그 세 가지 핵심 첨부 파일 포함하여,그들이 무엇을 위해 좋은 그리고 우리의 좋아하는 방법을 넣어 작동합니다.,

KitchenAid 프로 서 믹서를 검토하는 서 믹서기를 구입해야 하는가? $337 에서 아마존

시작하기 전에,하지만,그것의 가치를 확인하 여부를 확인하는 모델은 단속 장치—는 경우 그들은 플라스틱(의 경우와 같이 KitchenAid 장인,예를 들어),기계는 더 민감을 착용하고 제 시간에,그래서 당신이 피하고 싶은 특히 무거운 의무 작업 만들기 같은 딱딱한 반죽에 대한 우리의 집에서 만든 베이글입니다.,

털 첨부

휘핑 및 치

첫 번째는 작업 스드 믹서에서 탁월한가 채찍에서 의식의 재료는지 여부,그것은 크림이나 달걀 흰자. 그것은 공기를 유체의 혼합물—스탠드 믹서의 큰 열린 풍선 털,와 결합할 경우 모터의 전력을 생산하는 더 볼륨있는 휘핑 크림을 그 머랭보다 좁은 타인의 전통적인 털 또는 치는 사람의 손을 믹서입니다.,

는 동안 그것은 상대적으로 간단하게 문제가 생크림이나 달걀 흰자에 의해 손으로,시간이 있을 때 스탠드 믹서의 강력한 힘은 특히 유용합니다. 예를 들어 프랑스 버터 크림은 기계적으로 집중적 인 달걀 노른자를 채찍질해야합니다. 스위스에 머랭도,힘들을 채찍질하는 손에 의해 크게하기 때문에,프로세스에 필요한 추가한 설탕을 앞까지,그리고 설탕에는 지연의 효과 응고.

우리는 스탠드 믹서도 물건을 채찍질하는 용이성을 과소 평가해서는 안됩니다., 계란 흰자를 위해 정당하지 않 머랭;그들은 또한에서 중요한 역할을 하는 어떤 수플레인지,또는 달콤한 맛 때문에,공기에 갇혀 있는 백인은 무엇을 제공합플레의 공공합니다. 동일한 원리는 열쇠는 우리의 노력하는 천사 음식은 케이크,너무도 대 믹서지 않은 조리법이”노력하지 않는다”—전체 기술에 의존 스탠드 믹서의 투명 전력을 가지고 성분을 함께서 첫 번째 장소입니다.,

털도한 설탕장식:미국,프랑스,스위스에 머랭,그리고 이탈리아 buttercreams 는 훨씬 더 간단의 사용과 믹서 털로 첨부 합니다. (독일어와 크림 치즈 buttercreams 뿐만 아니라 빠르고 간단한 크림 치즈는 설탕장식,또한 약간의 시간을 보내고 털과 첨부하지만,그들은 몇 가지 추가 도움이 필요하에서 헤엄,우리가 다룰 것은 다음 섹션에서 다룬다.,)

고,마지막으로,다른 크림 같은 것처럼,우리의 크림 휘핑 요구르트와 크리미한 휘…크림. 마십시오,하지만,사용하는 것이 스탠드 믹서를 채찍 일반 크림 수 있는 빠르게 변환하는 통풍이 디저트를 얹으로 견고 버터를 넣습니다. 감사하는 방법을 설탕가 지연 응집하지만,가당하기가 훨씬 낮은 위험 overwhipped—조리법과 같은 빵 치즈 또는 크림 치즈를 설탕 위에서 언급한 견딜 수 있는 몇 가지 꽤 심각한 휘젓.,

패 첨부

반대로 털을 의미하는 절단을 통해 혼합물,넓은,평평한 블레이드의 패를 첨부하도록 설계되 얼룩이고 배 만드는 소중한 프로세스에 대해 다음과 같다. creaming 의 목표는 지방,공기 및 설탕 결정의 광대 한 네트워크를 만들 때까지 버터와 설탕의 조합을 반복적으로 접는 것입니다., 네트워크 내에 갇힌 공기가 많을수록 반죽의 부피가 커집니다(더 많은 쿠키를 의미합니다!),그리고 더 나은 당신의 케이크,이 고전적인 바닐라 케이크 같이,상승 할 것이다.

버터와 설탕을 수동으로 크림하는 것은 기술적으로 가능하지만 엄청나게 노동력과 시간 집약적입니다. 과하는 동안 모든 전기 혼합기 돌봐 작업의 일부분의 시간이,강력한 서 믹서는 또 다른 장점이 있습니다:온도 제어., 거품이 작동하는 경우 버터 수 있는 스트레칭하고 확장하는 수단으로 유지하거나 아래 68°F 는 이유는 빵 굽는 사람 선호로 시작하는 멋진 버터와 크림을 가능한 한 빨리. 당신이 시도할 수 있습 믹서,그 이후 그들은 일반적으로만 작업에서 부드럽고 따뜻한 버터,결과되지 않습으로 거의 고장이 없습니다.

믹싱

패 좋은 방법입니다 균일 혼합 쿠키 반죽과 케이크 타자., 심하게 혼합 쿠키 반죽에 몇 가지 결함 및 형식이 잘못된 쿠키면 제대로 혼합이 케이크 상승할 것입(및 보고)재미 있습니다. 한편,조리법과 같은 앞서 언급한 독일어와 크림 치즈 휘저에서 혜택을 혼합하여 외륜의 넓은,평평한 블레이드—얇은 타인의 털 당신을 떠날 것입니다드 코티지 치즈 같은 대신 껍질의 부드러운,통풍 및 가벼운 서리로 덥고는 당신이 쉽게 조작할 수 있습으로 아름다운 급습하고 나선 부.

