아이오와 클래식,맛있는 튀김이 부드러운 돼지고기 안심 샌드위치. 인디애나,미주리,심지어 오하이오조차도이 전통적인 안락 음식에 대한 주장을 제기했습니다. 어쩌면 나는 단지 모두를 포함시키기 위해 중서부라고 말할 것입니다.
돼지고기 안심 샌드위치를 논의하고 나의 평가
돼지고기 안심 샌드위치를 만들어진 빵과 돈까스와 유사한 위너 꼬치. 이상하게도,그것은 일반적으로 안심이 아닌 기계적으로 안심 된 돼지 고기 허리로 만들어집니다., 아이오와 주립 박람회의 개막 일을위한 완벽한 조리법이었습니다.이 레시피를 처음 출판했을 때입니다.
비 Iowans 당신을 위해,이것은 작은 마을 고전입니다. 거의 모든 작은 마을에서 아이오와에는 레스토랑하는 것입니다 주장하는 최,가장 많은 수상 경력을 자랑하나 가장 안심 샌드위치.
당신은 돼지 고기를 말할 필요가 없습니다,그것은 이해됩니다,그것은 단지”안심 샌드위치라고합니다.”돼지 고기 생산자는 최고의 레스토랑 버전을 선택하기 위해 매년 대회가 있습니다. 이 많은 축하 진미에 전념하는 웹 사이트가 있습니다.,
Des Moines Register 는 매년 주에서 가장 좋은 안심 샌드위치를 검거합니다. 그것은 수십 년 동안 이야기 될 많은 탐낼 상입니다. 그것은 항상 많이 사랑받는 아이오와 전통이 될 것입니다.
나는 인디애나가 안심 샌드위치에 대해 똑같은 광신적 인 사랑을 가지고 있다고 듣고,그들의 후저 마음에 박혀있다. 중서부 동지애의 관심에서,그들은 나의 조리법을 사용할지도 모른다. 그리고 아이오와에서 돼지 고기를 키우고 아이오와를 공급하면 존 디어 스가 영원히 지속될 수 있습니다. 나는 커버 다리 일에 줄 것이다.,
내 평가
어쩌면 그것은 4 지 않고 기억하지만,그것은 5 고 모두가 중서부 지역에서.
🐖고기
당신이 생각하는 것 그것은 돼지고기 안심하지만,당신은 잘못된 것입니다. 거의 항상 돼지 고기 허리입니다(여기 뼈없는 돼지 고기를 생각하십시오).
이들 대부분은 기계적으로 연화 된 돼지 고기 허리로 만들어집니다. 대부분의 식료품점에서 아이오와에서(나는 당신을 생각하고 Hy Vee)그리고 일부는 다른 국가 연하게 돼지 고기 허리는 일반적인 특별히 이를 위해 샌드위치. 여러 번 이미 빵가루로 팔렸습니다.,
하지만 돼지 고기 안심을 사용하는 것이 좋습니다.이 고기는 더 부드럽고 맛있으며 여기에서 선호하는 고기입니다. 고기는 직경이 작기 때문에,나는 나비 조각과 그들을 평평하게.
🥣코팅
세척:안,및 다른 대부분의 조리법을 사용하여 달걀이나 달걀과 우유입니다. 몇몇은 우유 나 버터 밀크를 단독으로 사용했습니다. 나는 약간의 우유가 첨가 된 달걀과 함께 갔다. 계란 세척이 더 잘 붙을 것입니다.
빵가루 입히기:나는 더 많은 위기를 더하기 위해 약간의 빵 부스러기가있는 밀가루 기초를 제안한다. 또한,나는 대부분의 안심 샌드위치에 부족한 것으로 보이는 약간의 향신료를 추가하고 있습니다. 심지어 그걸로,그것은 조금 개성이 있습니다.,
심지어 어떤 소금이나 후추없이 밀가루했다 다른 조리법이있다. 거기에 몇 가지 양파를 가진 분말,소금 양파,마늘,분말,마늘,소금,후추,파프리카,그리고 다른 몇 가지 향신료 기억나지 않습니다. 크래커 부스러기,빵 부스러기,이탈리아 빵 부스러기,판코 빵 부스러기 및 옥수수 가루가있었습니다.
코팅이 더 잘 붙기:
-매우 건조한 고기로 시작하십시오. 코트를 시작하기 전에 종이 타월로 말리십시오.
-계란을 씻음으로 사용하십시오.
-코팅이 요리하기 전에 5 분 동안 앉아있게하십시오.음식을 가지고 놀지 마라. 뒤집기 전에 가장자리 색상 변경을 기다립니다.,
-플립을 할 때 포크를 사용하여 가장자리에 붙입니다. 한 번만 뒤집어보십시오.
