쉬운 볶은 가지 요리법을 집에서 만들 수 있습니다. 모든 팁과 트릭으로 오븐에서 가지를 완벽하게 굽는 방법을 배우십시오.,
중 easterner,나는 사랑을 가지 요리법에 채 가지고 페르시아어 가지를 스프의 최고 중동 가지 요리법에,나는 사랑을 만드는 맛있는 요리를 맛보실 수 있으며,이 야채입니다. 오늘,나는 당신에게 기본 중 하나를 보여 드리겠습니다:가지 구이 방법. 일단 가지 구이 방법을 배우면 여러 가지 요리에 사용할 수 있습니다.,
이동:
- 이 레시피에 대해
- 어떤 종류의 가지를 사용하여
- 하는 방법 로스에 가지고 오븐
- 자주 묻는 질문에
- 볶은 가지 조각
- 과 함께 무엇을 볶은 가지가
- 노트와 팁
- 단계별법
이 레시피에 대해
가지는 같은 맛있고 다양한 식물에서 사용할 수 있는 많은 다른 요리법입니다., 나는 쉬운 저녁 식사를위한 스타터 또는 가지 라자냐로 baba ganoush 또는 melitzanosalata 와 같은 가지 요리법을 좋아합니다.
오븐에서 가지를 굽는 것은 부엌에서 필요로하는 쉽지만 편리한 기술입니다. 이 게시물에서 당신은 모든 것을 찾을 수 있에 대해 알아야 할 구이 가지에서는 어떤 종류의 가지를 사용하여 다른 사용에 대한 볶은 가지,이렇게 읽고 계속!
어떤 종류의 가지를 사용하여
로스트 가지,오븐에 먼저 확인해야 합니다 당신이 올바른 가지 입니다., 당신은 내부에 충분한 육체가 있고 신선한 가지를 원합니다. 가지가 외부에 흐늘 흐늘하지 않거나 부드러운 갈색 반점이 없는지 확인하십시오. 완벽한 가지는 확고하고 반짝이는 피부를 가지고 있으며 그 크기에 대해 무거운 느낌을줍니다. Kitchn 에 가지의 다른 유형에 대해 자세히 알아보십시오.
나는 보통 구이를 위해 지구본,이탈리아 또는 중국 가지로갑니다. 이 가지는 밝은 육체를 가지고 있으며 매우 육즙이 많아서 구이에 완벽합니다. 이탈리아 또는 글로브 가지를 로스팅하는 경우 슬라이스,큐브 또는 반으로 구울 수 있습니다., 그러나 계획이 있는 경우 구이 중국어 가지할 필요가 절반으로 줄기 때문에 그들은 그들이 매우 얇습니다.
하는 방법 로스에 가지고 오븐
세척 및 건조 두드려 가지 종이 타월로,그 다음 그것을 반으로 잘라 다이아몬드가 내부에 가지고,당신을 확실히 절단하지 않습니다.
브러쉬 올리브 기름에서 잘라의 측면을 가지고 소금을 뿌리고 일부는 마늘 파우더입니다. 과자 굽는 판에 가지를 놓고,측을 아래로 자르고 오븐에서 두십시오., 약 20 분에서 30 분 동안 구워서 10 분마다 회전시켜 고르게 요리하십시오.
한 가지는 것은 완전히 볶은,그것을 오븐에서 시작에 피부가 벗겨지고. 가지가 완전히 구워지기 때문에 피부가 매우 쉽게 벗겨집니다. 피부에 다이아몬드를 자르는 것은 선택적인 단계이지만,특히 큰 가지 인 경우 가지가 골고루 구워지는 데 도움이됩니다.,
자주 묻는 질문에
나는 더 젊고 작은 가지에서 피부가 완전히 먹을 수 있기 때문에 구이 전에 가지를 껍질을 벗기지 않습니다.
이를 위해 구이는 방법,내 피부를 만나기 때문에 가지 매우 부드러운 살 수 있는 화상의 경우 구이 바로,따라서 껍질을 가지를 후에는 볶아서 만들었습니다.
튀김을위한 것이 아니라면 가지를 소금에 절이는 것이 항상 필요한 것은 아닙니다. 가지를 소금에 절이는 것은 튀기는 동안 더 적은 기름을 흡수하는 귀착되는 과잉 물 밖으로 가져올 것이다. 자세한 내용은 튀긴 가지에 대한 내 방향을 확인할 수 있습니다. 이 조리법을 위해 미리 가지를 소금에 절일 필요가 없습니다. 면 소금에 절인은 날로 사용할 수 있습니다 코셔 소금,바다 소금 또는 테이블의 소금이다.
입방체 또는 얇게 썬 볶은 가지는 밀폐 된 용기의 냉장고에서 최대 3 일간 지속될 수 있습니다., 가지 반쪽을 볶은 경우 육체를 퍼 내고 밀폐 된 용기에 옮겨 최대 3 일 동안 냉장 보관할 수 있습니다.
