Khichdi 리 Dal khichdi 은 쉬운 냄비에 쌀&moong 렌즈 콩으로 만든 요리에서 30 분입니다. Khichdi 또는 khichuri 라고도 알려진 khichdi 는 인도 전역에서 가장 일반적으로 먹는 편안한 음식입니다. 대부분의 사람들은 khichdi 가 맛이 개성이기 때문에 아기와 병자를위한 음식이라고 언급합니다. 그러나 잘 만들어진 khichdi 는 매우 맛있고 단백질이 포장되어 있으며 건강하고 영양이 풍부합니다., 그것은 버터 기름,papad,그리고 피클 또는 achar 와 함께 제공되어 식사를 양념을 칠 수 있습니다.
요리의 이름 khichdi 서는 용어”khicca”를 의미하는 요리는 쌀의&콩. 가장 일반적인 렌즈콩을 만드는 데 사용 khichadi 은 moong dal 또는 피부&분할 녹색 그램.,
아유르베다 moong dal Tridoshic 에서 자연과 균형을 잡을 수 있는 모든 3 샤스,피타&카파에서는 몸입니다. 그것은 몸을 자연적으로 해독함으로써 어떤 종류의 교란의 균형을 맞출 수있는 렌즈 콩 중 하나입니다.
Mung dal 은 가볍고 영양이 풍부하며 단백질로 포장 된&쉽게 소화 할 수있는 렌즈 콩으로 간주됩니다., 그래서 khichdi 는 또한 아기에게 주어진 첫번째 음식,환자에게 주어진 복구 중에서 질병&은 소비에 의해 정기적으로 보통 사람들의 일환으로 건강한 식단입니다.
이와 같은 khichdi 는 어떤 지역 요리에도 출생하지 않으며 이렇게 많은 다른 방법으로 만들어집니다. Dal khichdi 를 만드는 가장 간단한 방법은 쌀&mung dal 을 소금으로 부드러운 질감으로 요리하는 것입니다. 그런 다음 버터 기름을 얹고 뜨거운 음식을 제공하십시오.,
기본적인 아유르베다 khichdi 은 단지 밥,moong dal,커민 또는 지라,황,생강,소금&순수한 소 ghee. 성분과 같은 후추 또는 다른 양념&채소 선택적으로 이용에 따라 몸 유형입니다.
이 간단한 khichdi 슈퍼 빠르게 그래서 저는 종종 점심 또는 저녁 식사를 제공 파트너와 피클.
준비–khichdi 레시피
1. 우리는 보통 가볍게 황금색이 될 때까지 중간 정도의 낮은 불꽃에서 로스트 달을가립니다. 식히고 항아리에 보관하십시오., 이제까지 필요로 할 때 dal 를 헹구고 사용하십시오. 이것은 khichdi 를 더 향기롭게 만드는 데 도움이됩니다. 이것은 충분한 시간이 있다면 따라갈 수있는 선택적 단계입니다.피>2. 냄비에½컵 쌀과½컵 moong dal 을 따로 또는 함께 헹굽니다. 양파와 토마토가 잘게 될 때까지 그들을 담그십시오. 양파,토마토,녹색 칠리를 자르고 생강을 창살에 넣습니다. 당근,감자,완두콩&콩과 같은 채소를 더 추가 할 수도 있습니다. 이것들을 따로 보관하십시오.피>3. 1~2 큰술 버터 기름으로 밥솥이나 냄비를 가열하십시오. 당신이 채식주의 자라면,기름으로 버터 기름을 대체하십시오.,
4. 버터 기름이 녹을 때½~¼티스푼 커민 씨앗(jeera)과 베이 리프 1 개(선택 사항)를 추가하십시오. 향기로운 때까지 낮은 열에 Saute. 그런 다음 1 핀치의 힝을 추가하십시오.
5. 다음으로½~¼티스푼의 생강을 넣고 1 분 동안 볶습니다.
6. 작은 다진 양파 1 개와 녹색 칠리 1 개(선택 사항)를 넣으십시오., 양파가 황금이 될 때까지 잘 볶습니다. 아이들을 위해 만드는 경우 칠리를 건너 뜁니다.