❤️Cooking
이것은 stovetop 튀김 요리법이므로 큰 프라이팬에 기름을 사용하여 얕은 튀김을하고 있습니다. 당신이 하나를 가지고 있다면 당신은 그 조리대 깊은 프라이어를 사용할 수 있습니다.큰 프라이팬으로 시작하여 12 인치 주철 팬을 사용하고 있습니다. 그러나 다른 프라이팬을 사용할 수있다.
오일은 옥수수 나 카놀라와 같은 중성 오일이어야합니다. 기름 온도는 350°와 375°사이에서 감시되고 유지될 필요가 있습니다. 안심이 추가되면 온도가 떨어지기 때문에 범위의 하이 엔드에서 시작하십시오.,
✔️최종 팁
위의 모든 것에서 결론을 내려야합니다…. 당신이 원하는 것을하십시오. 모두는 그들의 방법으로 맹세 할 것이고,나는 그들이 모두 괜찮다고 확신한다. 광산은 단순히 맛있고 많은 일을하지 않고 입안에서 잘 녹습니다.
오일이 325°보다 차가워지면 코팅이 더 많은 오일을 흡수합니다. 그러나 너무 뜨거운 기름은 타 올 것입니다. 나는 당신의 목표로 350°~375°를 추천하지만,325°~375°는 괜찮습니다.
며칠 동안 조리 한 후 보관하고 400°에서 오븐에서 약 10-15 분 동안 재가열 할 수 있습니다. 요리 후 얼 수 있습니다.,
한 명의 댓글 작성자가 코팅 후 얼어 붙었지만 요리하기 전에이 작업을 수행하지 않았으므로 보증 할 수 없습니다.
마지막 포인트-이것은 튀김이며 때때로 약간의 엉망이됩니다. 아래의 오븐 튀김 요리법을 참조하십시오.
오븐 튀 돼지고기 안심 샌드위치
오븐 닭고기 육수
30 분이 치킨 튀김 스테이크로 육즙
튀 돼지고기와 육수
🖼십시 사진 지침
으로 시작해 보기 인치로서 오일의 큰 팬., 나는 12 개의 주철 치킨 프라이를 사용했지만 크고 무거운 프라이팬은 효과가 있습니다. 추가 조각을하는 동안 배치를 따뜻하게 유지하는 데 사용할 오븐과 트레이를 200°로 예열하십시오. 오일을 중간 열에 넣고 350°-375°로 가열하지만 그 이상은 아닙니다. 온도를 자주 확인해야하며 좋은 인스턴트 읽기 온도계가 여기에 좋습니다.돼지 고기 안심을 지방과은 가죽으로 다듬습니다. 이제 네 개의 동일한 크기의 조각으로 자릅니다. 당신은 대략 동일한 무게를 위해 가고 있습니다. 다음으로,조각을”나비”., 그래도 방법의¾를 절단하여이 작업을 수행하고 크기를 두 배로 다시 접습니다.
다음에 덮개를 가진 플라스틱 포장 또는 지플락 부대 파운드를¼인치 두께입니다.두 개의 팬을 설정해야합니다. 첫 번째에서는 계란 한 개와 우유½컵을 합친다. 잘 채찍질하십시오. 두 번째 냄비에 밀가루 1 컵,빵 부스러기½컵,소금 1 티스푼,후추,마늘 가루 및 양파 가루 각각½티스푼.
종이 타월로 고기를 잘 말리십시오. 계란 세척으로 고기를 코팅하기 시작합니다. 초과분을 제거하기 위해 흔들어주십시오., 밀가루 혼합물에 잘 코팅하고 초과분을 떨쳐 버리십시오. 요리를 시작하기 전에 약 5 분 동안 그들을 쉬게하십시오.나는 이것이 내가 할 수있는 유일한 방법이라고 생각한다.”375°오일에 놓습니다. 한 면당 3-4 분 동안 튀기십시오. 에 대한 분으로 각 측면을 흔들어 팬 약간 이동하는 고기 조금,이것에서 튀어나는 데 도움이 될 파삭 파삭 한 것입니다. 그림에서 가장자리의 색상 변화를 참조하십시오. 고기는”지금 나를 돌려라.”
황금 갈색과 145°플러스의 내부 온도까지 요리하십시오., 오일을 350°~375°범위로 유지하려면 열을 조절해야합니다. 당신은 그것을 완벽하게 유지할 수는 없지만 열을 켜야한다는 것을 알고 있어야합니다. 배치 사이에는 과열되지 않도록 열을 내려야합니다.
전송이 완료된 안심하면 가열된 오븐과 팬을 유지하는 따뜻한 제공합니다. 안심의 배치를 계속 요리하십시오.나는 메이요와 함께 롤빵에 내 것을 좋아한다. 많은 사람들이 피클을 추가 할 것입니다.
