감귤류의 시즌 감 있지만,그는 여전히 시장의 당신의 겨울철 과일. 감귤 껍질은 완전히 먹을 수 있고 맛있는 과일의 비참하게 과소 사용 된 부분입니다. 일반적으로 껍질을에서 결국 퇴비통,하지만 여기에 CFS 해 폐기물을 가능한 작은 음식으로 먹을 껍질을 벗기는 대신!
여기에는 5 맛있는 방법을 가장 밖으로 감귤의 계절을 사용하십시오 유기농 unwaxed 감귤류에서 이러한 조리법의 모든 건강하고 맛있는 먹습니다.,
설탕에 절인 감귤류의 껍질
설탕에 절인 껍질은 달콤한 치료하는 훌륭한 휴가 또는 파티 선물입니다. 당신은 칵테일 장식으로,베이킹에 사용하거나 그냥 컨테이너에서 바로 먹을 수 있습니다.
성분

  • 2 자몽,3,오렌지 또는 4 레몬(organic)
  • 4 컵의 설탕,플러스 더 많은 압연
  • 4 컵의 물

방향으로
으로 껍질을 벗기는 칼,6 틈새의 곡선을 따라 각각의 감귤류의 과일을 위에서 아래로 절단을 통해서 껍질을 하지 않으로 합니다. 부드럽게 자신의 손가락으로 껍질을 제거합니다., 각 껍질 조각을 세로로 1/4 인치 너비의 스트립으로 자릅니다. 칼로 각 스트립에서 과도한 피스를 제거하고 버립니다.
큰 냄비에 스트립을 놓고 차가운 물으로 덮으십시오. 끓여서 물기를 빼고 두 번 반복하십시오.
설탕과 물만 설탕이 녹을 때까지 가끔씩 저어 주면서 끓인다. 끓는 시럽에 스트립을 넣고 열을 중간 정도로 낮추고 스트립이 반투명 할 때까지 약 1 시간 정도 부드럽게 끓입니다. 열에서 제거하고 스트립이 시럽에서 식도록하십시오.
슬롯 형 스푼을 사용하여 스트립을 테두리가있는 베이킹 시트에 놓인 와이어 랙으로 옮깁니다., 여분의 시럽을 종이 타월로 닦아 낸 다음 설탕에 스트립을 굴립니다. 철사 선반에 단 하나 층에서 배열하고 적어도 30 분 동안 말리십시오.
설탕 껍질은 최대 2 주 동안 실온에서 덮을 것입니다.
Citrus Finishing Salt
이 양념 된 소금은 쿠키,캐러멜 및 소금으로 마무리 할 다른 음식에 맛있는 첨가물입니다. 토마토와 파바 콩과 같은 야채뿐만 아니라 카레와 스튜에 그것을 시도하십시오-가능성은 무한합니다.,
성분

  • 1/2cup 색다른 바다 소금(등 몰 든)
  • 1 큰술,유기 감귤 향

방향으로
예열한 오븐 225°F 결합에 소금과 향에서 중간에 그릇을 넣고 잘 섞는다. 당신의 손으로 소금에 풍미를 작동시켜 풍미의 덩어리가 없는지 확인하십시오. 양피지가 늘어선 과자 굽는 판을 가로 질러 퍼지십시오. 하나 이상의 맛의 소금을 만드는 경우 필요한만큼 여러 번 반복하십시오.
70 분 동안 또는 감귤이 완전히 건조 될 때까지 소금을 굽습니다. 풍미의 반점은 손가락 사이에 끼 우면 무너져 야합니다., 오븐에서 꺼내 조금 식히십시오. 더 미세한 소금의 경우 푸드 프로세서에서 각 소금을 몇 번 펄스하거나 색다른 것을 원한다면 그대로 유지할 수 있습니다.
소금은 몇 달 동안 밀폐 된 항아리에 보관하십시오.
감귤류 설탕
사이 맛 설탕 대신 설탕에는 베이킹,또는 뿌리고 그 위에 스콘 또는 쿠키에 대한 유쾌하세요. 감귤 설탕은 음료를 만드는 데에도 좋습니다-차,레모네이드 또는 칵테일에서 맛보십시오.,
성분

  • 3 레몬,오렌지 2 또는 4 라임(organic)
  • 2 컵 설탕

방향으로
를 사용하여 감귤류 zester,묘미를 제거. 하지 않는 경우가 있 zester,사용 껍질을 벗기는 칼 또는 식물성 껍질을 제거하는 열정,그리고 다음을 긁어 많이 쓴 흰 속으로 가능합니다.
대략 풍미를 자르고 푸드 프로세서로 옮기고 설탕 1 컵을 넣으십시오. 풍미가 미세하게 분쇄 될 때까지 약 3 분 동안 맥박하십시오.
지상 혼합물을 중간 그릇에 옮깁니다. 남은 컵 설탕을 넣고 고르게 섞을 때까지 던지십시오.,
감귤 설탕을 베이킹 팬에 뿌리고 약 1 시간 동안 건조 될 때까지 실온에서 앉히십시오. 설탕은 냉장고의 밀폐 된 용기에 몇 달 동안 보관할 것입니다.
감귤류의 올리브 오일
이 간단한 올리브 오일 주입할 수 있는 변환 모든 요리입니다. 미묘한 킥을 위해 샐러드 드레싱,구운 식품 및 파스타 소스에 사용하십시오. 우리는 마이어는 레몬에 대한 그들의 섬세하고 달콤한 향기만 하나를 사용하여 주시기 바랍 감귤류의 껍질이 있습니다.,
성분

  • 1 컵 올리브 오일
  • 껍질에서 2 유기농 레몬(또는 다른 열매)

방향으로
따뜻한 올리브 기름과 껍질에 있는 작은 냄비를 통해 매우 낮은 열 20 분 거리에 있습니다. 30 분 동안 식힌 다음 변형시키고 병에 부어 넣으십시오.
빛과 열에서 멀리 당신의 식료품 저장실에 있는 기름을 지키십시오.
Citrus Infused Tea
말린 유기농 감귤 껍질은 기본 차 한잔에 큰 도움이됩니다. 사용 껍질을 손에 가지고있다;우리는 같은 사용하는 오렌지와 레몬 그러나 어떤 것이다.,
방향으로
긁어 프로그램은 속으로 할 수 있고 껍질에 있는 베이킹 시트에서 단층 건조를 위해 몇 일입니다. 완전히 건조 될 때까지 200°F 오븐에서 토스트하여 공정 속도를 높일 수도 있습니다.
좋아하는 차에 추가하기 위해 식료품 저장실의 밀폐 된 항아리에 말린 껍질을 보관하십시오.