간단한 역사의 미스터 Softee

“가끔 나는 생각하지 않는 것 아이스크림처럼 너무 많은 경우 아빠 없었던 미스터 Softee 드라이버입니다.”Shevonne Guishard-트워 젊은 아가씨와 웃음 빠르고 강력한 것입니다,에서 태어나 뉴욕 시티—를 소유하고 운영 Mister Softee 트럭,그녀는 주변 드라이브 브루클린 일주일 내내 여덟 개월의”때를 제외하고는 비가 온다.,”Guishard-Lambert 는 사업에서 자랐고,그녀의 아버지 Hillary Guishard 는 Brooklyn 과 Queens 모두에게 서비스를 제공하는 Brooklyn 의 유일한 Mister Softee 프랜차이즈의 소유자입니다. 장로 Guishard 개인적으로 소유에 대한 여덟 트럭,다른 수십 또는 공원에서 자신의 동쪽 뉴욕이 많이 운영하는 개인은 공간을 임대하고 자신의 구매 미스터 Softee 브랜드 성분이 기재되어 있다.

“나는 시작 중 하나로 트럭,이것은 다시 1980 년대에”장로 Guishard 말한다,”그리고 나서 구입니다. 그 때 나는 위로 저장하고 그것을 달리고 있던 녀석에게서 독점 판매권을 샀다.,”그는 길고 결단력있는 한숨을 내 쉰다. “그것은 당신이 그것에 넣은 것을 제공합니다.”Guishard 연중 무휴로 작동처럼,그의 딸이에서 약 10 분~오후 2 시부터 말 Guishard 의 두 딸에서 자란 자신의 아이스크림럭 없을 것이 진실에서 멀리이다.

최근 5 시간 동안 Shevonne 의 트럭을 타는 동안 아이스크림 판매는 꾸준하지만 느리다. 내가 상상하 어린이의 군중에서 냄새가 나는데 열창,간절히 원추형이 달러 짜리 지폐에 올려 손으로,부모님을 유지하려고 어떤 의미입니다., 대신,Guishard-Lambert 는 사람들이 앞을 내다 보았거나 그들의 stoop 에 매달려있는 집에서 멈추면서 그녀의 길을 꾸준히 운전했습니다. Guishard 씨는”이처럼 뜨거울 때의 일은 사람들이 에어컨 안에 머물러 있다는 것입니다. 또는 그들은 수영장에 간다.”가 있었지만 몇 가지 아이 거리에서 농구,또는 자전거를 타고와 함께 훈련을 바퀴에 인도,아이스크림을 판매하는”처럼 낚시를 갈 수 있습니다. 때로는 무언가를 붙잡고 때로는 그렇지 않지만 항상 외출해야합니다.,”

고등학교 졸업 후 Shevonne 은 플로리다의 한 대학에서 자폐증 진단을 공부했습니다. 그녀는 다시 이동하여 뉴욕의 다섯 년 전,그리고”이용되는 결혼 선물에서 내 아버지”라고 그녀는 설명합니다. “작은”트럭은 우편 배달부의 밴의 크기에 관한 것입니다. 안쪽으로,장착된 벽의 냉동고;카운터;두 개의 물동이 싱 행 컨테이너의 소스,딥,뿌리,그리고 쇠지레;연약한 서브 아이스크림 기계(세 개의 노즐,하나는 바닐라,초콜릿에 대한 하나,하나의 소용돌이 두 개의 맛);그리고 학교에 갈 기계입니다., Mister Softee 호텔에서 제공하는 10 독특한 작품을 포함한 바닐라 콘으로 쿠키나,블루 라즈베리 slushees,바나나 보트(기본적으로 바나나 분)—하지만 또한 주식의 고정”참”같은 색깔의 팝 모양으로 부도 예쁘고,즐겨찾는 사이에서 유아 소년. 밀크 셰이크를 휘젓는 트럭에도 믹서기가 있습니다. 모회사 인 Mister Softee 는 소프트 서브 아이스크림을 넘어 각 트럭의 메뉴를 지시하지 않습니다. 슬러시는 매우 인기가 있으므로 모든 트럭이 그 트럭도 제공하지만 일부 트럭은 이웃 고유의 즐겨 찾기도 가지고 있습니다., 특정 부분에서,브루클린 팬의 요청에 대한 아이스크림 혼합된 포도 너트 시리얼 또는 럼 건포도—자메이카 전문—그래서 Shevonne 유지에서 이러한 주식,too.

Mister Softee 의 soft-serve 에는 무엇이 있습니까?

