아무것도 먹는 따뜻한과 갓 구운 빵. 일반적으로 오븐에서 곧바로 한 덩어리를 즐기기 위해서는 반죽을 만드는 데 하루의 대부분을 소비해야합니다. 하지만 경우에 당신은 계획을 앞두고 숨겨 놓은 어떤 집에서 만든 빵 냉장고에서 반죽을 절단할 수 있습니다 몇 가지 단계 시간을 절약 할 수 있습니다.
빵 반죽을 얼릴 수 있습니까?
Yeasted 빵 반죽은 일단 첫번째 상승 후에 형성되면 얼 수 있습니다., 빵을 만들의 반죽을 사전에 동결을 위해 그것은 나중에 사용하면 시간을 절약하고 공간에서 냉장고—공고 반죽의 더 적은 보관할 수 있는 공간에 구운 빵.
하는 계획 앞서 몇 배치의 떡 반죽,모양으로 덩어리,그리고 동결을 위해 그들을 할 때마다 당신은 갓 구운 빵입니다. 당신은 또한 가족과 친구들에게 선물로 냉동 반죽 덩어리를 멀리주는 것을 고려할 수 있습니다. 그런 식으로,그들은 직접 만든 반죽을 만들지 않고도 신선한 덩어리를 즐길 수 있습니다.,
를 동결하는 방법 떡 반죽
빵을 만들 경우 반죽에 대한 어는지 확인하여 섞는 빵에 따라 조리법의 지지를 추가로 두 번이 훨씬 효모입니다. 이것은 냉동 과정에서 죽을 효모를 보상하는 것입니다. 또한,당신은 빠른 작용 효모가 아닌 활성 건조 효모 만 사용하도록하고 싶습니다.
빵 반죽을 얼리려면 특별한 소모품이 필요하지 않습니다. 단순히 반죽,당신이 그것을 구울 팬 및 일부 플라스틱 랩을 모으십시오.,
후기 떡 반죽에 따라 이러한 여섯 단계를 멈:
- 게 빵을 가을 통해 그것의 첫번째 상승으로,가장 효모 빵가를 통해 상승한다. 레시피 지침에 따라 빵이 기름칠 된 그릇에 올라 오도록하십시오.
- 첫 번째 상승 후 반죽을 펀치하고 반죽하십시오. 그런 다음 빵 반죽을 덩어리 또는 덩어리로 만듭니다.
- 배치 덩어리(또는 덩어리)에 빵이 늘어 기름을 바른 플라스틱 포장에 고정 되지 않도록 합니다. 이것은 또한 반죽 덩어리가 얼 때 그들의 모양을 붙드는 것을 허용한다.,
- 빵 팬을 냉동실에 넣고 반죽을 약 10 시간 동안 얼리십시오.
- 팬에서 냉동 빵 반죽을 제거하십시오. 플라스틱 랩으로 싸서 재 밀봉 가능한 플라스틱 냉동고 봉지에 넣으십시오.<리>반죽의 가방(들)날짜 즉시 냉동실에 놓습니다. 당신의 반죽은 최대 4 주 동안 얼 수 있습니다.
를 사용하여 냉동 떡 반죽
의 반죽은 여전히 요구를 통해 이동하는 두 번째 상승하기 전에 베이킹,그래서 넣지 않은 냉동 빵은 반죽에 직접 오븐에 있습니다., 밤을 계획 앞서 두 번째 상승이기 때문 handsoff,그것은 여전히 쉽게보다는 하루 종일 보내는 빵을 만들기 반죽입니다.반죽의 얼어 붙은 덩어리를 사용하려면 그것을 굽고 싶기 전에 밤 냉동실에서 꺼내십시오. 플라스틱에 싸여 덩어리를 유지하고 냉장고에서 하룻밤 해동하자. 해동 된 반죽을 기름칠 된 빵 팬에 넣고 덮고 카운터에 올려 놓으십시오. 조리법에 설명 된 온도와 시간의 길이로 빵을 굽습니다.,
를 동결하는 방법 피타와 피자 Pizza Dough
하는 것이 필수적 피타 빵과 피자 반죽을 사용하여 만들은 효모가를 통해 하나 이상 상승하기 전에 얼. 냉동 후 좋은 상승을 보장하기 위해 믹스에 약간의 여분의 효모를 첨가하십시오. 피타와 피자 반죽을 냉동실에서 6 개월에서 1 년 동안 아주 잘 감싸는 한 보관할 수 있습니다. 반죽을 더 작은 부분으로 자른 경우,냉동하기 전에 각 섹션을 플라스틱 랩으로 단단히 감싸기 만하면됩니다. 반죽은 냉동실을 -10F(보통 0F 와 비교하여)에 넣으면 가장 잘 지속될 것입니다., 깊은 냉동고는 냉동 된 반죽을 멋지게 보관합니다.반죽을 사용할 준비가되면 녹이고 오븐에서 정상적으로 굽기 전에 두 번째 상승을 통해 넣으십시오. 효모가 쉽게 죽을 수 있으므로 전자 레인지에서 반죽을 해동하지 마십시오.,
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