7. 다음 1 개의 작은 잘게 잘린 토마토,¼찻 숱가락 심황 및½찻 숱가락 소금을 첨가하십시오. 붉은 고추 가루¼티스푼을 넣을 수도 있습니다.
8. 토마토가 부드러워 질 때까지 볶습니다. 당근과 프랑스 콩을 사용하고 2~3 분 동안 볶을 수도 있습니다., 나는 어떤 채소도 가지지 않았으므로 추가하지 않았습니다.
khichdi 를 만드는 방법
9. 다알을 완전히 배수하고 여기에 추가하십시오. 3~4 분 동안 볶습니다. 볶은 달 을 사용하는 경우 튀김을 건너 뜁니다.
10. 그런 다음 배수 된 쌀을 넣으십시오.,
11. 물 3~4 컵을 붓는다. 일관성과 같은 죽의 경우 4 컵을 추가하십시오. 잘 섞어서 물 맛을 낸다. 약간 짠맛이 있어야합니다. 필요한 경우 더 추가하십시오.
12. 압력솥:중간 불꽃에 나는 수프 일관성을 얻기 위해 4 개의 휘파람을 위해 요리 한 압력. 거친 일관성을 얻으려면 2 개의 휘파람으로 충분합니다.,
일반 냄비:일반 냄비에 요리하는 경우 쌀과 달 부드러운 요리 될 때까지 중간 열에 낮은 요리. 필요에 따라 더 많은 뜨거운 물 추가 해야 합니다.쨈챘짹쨀째쩔징 쨉청쨋처 쨘쨍쩔징 쨈챘쩔짤 쨘쨍쩔징 쨈챘쩔짤 쨘쨍쩔징 쨈챘쩔짤 쨘쨍쩔징 쨈챘쩔짤 쨘쨍쩔징 쨈챘쩔짤 쨘쨍쨈쨈. 압력이 자연스럽게 풀리면 잘 저어줍니다. 맛 테스트 및 필요한 경우 소금을 더 추가하십시오. 당신이 더 수피가 많은 일관성을 좋아한다면,별도의 냄비에 물 반 컵을 끓여서 여기에 부어주세요. 그것을 잘 섞는다.,
전송을 그릇을 제공하고 추가 버터 기름의 술. 피클&papad 로 khichdi 를 제공하십시오.
khichdi 레시피를 만드는 팁
1.대부분의 시간 나는 최소 향신료 즉,커민 또는 jeera 단독으로 khichdi 를 만든다. 그러나 겨울이나 몬순 동안 베이 리프,계피,정향&카 다몸을 사용할 수도 있습니다.피>2., 나는 보통 이것으로 작은 양파,토마토&으로 당근을 준비하고 기타 채소 시간이 좀 걸립니다. 그러나 완두콩,콩&감자와 같은 좋아하는 채소를 추가 할 수도 있습니다. 그것은 모두 당신이 좋아하는 채소의 풍미에 관한 것입니다.피>3.아기를 위해 khichdi 를 만드는 경우 모든 향신료&소금을 사용하여 건너 뜁니다. 선택적으로 소아과 의사가 제안한&를 이미 소개 한 채소를 추가 할 수 있습니다.피>4.,는 경우에는 khichdi 한 사람 질병에서 회복음 건너뛰기 향신료&추가한 다양한 채소는 제안된 의사와 상의해야 합니다.피>5.나는 이것이 우리가 현재 먹고있는 것으로 손 파운드 쌀을 사용했다. 때때로 나는 또한 현미,달리아,강철 컷 귀리 또는 밀레와 같은 전체 곡물로 키치디를 만듭니다. 을 확인하실 수 있습 그들이 여기
기타 khichdi 응용 프로그램은 무료이며 언제나 확인
귀리 khichadi
달리아 khichadi
Sabudana khichadi
기장 khichadi.피>6. 우리는 일반적으로 향기로운 때까지 로스트 moong dal 을 건조시키고 항아리에 보관합니다., 접시를 만들기 위해 필요할 때마다 사용하십시오. 이것은 많은 향기를 더합니다. 그러나 나는 아래에 컷 쇼트 방법을 보여 주었다.,
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Khichdi recipe | How to make khichdi | Dal khichdi
optional ingredients
- ▢ 1 medium carrot cubed
- ▢ 8 french beans cut to 1 inch length
- ▢ 1 small potato cubed
Instructions
Preparation
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Add rice and dal to a pot., Wash them at least thrice & drain water completely.