미스터 Softee 의 바닐라 아이스크림 기본을 포함”우유,사탕 수수 설탕 시럽 크림,저지방 우유,옥수수 시럽,유청(추가하는 강렬한 milkiness),모노와 디글리세라이드,셀룰로오스 껌,나트륨 인산(소금),그리고 carrageenan.”모노 및 디 글리세 라이드,셀룰로오스 검 및 카라기난은 모두 아이스크림을 한 번 휘젓고 부드럽게 유지하는 유화제입니다., 대부분의 상업용 아이스크림에는 적어도 하나의 유화제가 들어 있습니다. 미스터 소프티의 초콜릿 아이스크림에는 코코아 파우더 외에 동일한 성분이 들어 있습니다.

이 최고의 품질이 아이스크림 세계에서—그것도 최고의 아이스크림에서 얻을 수 있는 트럭 그러나 그것의 일부는 가장 일관성 있는 아이스크림에서 얻을 수 있습니다 주거 지역에 걸쳐 미국의 대부분.

소프트 서브 아이스크림은 항상 싼 식사,더운 날에 탐닉 할 달콤한 것이 었습니다., 때 Conway 가족,설립자의 미스터 Softee,판매하기 시작한 녹색 컬러 아이스크림을 그들의 첫 번째 트럭에 성 패트릭의 날,1956 년에 그들이 충전되는 시민들의 웨스트 필라델피아 단당 10 센트 콘입니다.

미스터 Softee 펜실베이니아에서 시작,하지만 지금은 기반에서 새로운 저지와에서 작동하는 코네티컷,뉴욕,뉴저지,켄터키,일리노이,버지니아,메릴랜드,애리조나,노스캐롤라이나,플로리다,오하이오,그리고 위스콘신입니다. 그 높이에서 1960 년대 후반에 15 개 주 전역의 수영장과 공원 주변에서 풀 타임으로 굴러 다니는 1,000 명의 미스터 소프트 트럭이있었습니다., 오늘날 그 숫자는 약 600 대의 트럭으로 줄어들어 국가의 아이스크림 소비 감소와 경쟁 기업에 다소 기인합니다.

간단한 역사

비즈니스의 가장 유명한 소프트 아이스크림을 트럭,미국에서 미스터 Softee,이 순조롭게 시작 월 17 일 1956. 1955 년에 형제,윌리엄 제임스 콘웨이에서 일하라는 회사 스웨덴에 냉장고,가장 큰 제조 업체 중 하나의 아이스크림 기계됩니다., 개념의 아이스크림을 트럭에 시작되어 세기 이전에,하지만 초기에’50s,사람들이 오기 시작하는 회사를 구입하는 아이스크림 기계에 설치하 트럭이 있습니다. 이전에이 작업을 수행하지 않은 Conways 는 스웨덴 냉동고 담당자가이 배심원 조작 트럭에 아이스크림 기계를 판매하게되어 기뻤습니다.

짐 Conway,윌리엄의 아들고 현재 공동 소유자 및 부사장의 미스터 Softee,는 이유를 설명이는 것이 문제가 되었습니다. “시간에,그들은 복이 아이스크림 기계 및 도망이 그들을 트럭,하지만 많은 이유는 진짜”그는 말합니다., “충격 흡수 장치가 필요하며 기계를 시원하게 유지할 수 있어야합니다.”결국 기계가 제대로 작동하지 않을 것이고 수리 및 보증 작업을 위해 반환 될 것입니다. 장로 Conways 는 결론에 도달했다면 스웨덴 냉장고 가고 있었을 판매하는 아이스크림 메이커 트럭을 위해,그들이 필요한 시간과 돈을 투자에 별도 부서는 특별히 서비스하고 공급크 트럭. 그러나 회사의 사람들은이 비전에 동의하지 않았습니다., 1965 년에 Conways 왼쪽에 스웨덴 아이디어로 시작하는 아이스크림을 트럭 비즈니스를 사용하여 그들의 기술적인 지식과 기술에 건축하는 아이스크림 기계하는 것이 잘 작동하는 트럭에. 두 남성에 갔다는 삼촌이었던 성공적인 음식점에서 필라델피아에서 시간—Pat 바나,누구의 이름 남아 있는 기구에서는 지역 환대 회고 돈을 빌려. Softee 씨가 태어난 방법입니다.

