무거운 크림 101:양양 사실과 건강에 영향

Last Updated on December6,2019Michael Joseph

무거운 크림은 두꺼운 맛있는 낙농 제품에는 모든 것을 만들기 위해 더 맛이 있습니다.

그 맛에도 불구하고,무거운 크림은 전통적으로 고지방 함량으로 인해 나쁜 평판을 얻었습니다.

그러나 이것은 걱정할 것이 있습니까?

이 기사에서는 heavy cream 의 전체 영양 프로필과 잠재적 인 건강 영향을 살펴 보겠습니다.,

무거운 크림은 무엇입니까?

첫째,무거운 크림은 우유에서 나오는 최소 가공 유제품입니다.

크림의 생산 과정은 매우 간단하며 일반 우유에서 고 버터 지방 최상층을 훑어 보는 것을 포함합니다. 아직 균질화를 겪지 않은 신선한 우유는 자연스럽게이 밀도가 높고 크림 같은 최상층을 가지고 있습니다.

둘째,몇 가지 주요 차이점이 있습니다 간에 사용할 수 있는 크림은 우리가 구입하실 수 있습니다. 각 품종의 이름도 국가마다 다를 수 있습니다.,

를 시도하고 그것은 간단하게 이해하고,아래의 표를 참조하여 사용할 수 있는 유형의 크림에서 미국과 영국(1, 2, 3);

으로 표를 보면,무거운 크림은 유지방분의 컨텐츠에 이상 36%로,그러나 그것의 범위는 최대 40%. 제조업체가 노력하는이 최소 버터 지방 함량은 크림이 채찍질 할 것이라고 확신하는 것입니다(4).

무거운 크림은 영국에서 휘핑 크림의 거친 동등 물입니다.

헤비 크림과(미국)휘핑 크림의 차이점은 무엇입니까?,

미국에서는,무거운 크림,휘핑크림은 매우 비슷하지만,약간의 차이가 있;

• 무거운 크림은 일반적으로 포함 at least36%유지방분이지만,최소한 휘핑크림이 단 30%(4).

• 차이로 인해 지방,무거운 크림에는 단호하고 더 조밀한 짜임새 후에 휘젓.

• 반면에,휘핑크림은 약간 가볍고,만들고 부드러운 크림을 때 휘.

이것들은 유일한 실제 차이점이며,두 크림은 필요한 특성에 따라 좋은 옵션입니다.,

영양 사실

다음 표는 100ml(3.38fl oz)당 무거운 크림의 전체 영양가를 보여줍니다. 데이터 소스는 미국 농무부의 FoodData 중앙 데이터베이스(5):

As shown above, heavy cream provides a large amount of (primarily saturated) fat. It contains only small amounts of carbohydrates and protein.,

비타민

무거운 크림은 우수한 비타민 A(레티놀)에서의 생체이용율이 가장 높은 형태입니다.

미네랄

건강상의 혜택의 무거운 크림

지난 몇 년 동안,우리의 많은 온 두려워하는 규정식 지방으로 저지방침과 건강을 승진의 저지방 유제품.,

그러나 모든 지방이 우리에게”나쁘다”는 믿음은 매우 잘못 배치되었습니다. 사실,지방의 자연적인 근원은 합리적인 양으로 두려워 할 것이 없으며 심지어 우리의 건강에 유익합니다.

다음은 헤비 크림의 건강상의 이점 중 일부를 살펴 봅니다.

무거운 크림을 담고 건강한 근원의 지방

규정식 지방질은 중요한 많은 프로세스에서 우리의 몸,그래서 우리는 인정해야 한 제공한 건강 혜택을 제공합니다.우선,지방은 상당한 양의 에너지를 제공하고 건강한 신진 대사를 지원합니다.,

둘째,지방을 섭취하는 데 도움이 우리의 신체 지방 흡수한 수용성 비타민 A,D,E,K.

우리는 이러한 흡수 우수한 비타민 장에서 제공하는 충분한 지방질이 존재합니다.