섞는 고기

Brandade 얻을 휘젓.,

기 때문에 패 절단하지 않는 만큼 그것은 얼룩하고 주름,그것은 또한 훌륭한 방법으로 혼합하고 유화 고기 요리 같은 소시지입니다. 푸드 프로세서의 방법으로,비교,상처와 절단하는 동안 그것은 믹스,깨고기의 단백질은 가닥이 직접 영향을 주는 질감의 최종 제품(자세한 정보는 확인,켄지의 문서에서 과학의 소시지와 소금)., 하려는 경우를 만들기 시작 소시지(이탈리아 소세지,초,또는 merguez),집에서 스드 믹서가 중요하다:그것은 반죽하기하고,결정적으로,그렇게 신속을 피하기 위해 충분히 녹는 그 지방의 콘텐츠에 대한 소시지하는 육즙이고 탄력보다 건조하고 부서지기 쉬운.스탠드 믹서는 고기가 많은 믹스를 위해 무엇을 할 수 있습니까? 그것은이 스웨덴 미트볼의 특징적인 탄력 질감을 담당하는 도구입니다., 고에 대한 최고의 미트볼,당신의 생활의 당신이 원하는 스탠드 믹서에 의하면 신속하고 효과적으로 섞 panade(빵 부스러기 및 우유 혼합물)가진 방향족 화합물 및 그 부분의 고기 전에,혼합에의 나머지 고기입니다. 이것은 그럼에도 불구하고 모양을 잘 유지하고 조미료가 고르게 분포 된 가벼운 미트볼로 이어집니다.

마지막으로,를 위한 준비를 다음과 같 rillettes 및 brandade 는 고기는 분쇄기로 분쇄하기보다는 잘게 다진 또는 반유동식,노 작업을 신속하고 깨끗하게.,

반죽 후크

이 challah 에서 Holla.

마지막으로 반죽 고리가 있습니다. 빵을 만들은 확실히 없이 할 수 있는 스탠드 믹서 및 후크 반죽을 첨부하지만,고지방이 반죽처럼 브리오는 매우 어렵게 만들서 빠질 수 없게 되었습니다. 과하는 동안 몇 가지 반죽은 실제로 더 나은 만들 때에 푸드 프로세서,다음과 같이 우리의 뉴욕 스타일의와 시칠리아의 피자 가루 반죽,다른 사람이 정말로부터 혜택을 받전 주위에 훅 반죽처럼,나폴리 스타일 피자 pizza dough., 그런 다음 거기에 빵 같이 우리의 간단한 각색이 떡이지만 그것은 가능한 재료를 통합 및 손으로 반죽,그것은 훨씬 더 간단한 사용에 대한 후크 반죽을 모두 단계(고 훨씬 적은 지저분하고,for what it’s worth).

반죽 걸이 사용의 이점은 단지 편의에 관한 것이 아닙니다. 상대적으로 느린 속도로는 이 반죽(비교하고,푸드 프로세서)의미가 조금의 위험 반죽 또는 과열을 의미 없이 그것을보고 같은 매;할 수 있는 정신의 부엌 또는 다른 것들을 준비하는 동안 반죽에 대 믹서입니다., 를 사용하여 반도 조정할 수 있습 반죽을 필요한 때에,추가하는 물 또는 밀가루를 보면 너무 건조 하거나 젖은,각각에 대한 추가하는 혼합 기능과 같은 견과류 또는 건조한 과일.

그래서,먼저 무엇을 만들어야합니까?

하려면 귀사의 브랜드-을 때리기 새로운 서 믹서를 통해 보안을 만드는 스텔라의 중 하나-그릇입니다. 뿐만 아니라 그들은 맛있습니다,그러나 경이로운 효력에 반죽 걸이 그리고 헤엄 부착 둘 다 사용합니다. 스핀에 대한 귀하의 털 첨부 파일을 찾고 계십니까?, 약간 여분 크림 같은 그리스 요구르트를 위로 약동하고 당신이 좋아하는 거의 무엇이든으로 그것을 봉사하십시오. 또는,당신이 느끼는 경우 조금 더 많은 야심,자신이 그 앞서 언급한 손쉽게 천사 음식은 케이크,다만 볼이 얼마나 쉬운 그것은 정말로 무언가를 만드는 것입니다 그래서 ethereally 완벽하고,존재하지 않없이 모두에 서 믹서입니다.

다른 모든 첨부 파일은 어떻습니까?

지지 않았지만 완성된 완전한 테스트의 모든 KitchenAid 첨부 파일 시장에서 몇 가지가있다,우리는 진심으로하는 것이 좋습니다., 파스타 롤러 세트의 모든 걸립과 좌절등을 예방할 수 밖으로 만들의 신선한 파스타,그리고와 달리 설명서는 대안,그것은 믿을 수 없을만큼 쉽고 효율적으로 작동합니다. 안녕하세요,수제 라비올리,토르 텔리 니,링귀니! 나는 또한 직접 만든라면을 위해 반죽을 섞고 시트를 깔 때 그것을 사용하는 것이 좋습니다.

한편,식 분쇄기 첨부 위대한 옵션을 시작하려는 경우 가는 당신의 자신의 고기 또는 실험지 만들기., 기 때문에 그것은 첨부 파일을 이미 알고 있는 가운데 가장 열심히 일하는 부분의 분쇄기—모터—될 것입니다 주력할 수 있는 전력을 통해 심지어 힘든 분쇄 프로젝트입니다. 우리는 또한 다음과 같할 수 있는 분쇄기로 직접 그릇,그 연결은 그릇에 기계하고 즉시 혼합 시작으로 헤엄을 개발하는 단백질이다. 그것은 실시간 세이버입니다.

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