대학을 졸업 한 후 Child 는 뉴욕으로 이주하여 W.&J.Sloane 의 광고 부서의 카피라이터로 일했습니다.

두 번째 세계 WarEdit

아 joined the Office of Strategic Services(OSS)를 찾은 후 그녀는 너무 높이에 참여하는 여성의 군단(Wac)또는 미국에서 해군의 파도입니다., 그녀는 그녀의 OSS 경력으로 피스트에서 본부는 워싱턴에서 그러나기 때문에,그녀의 교육 및 경험,빨리 받았다 더 많은 책임을 위한 비밀 연구원이 직접 작업에 대한의 머리 OS,일반 William J.Donovan.

으로 연구 지원서는 비밀 정보 부서,그녀가 입력한 10,000 개의 이름은 흰색 주의 카드를 추적하 있습니다. 1 년 동안 그녀는 워싱턴 DC 의 OSS 응급 구조 장비 섹션(ERES)에서 근무했습니다., 으로 파일을 서기와 그의 조수로 개발자에게 상어의 발을 보장하기 위해 필요한 서비스를 제공하는 것 폭발하지 않은 병기를 타겟팅 독일 U-보트입니다. 1944 년에 그녀는 게시하는 캔디,실론(지금 스리랑카)에 그녀의 책임에 포함된”등록 목록화하고 집중한 볼륨의 분류 communications”에 대한 OSS 의 비밀 방송국은 아시아에 있습니다. 그녀는 나중에 게시하 Kunming,중국,그녀가 받은 상징의 공적 민간인 서비스의 머리로의 레지스트리 오스 사무국.,

때 아이가 물었을의 문제를 해결하기 위해 너무 많은 오스 수중에 폭발물이 되는 설정에 의해 호기심어는”아이의 솔루션은 실험하는 다양한 요리는 혼성으로 상어 구충제했던”뿌리에서 물 근처에는 폭발물과 격퇴입니다. 오늘날에도 여전히 사용되고있는 실험용 상어 구충제는”요리의 세계로 어린이의 첫 진출을 표시했습니다…”

그녀를 위해 서비스,어린이 상을 받았다는 그녀의 인용은 많은 장점을 포함하여,그녀의”드라이브 및 고유하 는 것”. 다른 OSS 기록과 마찬가지로 그녀의 파일은 2008 년에 기밀 해제되었습니다., 다른 파일과 달리 그녀의 전체 파일은 온라인에서 사용할 수 있습니다.

곤명에 있는 동안,그녀가 만난 바울은 커싱,아이 또한 OSS 직원,결혼했 1 월 1946 년에 Lumberville,펜실베니아,나중에 이동하는 워싱턴 뉴저지 출신으로 살았던에서 파리로 작가와 시인,바울에 대 한 알려진 자신의 정교한 미각,그리고 소개하는 아내 고급 요리를 즐기실 수 있습니다. 그는 미국 외국의 서비스,그리고 1948 년에,부부가 파리로 이동 후 상태의 부서에 할당된 바가 있으며 전시자 미국과의 정보는 기관입니다., 한 쌍에는 아이가 없었다.

전후 FranceEdit

아이 반복적으로 불러 그녀의 첫 번째 식사를 La Couronne 루앙으로 요리 계시 한 번,그녀는 설명의 식사 굴,창 meunière,고급 와인,뉴욕타임”개방의 영혼과 영혼이다.”1951 년,그녀가 졸업에서 유명한 요리학교 르 꼬르동 블루 파리에서 이상 공부를 개인적으로 최대 Bugnard 및 기타 마스터 요리사들., 그녀는 여자의 요리 클럽 르 세르끌 des Gourmettes,를 통해 그녀가 만나 시몬 Beck,누가 쓰고 있었는 프랑스 요리책에 대한 미국인들이 그녀의 친구와 함께 Louisette Bertholle. 벡은 그 아이가 그들과 함께 일하면서 책을 미국인들에게 호소 할 것을 제안했다. In1951,아동,벡 및 Bertholle 기 시작했을 가르치는 요리를 미국에서 여자 아이의 파리 부엌 전화,그들의 비공식학교 L’école des trois gourmandes(학교의 세 가지 음식 애호가)., 다음 십년간으로 자녀의 주위에 이동 유럽 그리고 마지막으로 캠브리지,매사추세츠,세 가지를 연구하고 반복적으로 테스트 요리법입니다. 아이는 프랑스어를 영어로 번역하여 조리법을 상세하고 흥미롭고 실용적으로 만들었습니다.

1963 년 Childs 는 공동 저자 인 Simone Beck 과 그녀의 남편 인 Jean Fischbacher 에 속한 재산에 대해 Cannes 위의 언덕에있는 Provence town Of Plascassier 근처에 집을지었습니다. 자녀의 이름을”라 Pitchoune”,는 프로방스어 단어의 의미는”어린이”하지만 시간이 지남에 재산은 종종 다정하게 함으로 단순히”라 Peetch”.,