특히,비타민 A 와 K 의 식물 공급원은 적절한 양의식이 지방이없는 생체 이용률이 매우 낮습니다(5,6).

무거운 크림은 좋은 높은 지방,저탄수화물 옵션 당뇨병 환자를 위

명확하게 아무것도 없질에 대한 나쁜(전체 음식)원의 탄수화물.,

예,사회로 우리가 먹는 너무 많은 탄수화물,특히 세련된 탄수화물,설탕,하지만 과일과 야채 수 없이 귀신들린.즉,많은 수의 사람들이 현대 세계에서 제 2 형 당뇨병과 당뇨병 전증을 앓고 있습니다.

놀랍게도,추정치는 prediabetes 를 가진 미국 성인의 수를 8400 만 명–매 3 명 중 1 명 이상(7 명)에 배치합니다.저탄 수화물,고지방식이 요법은 비만과 당뇨병에 대한 임상 적으로 입증 된식이 중재입니다.

고지방 함량으로 무거운 크림은이 프로파일에 완벽하게 맞습니다(8,9).,

무거운 크림 제공하는 칼슘

무거운 크림을 포함 칼슘 미네랄에서 중요한 역할을 골격의 건강이다.

외에도,칼슘을 위해 필수적 근육 및 중추 신경계 시스템 그리고,많은 다른 기능,그것을 자극하는 데 도움 근육의 수축(10).부정적인 측면에서는 무거운 크림에서 충분한 칼슘을 섭취하기가 어렵습니다.

크림과 우유 모두 칼슘을 함유하고 있지만 각각의 칼로리 함량은 크게 다릅니다.

무거운 크림의 높은 에너지 밀도로 인해 우리가 얼마나 많이 소비 할 수 있는지에 제한이 있습니다.,

무거운 크림은 낮은에서 유

무거운 크림을 포함 낮은 양의 우유를 설탕 유당에 비해 우유입니다.

지 않을 수 있습니다 중요한 강력하게 알러지가 개인,하지만 그것이 될 수 있는 사람들을위한 혜택의 정도가 유당 감도가 있습니다.

놀랍게도 세계 인구의 65%이상이 유아기 이후에 유당을 소화하는 데 어려움을 겪고 있습니다(11).

유당 불내증 비율은 동아시아에서 90%만큼 높거나 북유럽에서 5%만큼 낮을 수 있습니다.,

그러나,그들을 위해 고통을 가진 가벼운 감성을 유당,그들은 수를 처리할 수 있 무거운 크림보다 더 나은 우유입니다.

예를 들어,우유에는 5%유당이 포함되어 있으므로 우유 한 컵은 우유 설탕의 거의 15 그램을 제공합니다.반면에 무거운 크림은 3 중량%의 유당이며 사람들은 일반적으로 소량 만 섭취합니다.

에 대한 우려를 무거운 크림

주요 관심사에 대해 무거운 크림의 주위에 회귀한 에너지를 영양 밀도의 비율 및 통해 가능-소비입니다.

무거운 크림은 매우 높은 칼로리와 지방

첫째,혼동을 피하기 위해,거기에 아무것도 잘못된 음식을 포함하는 높은 양의 칼로리가 있습니다.실제로 고지방 식품은 엄청나게 건강 할 수 있습니다.

그러나 문제는 무거운 크림(및 기타 절연된 지방과 같은 버터와 코코넛 기름다)그들은 에너지 밀도가 높지만 매우 영양 밀도가 있습니다.,

모닝 커피에 무거운 크림? 아니면 약간의 크림을 얹은 열매 한 그릇?

둘 다 맛있고 전혀 문제가 없습니다.

하지만 당신은 매일 그것의 컵을 소비하는 경우는 어떻습니까?

이다는 것을 의미는 두 가지 중 하나;

• 교체하는 영양소 조밀한 전체 식품 크림과 점점 더 적은에서 영양소의 보다 다이어트를 해야 합니다.