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📖레시피
아이오와 빵 돼지고기 안심 샌드위치
Instructions
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Start with about a quarter-inch of oil in a large pan., 나는 12 개의 주철 치킨 프라이를 사용했지만 크고 무거운 프라이팬은 효과가 있습니다. 추가 조각을하는 동안 배치를 따뜻하게 유지하는 데 사용할 오븐과 트레이를 200°로 예열하십시오. 오일을 중간 열에 넣고 350°-375°로 가열하지만 그 이상은 아닙니다. 온도를 자주 확인해야하며 좋은 인스턴트 읽기 온도계가 여기에 좋습니다.
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림 돼지고기 안심 모든 지방 및 은색. 이제 네 개의 동일한 크기의 조각으로 자릅니다. 당신은 대략 동일한 무게를 위해 가고 있습니다. 다음으로,조각을”나비”., 그래도 방법의¾를 절단하여이 작업을 수행하고 크기를 두 배로 다시 접습니다.
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다음에 덮개를 가진 플라스틱 포장 또는 지플락 부대 파운드를¼인치 두께입니다.
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두 개의 팬을 설정하십시오. 첫 번째에서는 계란 한 개와 우유½컵을 합친다. 잘 채찍질하십시오. 두 번째 냄비에 밀가루 1 컵,빵 부스러기½컵,소금 1 티스푼,후추,마늘 가루 및 양파 가루 각각½티스푼.
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건조기와 잘 종이 타월습니다., 계란 세척으로 고기를 코팅하기 시작합니다. 초과분을 제거하기 위해 흔들어주십시오. 밀가루 혼합물에 잘 코팅하고 초과분을 떨쳐 버리십시오. 요리를 시작하기 전에 약 5 분 동안 그들을 쉬게하십시오.
“팬을 군중하지 마십시오.”375°오일에 놓습니다. 한 면당 3-4 분 동안 튀기십시오. 에 대한 분으로 각 측면을 흔들어 팬 약간 이동하는 고기 조금,이것에서 튀어나는 데 도움이 될 파삭 파삭 한 것입니다. 그림에서 가장자리의 색상 변화를 참조하십시오. 고기는”지금 나를 돌려라.”
황금 갈색과 145°플러스의 내부 온도까지 요리하십시오., 오일을 350°~375°범위로 유지하려면 열을 조절해야합니다. 당신은 그것을 완벽하게 유지할 수는 없지만 열을 켜야한다는 것을 알고 있어야합니다. 배치 사이에는 과열되지 않도록 열을 내려야합니다.
완성 된 안심을 가열 된 오븐과 팬에 옮겨 서빙을 위해 따뜻하게 유지하십시오. 안심의 배치를 계속 요리하십시오.
나는 mayo 와 함께 롤빵에 내 것을 좋아한다. 많은 사람들이 피클을 추가 할 것입니다.
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“팬을 군중하지 마십시오.”375°오일에 놓습니다. 한 면당 3-4 분 동안 튀기십시오., 에 대한 분으로 각 측면을 흔들어 팬 약간 이동하는 고기 조금,이것에서 튀어나는 데 도움이 될 파삭 파삭 한 것입니다. 그림에서 가장자리의 색상 변화를 참조하십시오. 고기는”지금 나를 돌려라.”
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황금까지 요리 브라운과 내부 temp145°plus. 오일을 350°~375°범위로 유지하려면 열을 조절해야합니다. 당신은 그것을 완벽하게 유지할 수는 없지만 열을 켜야한다는 것을 알고 있어야합니다. 배치 사이에는 과열되지 않도록 열을 내려야합니다.,
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전송이 완료된 안심하면 가열된 오븐과 팬을 유지하는 따뜻한 제공합니다. 안심의 배치를 계속 요리하십시오.
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나는 mayo 와 함께 롤빵에 내 것을 좋아한다. 많은 사람들이 피클을 추가 할 것입니다.
레시피 메모
프로 끝:
- 이 레시피와 함께 작동 연하게 돼지 고기 허리한다.
- 원하는 코팅을 사용하십시오. 향신료와 구성 요소를 다양리>오일의 온도는 매우 중요합니다., 나는 옥수수 또는 카놀라유를 제안한다.
- 코팅이 더 잘 붙도록 돕기 위해:
-매우 건조한 고기로 시작하십시오. 코트를 시작하기 전에 종이 타월로 말리십시오.
-계란을 씻음으로 사용하십시오.
-코팅이 요리하기 전에 5 분 동안 앉아있게하십시오.음식을 가지고 놀지 마라. 뒤집기 전에 가장자리 색상 변경을 기다립니다.
-플립을 할 때 포크를 사용하여 가장자리에 붙입니다. 한 번만 뒤집어보십시오.리>좋은 2~3 일 동안 요리 후 냉장 또는 약 3 개월 냉동. 400°오븐에서 10-15 분 동안 해동 한 후 재가열하십시오.,
영양
원래 출판 August9,2012. 크게 확장 된 옵션과 설명으로 업데이트되었습니다. 사진이 새로 고침되었고 설명에 도움이되는 다른 요리에서 몇 가지가 추가되었습니다. 마지막으로 목차와 강아지 그림.,
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