물론입니다. 단순히 피부를 껍질을 벗기고 가지를 으깨십시오. 최대 2 개월 동안 냉동실 봉지에서 냉동하십시오. 사용하려면 냉장고에서 가지를 밤새 해동 한 다음 선호하는 조리법으로 사용하십시오.
구운 가지 큐브
가지를 굽는 또 다른 방법은 그것을 큐브하는 것입니다. 가지를 1 인치 큐브로 자르고 큰 그릇에 넣으십시오., 입방체 가지 위에 약간의 올리브 오일을 이슬비가 내린 다음 소금과 후추를 넣으십시오. 전송이 가지 큐브는 베이킹 시트 굽기 오븐에서 375F20~25 분 전까지 완전히 익힌다. 당신은 가지 caponata 와 같은 다른 조리법에 큐브 가지를 사용할 수 있습니다.
과 함께 무엇을 볶은 가지가
할 수 있는 다른 요리법을 사용하여 볶은 가지. 개인적으로,나는 mirza ghasemi-페르시아 가지와 토마토의 거대한 팬입니다. 바바 가노 우쉬와 같은 딥을 만들 수도 있습니다., 볶은 입방체 가지를 만드는 경우 파스타,샐러드 또는 피자에도 추가 할 수 있습니다. 그것은 또한 맛있는 반찬으로 제공됩 일부 중동 tahini 소스,요구르트 소스 또는 염소 치즈입니다.
주의 사항 및 팁
- 가지가 쓴 것이 걱정된다면 구이 전에 소금을 뿌려주십시오. 소금을 가지를 뿌리고,몇 가지 분홍색 또는 코셔 소금에 가지(절단,cubed 또는 슬라이스)및 그들에게 앉아서 20 분 전까지 그들이”땀”. 차가운 물 아래에서 씻고 종이 타월을 사용하여 완전히 말리십시오., 가지를 구우라고 지시 한대로 조리법을 진행하십시오.
- 완벽한 구운 가지를 만드는 가장 중요한 단계는 완벽한 가지를 선택하는 것입니다. 당신이 선택한 가지는 단단한 피부와 갈색 또는 부드러운 반점이없는 무거울 필요가 있습니다.
- 이것은 당신이 좋아하는 향신료로 쉽게 재즈 할 수있는 기본적인 조리법입니다. 추가 강황,파프리카,고추,오레가노,로즈마리 또는 타임에 대한 더 많은 맛입니다.
- 파삭 파삭 한 볶은 가지의 경우,가지를 반쪽 또는 입방체로 자르기보다는 얇게 썬다., 올리브 오일로 잘 닦고 중간에 한 번 뒤집어서 양면에 바삭 바삭한 지 확인하십시오. 당신은 또한뿐만 아니라 몇 분 동안 육계를 켤 수 있지만 가까운 눈을 유지해야합니다.
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- 그리스어 가지 요리법
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단계별법
볶은 가지법(하는 방법 로스트는 가지)
푸오 HasanzadeNemati
Ingredients 1x2x3x
- 2 eggplants
- 4 tbsp olive oil
- ½ tsp salt
Instructions
-
Line a baking sheet with aluminum foil., 요리 스프레이로 코팅하십시오.
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절단은 가지에는 세로로 반으로.
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컷 다이아몬드에서 가지는 날카로운 칼을 사용하여. 가지의 피부로 자르지 않도록하십시오.
-
브러시 절단면 올리브유와 소금을 뿌리십니다.
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장소는 가지는 잘라쪽에는 베이킹 시트입니다.,
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장소는 베이킹 시트에 대한 5 인치 아래의 굽고 보일러에게 높습니다.
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굽 가지 약 20-30 분까지 피부를 태워 가지는 것은 완전히 조리합니다.
-
껍질을 피부와 봉사를 가지입니다.,
비디오
메모
- 경우에 대해 걱정이 가지고 쓴 소금을 주시기 바랍하기 전에 그들을 구이다. 소금을 가지를 뿌리고,몇 가지 분홍색 또는 코셔 소금에 가지(절단,cubed 또는 슬라이스)및 그들에게 앉아서 20 분 전까지 그들이”땀”. 차가운 물 아래에서 씻고 종이 타월을 사용하여 완전히 말리십시오. 가지를 구우라고 지시 한대로 조리법을 진행하십시오.
- 완벽한 구운 가지를 만드는 가장 중요한 단계는 완벽한 가지를 선택하는 것입니다., 당신이 선택한 가지는 단단한 피부와 갈색 또는 부드러운 반점이없는 무거울 필요가 있습니다.
- 이것은 당신이 좋아하는 향신료로 쉽게 재즈 할 수있는 기본적인 조리법입니다. 추가 강황,파프리카,고추,오레가노,로즈마리 또는 타임에 대한 더 많은 맛입니다.
- 파삭 파삭 한 볶은 가지의 경우,가지를 반쪽 또는 입방체로 자르기보다는 얇게 썬다. 올리브 오일로 잘 닦고 중간에 한 번 뒤집어서 양면에 바삭 바삭한 지 확인하십시오. 당신은 또한뿐만 아니라 몇 분 동안 육계를 켤 수 있지만 가까운 눈을 유지해야합니다.,
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