• 또는 당신이 사용하는 많은 양의 크림에서 일반적인 식사,에서 같은 금액을 격려할 것이다.,

무거운 크림을 완벽하게 유제품이 건강한 음식이지만,그것은 영양이 부족하는 값과 비교하여 전체 식품 소스의 지방과 같은 계란,고기 또는 물고기입니다.다른 말로하면;그것을 즐기지 만 부분 크기를 지켜보십시오!

선

때로는 사람들 수 있습니다 감도를 낙농 제품,또는 그들의 수 출처 무거운 크림은 시간에 그들이 필요합니다.

이러한 경우 중 하나에서 무거운 크림에 대한 많은 훌륭한 대체 옵션이 있습니다. 여기에 그 중 9 개에 대한 가이드가 있습니다.,

무거운 크림을 만드는 방법-집에서!

아마도 당신은 약간의 무거운 크림이 필요하지만 손에 가지고 있지 않습니까?

아니면 해당 지역의 소스에 어려운/비싼?집에서 만드는 것이 놀랍도록 쉽기 때문에 걱정하지 마십시오.

정확히 동일하지는 않지만 맛/지방 함량에 상응하는 무거운 크림을 대체 할 수있는 훌륭한 제품입니다.,

해 필요한 모든 것은 약간의 시간과 두 개의 재료를;

• 버:75g(⅓cup)
• 우유:180ml(¾)

를 준비하는 방법

• 첫 번째의 모든 측정,필요한 양의 우유로 그릇입니다.

• 다음으로 팬에 버터를 녹입니다. 버터는 아주 쉽게 태울 수 있으므로 저온을 사용하고 완전히 액화 될 때까지 계속 저어주는 것이 중요합니다. 액체 버터를 그릇에 넣고 식히십시오.

• 면터는 냉각되면,그것은 우유와 교반을 적극적으로까지 완전히 결합되는 부드러운 일관성입니다., 적은 노력을 선호한다면 전기 핸드 믹서를 사용할 수 있습니다.

이제 바로 사용하거나 나중에 사용하기 위해 차게 할 수있는 수제 무거운 크림을 갖게됩니다.

무거운 크림의 조리법

많은 사람들이 무거운 크림을 즐길 수 있지만,정말로 알지 못하다.이런 이유로 5 가지 맛있는 요리법 아이디어가 있습니다.,

버섯 스프

뜨거운,두꺼운과 크림 버섯 스프 놀라운 맛에 차가운 날입니다.

긍정적 인 측면에서,너무 만들 간단합니다.

재료(4)

• 1 컵 무거운 크림(240ml)
• 1 컵 닭고기(240ml)
• 1 파운드로 버섯 표고버섯이나 cremini 좋은(454g)
• 1.,5oz 강판 성숙한 치즈–로마노 치즈 또는(40g)
• 1 개의 대형 양파
• 4 향 으깬 마늘
• 2tbsp 버
• 1 작은 술 소금
• 후추(맛)

이 레시피를 시작해 가볍게 튀김,버섯 양파와 마늘 버터를 넣습니다.

야채가 부드러워지기 시작하면 무거운 크림,닭고기 국물,소금 및 후추를 넣으십시오.

종기를 가져온 다음 열을 줄이고 1 시간 동안 저열로 끓인다.

그것을 시도 줘-그것은 아주 맛있다!,

딸기와 크림

딸기와 크림은 최고의 음식 페어링할 수 있을 만들고,그들은 단지 작업을 이유입니다,모든 사람들을 사랑하십니다.

맛있는 그릇에,다음과 같은 재료를 잘 일;

• 딸기:100g(⅔컵)
• 무거운 크림:60ml(¼cup)
• 순수한 바닐라 추출물

측정하고 딸기,그릇에 다음을 추가 몇 방울의 바닐라 추출을 크림과 저어줍니다.

다음으로 딸기 위에 크림을 붓고 즐기기 만하면됩니다.,

리코타 치즈

는 사람들을위한 모험을 느끼(즐길 치즈를 먹는)그것은 전적으로 가능한 리코타에서 집입니다.