징글 뒤에있는 이야기

매일 매일 매일 매일 아이스크림 트럭 노래를 들어야한다고 상상해보십시오., 상상 그것을 듣고 그래서 많은 나타나신의 꿈에 밤에,당신이하고있는 동안 혼자서는 샤워기 전에 당신의 커피입니다. 모든 Mister Softee 트럭 운전사에게는 이것이 현실입니다.

지만 대부분의 아이스크림럭 일부를 재생 jangly 연주의 농부”Dell”또는”터키에서 밀짚,”아저씨 Softee 의 노래는 독점 및 작성되었에서는 1960 년대 레 Waas,다산 징 작가에 다시는 일입니다. Waas 는 원래 라디오 광고 방송을위한 노래를 썼다;그것은”휘슬러와 그의 개라고 불 렸습니다.,”미스터 Softee 노래는 비슷하게 명랑하지만 원본의베이스 나 뿔이 부족합니다. 미스터 Softee 노래는 결국 버니 맥,씨 주연의 2004 년 영화에서 큰 화면에 그것의 방법을 발견했다. 중 하나 Waas 의 아이들이었는 법적인 프로듀서 영화에 대한 과”그는 내게 요청하는 경우에는 사용할 수 있는 노래에서 영화”콘웨이 말합니다. “흥미로운 대화였습니다. 기 때문에”영화에서 촬영되었 로스 앤젤레스—하나의 몇 가지 영역에서 어디에 당신이 우리를 찾을 수 없습니다 Mister Softee 트럭—일반 아이스크림은 트럭에 대한 미스터 Softee 영향을 미치기 때문에 발생합니다.,

the lyrics:
Here comes Mister Softee
the soft ice cream man.
가장 크림 같고 꿈꾸는 소프트 아이스크림,
Mister Softee 에서 얻습니다.
상쾌한 기쁨을 위해 supreme
미스터 Softee 를 찾으십시오.내 밀크 셰이크와 선디
그리고 내 콘은 그런 대접입니다.
바퀴에 내 가게를 들어
딩-a-링 길 아래로.
가장 꿈꾸는 소프트 아이스크림,
당신은 미스터 Softee 에서 얻을.

“Mister Softee”라는 이름은 광고 대행사와 협력하여 개발되었습니다., 거기에있는 재능은 또한 회사의 창립 이래로 변하지 않은 로고를 디자인했습니다. 처음에는 콘웨이의 독창적 인 아이디어는 브랜드가없는 아이스크림 트럭을 제조하고 판매하는 것이 었습니다. 콘웨이에 따르면,형제들은”그들이 팔린 사람들과 많은 핸드 홀딩을하는 것을 끝내었다… 그 때 그들은 어떤 돈을 벌 거 야 했다,그들은 각 판매에서 수익의 스트림을 얻을 수 있도록 프랜차이즈를 시작 해야 결정.”

프랜차이즈에 관해서,미국에서의 아이스크림 판매의 역사는 이민 패턴을 반영합니다. 아이스크림에서:세계적인 역사,저자 Laura B., 와이즈는 미국에서 아이스크림의 상승은 부드러운 아이스크림과 부드러운 셔벗을 마스터했다 이탈리아와 프랑스의 이민자 덕분에 온 씁니다. 창업 자본이 없었던이 이민자들은 나무 마차를 사서 손으로 밀린 카트에서 보행자와 통행인에게 아이스크림을 판매했습니다. 미러링이 상승의 아이스크림을 트럭에 미국,1950 년대 이후,미스터 Softee 의 사업은 매력은 무엇웨이 다정하게 전화를”이민자입니다.”1960 년대 초 Mister Softee 의 프랜차이즈 대부분은 아일랜드어,이탈리아어 및 그리스어였습니다., 시간이 지남에 따라이 회사는 아프리카 계 미국인이나 카리브해 출신의 사람들에게 더 많은 것을 판매하기 시작했습니다. 소수 민족을 위해 도달 중간 클래스로 틈새에서 사업을 서비스하거나 운송,하지만 아메리칸 드림은 더 이상 포함하는 달콤한 소용돌이의 아이스크림? 1990 년대 후반에,사람의 히스패닉강,특히 푸에르토리코되었다 몇몇을의 가장 큰 프랜차이즈 소유자입니다. 오늘날 콘웨이는 중동의 가족들이 소프트 서브 드림에 매입하고 있다고 말합니다.,

그리고 아이스크림 트럭의 사회 경제학은 복잡하지만 미스터 Softee 트럭의 금융 경제학은 상당히 간단합니다. Mister Softee 의 독점적 인 아이스크림 기계는 6%또는 10%의 버터 지방으로 믹스를 휘젓도록 설정할 수 있습니다. 버터 지방이 높을수록 더 많은 공기 또는 오버런이 믹스를 유지할 수 있습니다. 그러나 더 낮은 버터 지방 혼합은 또한 혼합이 설탕에서 더 높다는 것을 의미한다., 콘웨이 말한 미스터 Softee 제공하는 업체는 두 개의 서로 다른 취사 믹스하는 지역의 변화에서 맛:의 북쪽 펜실베니아,고객이 선호하는 더 높은 유지방분이스크림;에서 캐롤라이나와 더 남쪽으로,그들은 달콤한,저지방합니다.

