카라기난은 붉은 해초에서 자연적으로 파생 된 유화제 또는 증점제입니다. 과학적 연구에 따르면 카라기난은 섭취하기에 안전합니다. 또한 안전과 건강에 대한 엄격한 기준을 가진 유아식에 대한 승인 된 성분이기도합니다.

자연. 해초로 만든. 아기 수식에 사용됩니다. 표면에 이러한 자질은 일반적으로 건강하고 안전한 것으로 간주되는 식품에 부착됩니다., 그럼에도 불구하고,이들은 카라기난의 정확한 자질이며,”건강합니까?”의 중심에있는 성분입니다.”음식 논쟁.

카라기난(Carrageenan)은 아일랜드 모스라고도하며 붉은 해초에서 추출한 자연 공급 성분입니다. 그것은에서 추출된 해초과 사용으로 유화제 증점제,안정제의 다양한 음식이 제품과 같은 아이스크림,아기 수식 요구르트,밀크 초콜릿,아몬드 우유,및 단백질 분말.

만약 당신이 구글”카라기난 안전합니까?,”당신은 거의 모든 사람이 겉으로보기에는 무해한 해초에서 벗어나고 싶어 할 것이라는 다양한 주장을 접하게 될 것입니다.

그래서 무슨 일이야? 그것은 사악한 쌍둥이의 게임입니다. 카라기난은 안전하지만 가까운 친척은 위협을 가하며 일반적으로 무해한 해초로 오인됩니다.

카라기난의 부작용은 무엇입니까?

올 때의 안전 카라기난,그것은 중요하다는 것을 알 카라기난에 몇 가지 다른 형식이 가장 중요한 차이해 선명하고 뚜렷한 저하 carrageenan., 각각은 화학적 화합물과 부작용이 크게 다릅니다. 알칼리성으로 가공 된 식품 등급의 카라기난은 우리가 먹기에 무분별하고 안전한 것으로 간주됩니다. 저 카라기난,또는 poligeenan,처리하는 산성하고 심각한 건강을 경고를 결정하여 연구에서 동물을 테스트하고 안전하지 않은 우리의 소비가 있습니다.

안전 관점에서 카라기난은 깨끗한 기록을 가지고 있습니다., 에 따라 국제 식품 정보를 위원회(IFIC),FDA,the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food additives(jecfa 는),그리고 국제암연구소(IARC)-카라기난이 발생하지 않는 질병(암과 같은)및 인간의 소비를위한 안전합니다.그리고 그것은 식품 등급 카라기난의 안전성과 관련된 증거의 시작일뿐입니다(우리는 비 식품 등급을 잠시 설명 할 것입니다).,

독립적인 검토 패널에 의해 유엔과 세계보건기구,았다 광범위한 검토를 검사 하는 수십년간의 연구에 carrageenan. 자신의 연구 결과:

  • 카라기난할 때,사용 수준에서 그것은 현재에 사용되는 음식을 달성하기 원하는 효과되지 않고,건강에 위험하다.
  • 유아용 조제 분유의 카라기난은 건강한 어린이와 특별한 의학적 필요가있는 어린이 모두에게 안전합니다.

가장 최근의 연구조차도 식품에 사용 된 정확한 용량으로 3 가지 일반적인 형태의 식품 카라기난을 살펴 보았습니다.,

결과:”결론적으로 CGN(카라기난)은 흡수되지 않았고 세포 독성이 없었다. 그것은 산화 스트레스를 유도하지 않았고,친 염증성 단백질을 유도하지 않았다.”

결론:카라기난이 위험하거나 염증을 일으키거나 암과 관련이 있다는 주장을 뒷받침 할 과학은 없습니다. 그것은 인간에게 아직 복제되지 않은 동물 실험을 기반으로 한 모든 추측입니다. 게다가 영양가가 없으므로 좋아하는 음식에 여분의 칼로리를 추가하지 않습니다.

그렇다면 왜 사람들은이 일반적인 식품 첨가물에 대해 우려하고 있습니까?,

카라기난과 위험한 독소 인 폴리 게난을 혼동시키는 오해입니다.

카라기난이 안전한 이유

우리는 poligeenan 이 소비에 안전하지 않다는 것을 알고 있습니다. 그리고 일부 과학자들은 카라기난이 동물 연구에 기초하여 소화 시스템에서 폴리 게난으로 전환 될 수 있다고 우려하고 있습니다.

그러나 과학은 카라기난이 인체에서 폴리 게난으로 전환되는 것이 생리 학적으로 불가능하다는 것을 보여줍니다.poligeenan 을 만들기 위해서는 열과 산의 조합이 필요합니다., 더 정확한 순서를 변환로 poligeenan,처리 해초을 경험할 필요가 있는 온도 초과 190°F(75°보다 더 뜨거운 가장 높은 지속 가능 몸의 온도를 기록)를 지속적인 양의 시간 동안,또한 실시하는 산성도에 대등한 수준에서 발견된 자동차 배터리입니다. 당신이 상상할 수 있듯이 인간의 위장의 pH 는 자동차 배터리와 같지 않습니다. 그리고 당신의 체온은 190 도에 도달 할 수 없습니다.

그리고 모든 두려움을 기반으로 carrageenan 연구에 초점을 맞추고 동물성 연구에서 또는 세포 배양 요리입니다., 현재로서는 카라기난이 인간에게 해롭다는 것을 보여주는 연구 결과가 복제 된 적이 없습니다.

모든 연구를 토대로 카라기난을 피할 필요가 없습니다. 다시 말하지만,안전과 건강에 대한 가장 엄격한 기준 중 일부를 가지고있는 유아식을위한 개선 된 성분 인 이유가 있습니다. 그러나 여전히 먹는 것이 안전하다고 확신하지 못한다면 편안하게 느끼는 것을하고 카라기난이없는 제품을 사용하십시오. 당신은 중요한 영양소를 놓치지 않을 것입니다.