당신의 가방을 구입 자가 상승하기 위하여 가루를 비스킷을합니다.

그리고 당신이 만든 비스킷,그리고 그들은 우수:촉촉하고 부드러운,높은 상승,그리고 정말 쉽습니다.

하지만 당신은 여전히 대부분의 가방의 자가 상승하는 밀가루 왼쪽 지금은 무엇인가?

글쎄,그것을 요구하는 조리법에서만 그 자체 상승 밀가루를 사용할 필요가 없습니다. 를 사용하여 다음과 같은 지침에,당신은 쉽게 대체 자가 상승한 모든 용도에 밀가루의 많은 좋아하는 요리법입니다.

1., 대체 자가 상승에 대한 모든 가루 모양한 조리법을 사용하는 베이킹 파우더:약½티스푼 컵,밀가루의 최소화합니다.

우리의 자체 상승 밀가루는 농축 된 형태의 베이킹 파우더와 소금을 모두 포함합니다. 자체 상승 밀가루는 밀가루 한 컵당 약 1/2 티스푼(및 최대 1 티스푼*)베이킹 파우더를 사용하는 조리법에서 잘 작동합니다.

*밀가루 한 컵당 1 티스푼 이상의 베이킹 파우더를 사용하는 요리법은 어떻습니까? 차이를 만들기 위해 자신에 충분한 베이킹 파우더를 추가합니다.

2., 대체를 할 때,조리법에서 베이킹 파우더와 소금을 생략하십시오-그것은 당신의 자기 상승 밀가루에 이미 있습니다.

이 팁이 실제 생활로 어떻게 번역되는지 봅시다–합당한 후보자부터 시작하여 2015 년 올해의 레시피:초콜릿 칩 오트밀 쿠키.

누룩과 소금을 포함하는 것 외에도 자체 상승 밀가루는 단백질 수준면에서 모든 용도와 다릅니다. 다목적 밀가루의 단백질은 11.7%이다;8.5%에서 자체 상승 수표.이것은 매우 다른 점입니다. 그게 쿠키로 어떻게 번역 될까요? 나는 나의 의혹을 가지고있다;그들이 어떻게 플레이하는지 보자.,

OK,우리는 우리의 모든 밀가루 반죽 공 왼쪽에서,자가 상승하는 오른쪽에 있습니다. 의 조리법 1 작은 술,베이킹 파우더와 2 컵의 가루–는 기준을 충족하의 1/2teaspoon 베이킹 파우더당 밀가루의 컵.

반죽은 두 버전 모두 동일하게 보입니다. 이 아름다움을 시험에 넣자:오븐에 그들은 간다.

아아,내가 의심되:자가 상승하는 밀가루 쿠키(오른쪽),그들의 낮은 단백질,를 확산하기 시작보다 더 빠르게 만들어진 모든 밀가루.,그리고 더 빠른 스프레드는 약간 더 크고 평평한 쿠키를 산출합니다.

그게 무슨 일이야? 단백질이 낮 으면 글루텐이 적다는 것을 의미하며,이는 덜/더 느슨한 구조로 변환됩니다:더 많은 오븐 확산.그러나 거래 차단기는 아닙니다. 나는 그 자기 상승 쿠키를 버리지 않을 것입니다-그렇죠?

경우에 당신이 쿠키의 조리법을 퍼지는 많이 사용하여 모든 용도의 밀가루,다음 그것은 아마 최고의 아이디어는 대체 자가 상승하는 밀가루. 그러나 정상적인 퍼짐을 가진 어떤 과자도–가루의 컵 당 적어도 1/2 찻 숱가락 베이킹 파우더를 사용하는 것-다만 잘해야한다.,

초콜릿 칩 오트밀 쿠키:확인하십시오.

또 다른 인기있는 요리법 인 바나나 빵을 시험해 봅시다. 조리법은 1 티스푼의 베이킹 파우더와 2 1/4 컵의 다목적 밀가루를 요구합니다.

반죽으로 만든 자가 상승하는 밀가루만 약간 더 얇다. 다시 말하지만,그것은 자기 상승의 낮은 단백질 수준을 반영한 것입니다.그러나 두 빵은 모두 비슷하게 올라가고 구워집니다.

어쩌면 자가 상승하는 빵가루가 작은 조금 아첨단?, 그러나 나란히 비교하지 않으면 결코 알지 못할 것입니다.

바나나 빵:확인하십시오.

마지막으로,내가 좋아하는 케이크 조리법 중 하나 인 게으른 데이지 케이크를 시도해 봅시다.이것은 내가 직접 구운 첫 번째 조리법입니다. 으로 14-year-old 을 들고 아래로 내가 첫 번째 토요일 작업,나는 극도로 성장할 때 제 상사가 저에게 감탄이 그녀는 가 점심을 위해,손으로 인쇄된 이 레시피에이 3″x5″카드(그 기억?)그리고 나에게 주었다.,

I felt 더욱 성장할 때 나는 엄마의 전기 때리는 사람,그녀의 마음에 드는 그릇,발견된 모든 재료와 구운 완벽하게 멋진 케이크입니다. 사실,나는 그것이 베이킹에 처음으로 나를 매료시킨이 케이크일지도 모른다라고 생각한다.

자체 상승 밀가루로 어떻게하는지 봅시다. It’s an old-fashioned 뜨거운 우유 케이크를 호출,1 작은 술에 대한 베이킹 파우더와 밀가루 1 컵:는 1 작은 술,베이킹 파우더 컵당 밀가루,두 배 최소화합니다.

자체 상승 밀가루는 충분한 발효력을 가질 것인가?나는 이것이 내가 할 수있는 유일한 방법이라고 생각한다., 즉,왼쪽에 다목적 밀가루,오른쪽에 자기 상승입니다. 그들은 정확히 똑같이 보입니다.

한 번,그것이 나타납 밀가루 케이 올랐다 수 있습니다 조금 더 균일하게,그러나 그 또한할 수 있는 간단한 착오가 있습니다. 둘 다 사랑스러운 빵 부스러기가 있습니다.

고,자신의 구이 갈색 설탕이/코코넛 토핑,맛으로 그냥 내가 기억에서 높은 일:절경입니다.

뜨거운 우유 케이크:확인.

자,베이킹 파우더와 베이킹 소다를 모두 포함하는 요리법은 어떻습니까?, 아니면 베이킹 소다 만-베이킹 파우더가 없습니까?

두 누룩을 가진 조리법의 경우,다용도 밀가루를 사용하는 경우와 마찬가지로 베이킹 소다를 포함하십시오.

베이킹 소다를 사용하는 조리법에는 있지만 베이킹 파우더는 없습니다. 나는 효력이가는 한,1 티스푼의 베이킹 파우더가 1/4 티스푼의 베이킹 소다와 거의 동일하다는 것을 알 수 있습니다. 나는 당신에게 더 이상의 레시피 수학을 남겨주세요!