오리지널 글레이즈 도넛(크리스피 크림 레시피를 모방)

윤이 난 도넛(크리스피 크림 레시피를 모방)

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4 1/4 컵 빵,밀가루(535g)(플러스 더한 회전 반죽을)

유약을 위해

• 4 컵의 설탕 가루(500g)
• 1/2cup 유(120 밀리리터)
• 1 핀치 소금

을 도넛

• 중간 그릇에,우유를 가열에 전자레인지까지 그것은 터치에 따뜻한 45 초입니다., 효모에 추가하고 부드러운 파문을 제공합니다. 혼합물이 위에 약간의 거품이있을 때까지 약 5 분 동안 앉아있게하십시오.
• 를 사용하여 서 믹서 장착한 반죽으로 후크,함께 이길 효 혼합물,달걀,버터,설탕,소금까지 결합됩니다. 밀가루의 약 절반에 넣고 결합 할 때까지 혼합하십시오. 나머지 밀가루에 넣고 결합 할 때까지 섞는다. 혼합 과정에서 믹서를 멈추고 측면을 긁어 내야 할 수도 있습니다. 반죽이 처리하기에 너무 젖은 경우 밀가루에 한 번에 1 큰술을 넣으십시오., 큰 주방 수건으로 그릇을 덮고 따뜻한 곳에 두어 크기가 두 배가 될 때까지 약 1 시간 정도 올라가도록하십시오.
• 경우 반죽은 상승하고,그것을 부어에 잘 가루면과 롤 그것은 1/2-inch 두께입니다. 도넛 커터로 도넛을 자르거나 2 개의 다른 크기의 둥근 쿠키 커터로 도넛을 자릅니다(큰 커터는 직경이 약 3 인치 여야합니다). 도넛 구멍을 저장하십시오. 반죽을 과로하지 않도록주의하면서 스크랩을 함께 반죽하고 롤아웃하고 도넛을 자르는 과정을 반복하십시오.,
• 놓고 절단에 도넛,양피지나 상승 사이에 각각 하나입니다. (팁:나는 양피지의 개별 조각에 각 도넛을 놓으므로 튀김을 위해 뜨거운 기름으로 옮기는 것이 쉽습니다. 그림을 참조하십시오.)주방 수건으로 도넛을 덮고 약 45 분 동안 부풀어 오를 때까지 따뜻한 곳에서 일어나게하십시오.
• 약 15 분 전에 도넛은 상승하고,열 기름에 깊 프라이팬이나 큰 무거운 바닥이 두꺼운 냄비 375°F/190°C., 종이 타월 양피지 시트 위에 냉각 랙을 놓거나 종이 타월로 된 라인 플레이트를 놓습니다.
• 때와 기름을 뜨겁게 추가 도넛 기름을 몇 가지에서이없는 시간이 과잉의 깊 프라이팬 또는 냄비에 넣습니다. (TIP:내가 찾는 것이 더 쉽다는 장소 전체를 양피지에서 오일이 도래하지 않 실수로”스트레칭”도넛. 도넛이 기름에 들어가면 집게로 양피지를 쉽게 꺼낼 수 있습니다.,)도넛의 바닥이 황금색 일 때 약 45 초 동안 주걱을 사용하여 도넛을 뒤집습니다. 다른 쪽도 황금색이 될 때까지 요리하십시오. 도넛 구멍이 더 빨리 요리됩니다. 통 또는 슬롯 형 주걱으로 도넛을 제거하고 준비된 랙 또는 접시 위에 놓습니다. 나머지 도넛과 함께 반복하여 오일을 올바른 온도로 유지해야합니다.

을 유약

• 큰 그릇에,함께 혼합 설탕,우유와 소금까지 매끄럽습니다. 도넛에 더 얇은 유약을 선호한다면 한 번에 한 티스푼 씩 더 많은 우유를 넣으십시오.,

을 제공

• 냉각 선반에 최고의 종이 타월이나 양피지 쉽게 깨끗한다.
• 튀긴 도넛의 한면을 유약에 담그십시오. 포크를 사용하여 도넛을 뒤집습니다. 조심스럽게 유약 된 도넛을 준비된 요리 랙에 옮깁니다. 유약이 세트로 천천히 도넛을 떨어 뜨릴 것입니다. 남은 도넛으로 반복하십시오.