하루에 트럭

오늘,미스터 Softee 에 기반국 요리,뉴저지하고 평균 가격의 콘서 뉴저지,마이애미에서 애리조나 시카고에 대$2. (뉴욕시에서는 모든 것이 더 비싸기 때문에 맨해튼의 트럭은$2.50 또는$3 에서 콘 가격을 시작합니다.,)”내가 어떤 블록는 판매하는 작은 콘$1 기 때문에,내가 말할 수 있는 것은 열심히 이러한 가족,”Shevonne Guishard-Lambert 말한다. 실제로,Guishard-Lambert 의 비즈니스지 않는 썰물과 흐름 시즌은 인구 통계에 큰 역할을 각 여름의 판매합니다. 승마와 함께 그녀의 최근 주말 오후으로,우리는 몰라 거리의 그늘에 높이 오크스,Guishard-Lambert 설명했다,”이 될하는 데 사용되는$40 블록 나를 위해,”의미는 그녀가 판매하는 데 사용되는 적어도 40 달러 가치의 아이스크림에 차단합니다. 낮은 이유는 오늘 밝혀?, “그들은 블록을 위해 아이스크림을 사던 사람이 마약을 팔기 위해 경찰에 의해 잡혔다 고 나에게 말한다.”그는 감옥에서 이제 사람들은 여전히 살에 차단할 수 있는 돈이 없을 위한 작은 사치품이 아이스크림 콘입니다.

평균 하루에 Guishard-Lambert 는 약 6 갤런의 바닐라 소프트 서브베이스와 추가 초콜릿베이스로 트럭을 비축합니다. 그녀는 기지의 각 갤런에 대해 약$100 를 만든다고 추정합니다. 트럭은 몇 사람이 밖에 놀고 이발소에 차를 세웁니다. 더운 날이지만 약간의 산들 바람이 있습니다., “이것은 내가 욕실을 사용해야 만한다면 멈추는 곳입니다.”라고 Guishard-Lambert 는 말합니다. 트럭에서 5 시간이 지난 후에도 모두 피곤하고 배가 고프다. Guishard-Lambert 는 이모에게 현금을 계산하도록 요청합니다. “나와 카일,우리는 누가 가장 많은 돈을 벌 수 있는지보기 위해 경쟁이 있습니다. 그는 보통 이긴다.”그러나 Guishard-Lambert 는 엄격한 사업가입니다. 그녀는 변화를 제공하는 것과 동일한 정밀도로 아이스크림 콘을 만듭니다. 그녀의 트럭의 모든 인치는 spic-and-span 입니다;아무것도 순서가 얻는 순간,그녀는 바로 다시 설정합니다.,

그리고,어떤 좋은 비즈니스 여자처럼,Guishard-Lambert 는 이익을 만들기 위해 밖으로. “당신이이 사업에 들어갈 때,당신은 트럭을 사고 그것으로 당신은 영토를 얻습니다.”라고 그녀는 설명합니다. 일부 영토는 수영장과 공원,학교 및 바쁜 교차로가있는 다른 지역보다 낫습니다. 고 하지만 그녀는 드라이브로 바쁜 스트리트에 없는 그녀를 지역 경쟁이 없지 Mister Softee 드라이버가 서로를 존중의 잔디 있습니다. “나를 먹이를 입은 지금,”보이는 그녀로 거리를,”내가 알고 있는 숙녀가는 블록입니다., 그녀는 내 사업을 맡지 않을 것이고 나는 그녀를 데려 가지 않을 것이다.”Guishard-Lambert 의 아들은 1 년 전에 태어났습니다. 그녀처럼,그는 미스터 Softee 트럭에서 자라는 중 일부를하고 있습니다. 쉬운 삶은 아니지만 하루가 끝나면 확실히 달콤합니다.상점에서 구입 한 밤새 귀리가 존재합니다. 하지만… 왜?