세라노 고추는 얼마나 뜨겁습니까?

정확히 얼마나 뜨거운는 세라노 고추? 그리고 그들은 내 집을 불 태울 것인가?!

Serranos 에 더 일반적 멕시코보다 그들이 미국에서만 있는 경우를 구입하는 옵션들 그리고 그것을 위해 이동하기 때문에 그들은 또한 당신의 집 부엌이 있습니다.

다음은 poblanos 와 jalapenos 옆에 쌓이는 방법입니다. Serranos 는 일반적으로 jalapeno 보다 skinnier 하지만 그들은 여전히 그들의 겸손한 크기에 대한 꽤 펀치를 포장.,

위의 사진 목록 Scoville 범위—이 편리한 스케일을 측정하는 방법을 뜨거운 특정 칠리 고추입니다. 스코빌 측정치가 높을수록 고추가 더 뜨거워집니다.

칠리 페퍼가 작아짐에 따라 그들은 더워지는 경향이 있으며,serranos 는 일반적으로 jalapeno 형제보다 약 3 배 덥습니다. 다른 말로하면,그들은 잘 라페 노보다 약 3 배 높은 캡사이신 농도를 가질 것입니다. (캡사이신이란 무엇입니까?,)

jalapenos 에 익숙하다면 이미 serranos 가 어떻게 맛을 내는지에 대한 좋은 아이디어가 있습니다. 대부분의 사람들은 풍미의 차이를 말할 수 없을 것입니다-세라 노스는 더 날카 롭고 더 잔디 풍미가 있습니다.

Serranos 를 대체 할 수있는 것은 무엇입니까?

serranos 에 대한 레시피 호출을 볼 때 일반적으로 jalapenos 를 전혀 문제없이 대체 할 수 있습니다.

나는 우리의 살사 베르데에서 항상 그렇게합니다. 전통적인 살사 베르데는 serranos 를 사용하여 만들어집니다,하지만 난 손에 serranos 가 없을 때 난 그냥 jalapenos 를 사용하고 여전히 좋은 결과로 결국., 여기에 그림은 성분의 목록:

고 있기 때문에 일반적으로 보이는 차이가 있기 때문에 사 jalapenos 및 serranos,할 수 있습니다 일반적으로 사용하는 동일 금액의 라페로 세라노.

경우,예를 들어,Salsa Verde 레시피 좋을 시작으로 절반의 세라노 고추,간단하게 시작의 절반이 고추. Jalapeno 가 더 온화 할지라도,일반적으로 더 커질 것이므로 같은 양의 capsaicin 에 가깝게 추가 할 것입니다.,

의 물론,많은 이에 따라 달라 실제 크기의 고추는 그래서 우려되는 경우,조리법도 매운에 대한 귀하의 입맛 나는 항상 추가 열고 점진적으로 일부 맛을 테스트합니다.

사용하기 전에 세라노에게 좋은 헹굼을주는 것이 가장 좋습니다. 그리고 세라노의 줄기를 잘라내 블렌더에 넣기 전에 버리고 싶을 것입니다.

그런데,이 칠리 페퍼 단면을 잠깐 살펴보십시오.,

Capsaicin active 에서 구성 요소 칠리 고추는 그들에게 그들의 독특한 열 또는 매운맛. 칠리 페퍼의 씨앗과 정맥에서 캡사이신의 농도가 가장 높습니다. 그렇기 때문에 사람들이 더 온화한 버전을 원할 때 씨앗과 피스를 긁어 내도록 권장하는 것을 자주 보게 될 것입니다. 는 괜찮은 옵션이 있지만 나는 경향이 추천 사용하여 적은 후추를 시작으로 전화를 걸려면 아래로 가열합니다.

또한 세라노 고추를 다룰 때 장갑을 사용해야한다고 권고하는 사람들을 자주 보게 될 것입니다., 당신이 그들을 취급 한 후에 당신의 눈 또는 당신의 코를 문지르는 경우에 진실하다,당신은 경미한 화상을 느낄 것이다. 그러나 세척하는 경우에 당신의 손을 터치한 후에 그들에게 그 일반적으로 필요하지 않 장갑을 착용합니다. 물론 민감한 피부를 가졌거나 손에 열린 상처가 있다면 장갑을 끼고 싶을 것입니다. (핫 칠리 페퍼를 다루는 방법.)

그리고 두 개의 똑같은 보이는 칠리 페퍼의 열 수준이 상당히 다를 수 있음을 잊지 마십시오. 성장 조건에 영향을 미칠 수 있습의 열기를 고추 그래서 그것은 흔히 동일한 두고 고추는 다양한 수준의 매운맛.,

줄기를 잘라낸 후 jalepeno/serrano 의 중간에 혀를 찌르는 습관이 있습니다.

이 없는 경우에 민감한 매운 음식,그리고 아마 그것을 추천하지 않을 것과 함께 뜨거운 칠리 고추 같이 여행 안내소,엘리베이터,안전 금지만,serranos 및 jalapenos 그것은 당신에게 빠른 측정 방법의 뜨거운 고추입니다.

Serranos 는 어디에서 구입할 수 있습니까?

보통 생산 섹션에서 jalapenos 옆에 serranos 를 찾을 수 있습니다., 당신이해야 할 수 있게 만들은 그들을 찾기 좋아 대부분의 슈퍼마켓 오늘 스타킹니다. 나는 보통 Ziploc 가방에 넣고 한 번에 몇 주 동안 보관할 냉장고에 보관합니다.

와 serranos 는 너무 싸서 식료품 가게에서 그들을 지나칠 때마다 몇 개를 잡는 습관이 있습니다.

좋아,세라노 고추에 대한 다른 질문이 있으면 알려주세요. 그들은 당신의 가정 부엌에 중대한 추가이고 당신의 생활을 위로 양념을 치는 빠른 방법이다!,

여기에 몇 가지 요리법을 사용했던 그들에게서 최근에는:

Salsa Verde

살사 Roja

치라 Suizas

절 Tomatillos

더 원하는 성분과 기? 여기를 클릭하십시오.

세라노 대 하바네로:어느 것이 더 뜨겁습니까?Instagram,Facebook 또는 Pinterest 에서 최신 레시피를 팔로우하십시오.나는 이것이 어떻게 작동하는지 잘 모르겠습니다.!,

게시 될 때 이메일을 통해 멕시코 제발 조리법을 받고 싶습니까? 가입하려면 아래에 가입하십시오. 모든 조리법은 스팸 무료입니다.

구독 해 주셔서 감사합니다!