이후 치즈,신선한 그것이 필요하지 않 발효하고 필요 소수의 성분을(플러스 여과기와 치즈);

리코타 치즈는 훨씬 쉽게 집에서 하나 이상의 기대하는 것,그것은 매우 쉬운 과정입니다. 시작하기 전에 치즈 클로스로 스트레이너를 줄 지어 그릇 위에 스트레이너를 놓습니다.,

리코 타를 만들기 시작하려면 먼저 전체 우유,무거운 크림 및 소금을 팬에 넣으십시오.혼합물이 거품이 생기고 거품이 생기기 시작할 때까지 중간 온도에서 가열하십시오(그러나 끓이지 않도록하십시오). 이 시점에서 열을 줄이고 레몬 주스와 화이트 와인 식초를 넣으십시오.

이 후,계속 교반하면서 끓인다. 혼합물이 두껍게되기 시작하고 결국 응결 될 것임을 알게 될 것입니다. 이런 일이 발생하면 유청(유백색 액체)과 두부(두꺼운 덩어리)가 서로 분리되는 것을 볼 수 있습니다.,

열에서 팬을 꺼내고 치즈 클로스로 덮인 스트레이너에 혼합물을 붓습니다. 더 두꺼운 리코 타를 원한다면 약 30 분 동안 또는 더 오래 배수하도록 두십시오.

배수 후 두꺼운 치즈 고형물이 남게되며 모든 리코 타 레시피에 사용할 수 있습니다. 한 번에 모두 사용하고 싶지 않다면 며칠 동안 냉장고에 보관해야합니다.

무거운 크림 커피

이 있을 수 있습 트렌드를 마시는 커피와 버터는 요즘,하지만 적어도 나에게 무거운 크림은 훨씬 더 맛.,

다만 일정한 커피를 만들고 당신이 원하는 크림의 그러나 많은 큰 스푼을 추가하십시오.

추가할 수 있습니다림에서 신선한 냉장 상태이지만,그것은 더 나은 당신이 처음에는 뜨거운 커피은 항상 이상적입니다.

경우에 당신이 원하는 무언가를 진정으로 평다(대)다음할 수도 있습니다열(작은)컵의 무거운 크림을 추가하여 1 또는 2espresso shots.

후자의 옵션은 믿을 수없는 맛이지만 지방/칼로리가 극도로 높기 때문에 드문 치료 만해야합니다.,

매운 토마토의 크림 스프

한 크림과 토마토 수프트의 물이 조리법이다.

재료(4)

• 1 컵 무거운 크림(240ml)
• 2tbsp 버
• 10fresh basil leaves
• 4 잘게 다진 중 토마토
• 3 컵 닭고기(720ml)
• 4 향 으깬 마늘
• 1tsp 고추 분말
• 1 작은 술 소금
• 후추(맛)

이것을 만들 수프 볶은 양파와 버터까지 그들은 그 시작을 부드럽게.,

다음으로 닭고기 국물,마늘,카이엔 후추,소금 및 검은 후추를 넣고 끓입니다.

수프가 끓기 시작하면 열을 줄이고 무거운 크림을 팬에 붓습니다.

수프가 미세한 크림 일관성을 가질 때까지 잘 저어 준 다음 약 20 분 동안 부드럽게 끓입니다.

이 시점에서 바질 잎을 수프에 넣은 다음 약 10 분 더 계속 끓입니다.

10 분 후에 수프를 제공 할 준비가되어 있어야합니다.

Final Thoughts

헤비 크림은 맛있는 고지방 유제품이며,부엌에서 사용하면 훌륭한 것들로 이어집니다.그러나 크림은 세계에서 가장 영양가있는 음식이 아닙니다.

경우에 당신이 그것을 즐길 수 있지 않을 사용하는 방법에 대해 걱정하에 그것을 분별 양지하는과 함께 당신의 커피,베리나에서 가끔 조리법이다.

에 대한 더 많은 유제품 아이디어,이 가이드를 응고크림 맛있는 유제품은 높은 유지방분은 내용입니다.

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