How to make khichdi
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Heat ghee in a pressure cooker or pot on a medium heat.
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Saute bay leaf & cumin on a low flame for 1 min.
- ▢
Then fry ginger until fragrant & sprinkle hing.,
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볶은 양파와 녹색이 칠 때까지 원료의 냄새를 양파입니다.
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추가한 토마토,당근,콩,소금,황 볶음에 대한 3 4mins.
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다음에 추가 배출 daal 과 쌀이다. 3~4 분 동안 소테.
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3 컵을 부어 물에 대한 약해서 일관성과 4 컵을 위해 죽음 일관성입니다.,
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잘 저어&맛은 물. 필요한 경우 소금을 더 넣으십시오.
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압력 요리 2 호 각 중간 화염에 대한 연약한 khichdi.
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쿡 4 5 휘파람이 낮은 중간 화염에 대한 죽 일관성입니다.
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요리하는 경우,냄비에 요리를 소프트까지 추가 더 많은 물이 필요합니다.,
- ▢
Pour 1 tsp ghee on the hot khichdi. Serve with papad and pickle.
Instant pot Khichdi
- ▢
Press saute button (medium) & pour ghee.
- ▢
When the ghee melts, add in bay leaf and cumin
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When it sizzles then add in onions & chili.,
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Fry until transparent. Next add in ginger, hing, tomatoes, all veggies & turmeric.
- ▢
Saute for 2 to 3 mins until tomatoes turn mushy.
- ▢
Add & saute drained rice & lentils for another 2 to 3 mins.,
- ▢
다음에 추가 소금&을 붓고 물. 거기에 붙어있는 음식의 비트를 제거하기 위해 주걱으로 바닥을 긁어서 냄비를 탈지하십시오. 잘 섞는다&물 맛.
- ▢
더 추가 소금이 필요합니다. 뚜껑을 고정&증기 방출 핸들을 밀봉으로 옮깁니다.
- ▢
키를 눌러 압력을 요리하거나 매뉴얼 버튼(고압)., 타이머를 8 분으로 설정하십시오.
- ▢
또는할 수도 있습니다 눌러 죽 버튼을&타이머 설정 9 니다.
- ▢
이 작업이 완료되면,즉시 pot 음,다음 취소를 누르고 스위치를 끕니다.
- ▢
기다리는 자연적인 압력 릴리스를 위해 10 분을&릴리스의 나머지 부분 수 있습니다.,
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경우 플로트 밸브울,뚜껑을 열&부드럽게 저어주세요.
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경우 같은 짙은 khichdi 추가,몇 가지 뜨거운 물을 가지고 일관성을 같습니다.
- ▢
맨 위로부터 기름&역 khichdi 일반 요구르트,피클이나 papad.,
메모
- 인스턴트 냄비에 요리시간에 대한 기타 곡물–퀴노아–6 분 스틸컷 오트–20 분에서 죽 모드,기장 8 분의 압력 요리입니다.
- masala khichdi 를 만들려면 심황과 함께 3/4tsp garam masala 를 추가하십시오.
- 야채 masala khichdi 의 경우 당근,콩 및 감자와 같은 혼합 채소 1.5 컵을 추가하십시오. 또한 garam masala 의 3/4tsp 에서 약동하십시오.
- palak 또는 시금치 khichdi 를 만들려면-약 1 을 사용하십시오.,잘게 썬 시금치 5~2 컵과 2 분 동안 소테. 그런 다음 쌀과 달을가합니다.
대량에 제공된 레시피는 카드는을 위한 1x 만,현한 레시피를 제안합니다.
에 대한 최고의 결과에 따라 내 자세한 단계별 사진 지침 및 위 레시피 카드입니다.,y)
©Swasthi 의 조리법
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