때에는 날씨가 추워 밖에서,많은 아이들이 기대하는 특별한 취급하는 따뜻한 그들의 배에 올 때 내부터 눈을 만드는 천사 및 썰매타기. 결국,뜨거운 코코아의 따뜻한 컵보다 내부에서 자신을 해동시키는 더 좋은 방법이 있습니까?운이 좋다면 부엌에있는 스토브에있는 큰 냄비에 버블 링하는 또 다른 특별한 대접이있을 수 있습니다. 공기를 킁킁 거리면서 고기,고추 및 향신료의 향기를 감지합니다. 냄비 안의 빠른 눈빛은 기뻐할 확실한 두꺼운 수프 또는 스튜의 존재를 보여줍니다., 우리는 무엇에 대해 이야기하고 있습니까? 오늘 우리는 칠리에 대해 궁금해하고 있습니다!

당신이 칠리의 팬이라면,이 매운 요리는 거의 끝없는 수의 품종으로 제공된다는 것을 알고 있습니다. 그냥 어떤 칠리 쿡 오프에 참석하고 당신은 당신이 볼 수있는 버전에 놀랄 것입니다. 에서 뜨거운 온화한,칠리 기능을 할 수 있습니 다른 종류의 고추,고기,향신료,심지어는 콩과 국수에서 어떤 버전이 있습니다.

그러나이 매운 요리는 정확히 어디에서 처음 존재 했습니까? 일부는 고대의 남자 아마 생각을 결합하는 방법은 고기와 고추으로 맛있는 스튜 수천 년 전입니다.,

신화와 키 큰 이야기는 칠리의 기원에 관해서 찾기가 어렵지 않습니다. 예를 들어,하나의 인기있는 이야기를 알려줍의 스페인어의 수녀,메리의 Agreda,는 초자연적으로 등장하는 미국 원주민들에서 초기 1600 년대와 반환되는 첫 번째 요리법을 위한 칠:칠리 고추,사슴(사슴 고기),양파,토마토 등이 있습니다.

현대적인 요리는 우리가 알고 있으로 칠리로 알려진이 칠리 콘 카르네(칠리 고기),나타나지 않을 뿌리에서 미국 서부는,특히 국가 서비스를 제공하겠다고 약속했다., 옛 전설을 보유하고있는 이민자들이 카나리아 제도에서 가져왔 레시피를 위한 고추와 함께 할 때 그들을 그들은 정착 샌안토니오에 초기 1700 년대 후반. 역사는 고추었다 인기있는 식사들 사이에 카우보이 개척자에 국경.

1880 년대에는 샌 안토니오에서 칠리 스탠드가 인기를 얻었습니다. 여자”로 알려진이 칠리 퀸스 제공””그릇 o’붉은”고객과 명성의 칠리 콘 르네 확산하기 시작했다. 시카고에서 열린 1893 년 세계 박람회는 샌 안토니오 칠리 스탠드에서 요리를 선보였습니다.,그 이후로 칠리는 미국 전역에서 인기있는 요리가되었습니다. 그러나 텍사스와의 연관성은 상당히 강하게 남아 있습니다. 사실,텍사스 입법부는 칠리를 1977 년 공식 국가 요리라고 명명했습니다.

오늘,어떤 재료가”진짜”칠리를 구성하는지에 관한 칠리 쿡 오프에서 장난스런 토론이 분노합니다. 많은 텍사스 인들에게”bowl o’red”에는 칠리 페퍼,고기 및 향신료 이상이 포함되어 있지 않습니다. 중서부 버전은 종종 콩과 추가 지방을 믹스에 첨가합니다. 그것은 찾기 드문 지역의 종류 칠리는 또한 토마토 소스 및/또는 파스타 국수입니다.,

고추 요리 떨어져 참석자들은 종종 자신의 독특한 버전의 고추를 선택하여 특정한 재료들이 만들어 가장 강한 맛입니다. 쇠고기,소시지,칠면조 고기,사슴 고기 등 다양한 종류의 고기가 들어있는 칠리를 찾을 수 있습니다. 채식 칠리(chilis)는 또한 고기를 다양한 맛의 야채로 대체하여 인기가 있습니다. 칠 요리사는 또한 사용자 정의 매운맛을 자신의 고추의 다양한 선택하여 칠리 고추는 그들이 믿는 것이 자신의 고추는 완벽한 양의 양념 및 열입니다.