미디어 careerEdit

세-될 것이라고 저자는 처음에는 계약을 체결했으로 게시자 Houghton Mifflin,나중에 거부되는 원고를 보이는 너무 많이 다음과 같습니다. 마지막으로,그것은 1961 년에 처음으로 출판되었으로는 알프레드 A. 크노프,는 726 페이지의 예술을 마스터 프랑스 요리이었자 및 중요한 평가를 받는 파생된 부분에서 미국이 관심에 프랑스 문화는 1960 년대 초에., 에 대한 찬양이 도움이 되는 그림이고 정확한 세부 사항에 관심,그리고 만들기 위한 훌륭한 요리 접근,이 책은 여전히 에서를 인쇄하고 간주되는 정액 요리 작동합니다. 이 성공에 이어 Child 는 잡지 기사와 Boston Globe 신문에 대한 일반 칼럼을 썼습니다. 그녀는 그녀의 이름으로 그리고 다른 사람들과 함께 거의 20 개의 타이틀을 출판하기 위해 계속 될 것입니다. 전부는 아니지만 많은 사람들이 그녀의 텔레비전 쇼와 관련이있었습니다. 그녀의 마지막 책은 자서전 My Life in France 였고,2006 년에 사후에 출판되었고 그녀의 grandnephew,Alex Prud’homme 와 함께 썼다., 이 책은 전후 프랑스에서 남편 폴 쿠싱 아이와 함께 아이의 삶을 이야기합니다.

편집

주요 기사:프랑스 요리사

1962 외관에 서 검토쇼에는 무엇이었 다음 국가 교육 Tv(NET)역 보스턴,WGBH-TV(이 중요한 공공 방송 서비스의 역),도 처음부터 그녀의 첫 번째 tv 요리 쇼 후에는 시청자들 즐기는 그녀의 데모 요리하는 방법을 오믈렛. 프랑스 요리사는 1963 년 2 월 11 일 wgbh 에서 데뷔했으며 즉시 성공했습니다., 쇼 실행 전국적으로 십년이지 피바디와 에미상을 포함하여 번 에미상 수상에 대한 교육 프로그램입니다. 그녀가 처음으로 텔레비전 요리사가 아니었지만,아이가 가장 널리 보였습니다. 그녀는 매력의 가장 광범위한 관객과 함께 그녀의 기분 좋은 열정,개성 warbly 음성,그리고 unpatronizing,영향을 받지 않는 방식이다. 1972 년에는 프랑스 요리사가 된 최초의 텔레비전 프로그램은 자막을 위해 청각 장애인도 이루어졌을 사용하여 예비는 기술의 제공.,

Child 의 두 번째 책인 the French Chef Cookbook 은 그녀가 쇼에서 보여준 요리법 모음이었습니다. 그것은 곧에 따라 1971 년에 의해 예술의 프랑스 요리,양 두 가지,다시 협력으로 시몬 Beck,하지만 Louisette Bertholle,누구와 전문적인 관계를 종료했다. 자녀의 네 번째 책에서,줄리 아이의 부엌,그림 그녀의 남편과의 사진과 문서화하는 색의 시리즈 프랑스 요리사뿐만 아니라,제공된 광범위한 라이브러리의 부엌 노트를 컴파일하여 아동 중이다.,

미국 가정에 미치는 영향세디트

줄리아 차일드는 미국 가정과 주부들에게 큰 영향을 미쳤다. 기술 때문에 1960 년대에,쇼정되지 않은 원인,그녀의 실수는 나타나는 최종 버전에서 궁극적으로 빌려”진정성과 접근성을 tv 등이 있습니다.”에 따르면 토 밀러에”식품 심사:프랑스 요리와 텔레비전을 미각,”한 어머니에게 말씀하다는 말로”모든 것을 서서와 나 사이는 광기 왕성한 줄리아 아이기 때문에”자녀의 능력을 달래 및 운송에 그녀., 또한,밀러 메모를 하는 아동의 쇼를 시작하기 전에 여성 운동 1960 년대의 의미는 문제의 주부들과 여성이 직면한 어느 정도 무시했습니다.

나중에 careerEdit

줄리아 아이의 부엌에서 스미스소니언 국립 박물관의 미국 역사

1970 년대와 1980 년대에,그녀는 스타의 수많은 텔레비전 프로그램을 포함하여 줄리아 아이&회사, 줄리아 아이&더 많은 회사 및 저녁 식사에는 줄리아의., 1979 년 책 Julia Child and More Company 의 경우 category Current Interest 에서 National Book Award 를 수상했습니다. 1981 년에 설립 된 그녀는 미국 연구소의 와인&식 vintners 로버트 플루 및 그라프 리하고,다른 사람은”사전에 이해,감사 그리고 품질의 음식과 와인,”추구하는 그녀는 이미 시작했을 가진 그녀의 책와 tv 등이 있습니다. 1989 년,그녀가 출판하는 그녀가 무엇으로 간주는 그녀의 매그넘 opus,책 및 교육용 비디오 시리즈 공동으로 권리 이 방법으로 요리입니다.,

90 년대 중반,일부로서의 그녀의 작품으로 미국의 연구소의 음식과 와인,줄리아 아이 되었에 대해 점점 더 우려하고있는 아이들의 음식 교육입니다. 이로 인해 맛의 날로 알려진 주도권이 생겨났습니다.

아이 출연에 네 더 많은 시리즈 1990 년대에는 추천 요리법:요리사이에 줄리아의 주방으로 마스터 요리사,베이킹 줄과 줄리아 아이&Jacques Pépin 집에서 요리. 그녀는 jacques Pépin 과 텔레비전 프로그램과 요리 책을 위해 여러 번 협력했습니다., 이 기간 동안 모든 아동 도서는 같은 이름의 텔레비전 시리즈에서 비롯되었습니다.버터와 크림과 같은 재료의 어린이 사용은 식품 평론가와 현대 영양 학자들에 의해 의문을 제기했습니다. 그녀가 해결이 이러한 비판은 그녀의 경력을 통해,예측하는”광신적인 두려움의 음식”이상 걸릴 것이라는 국가의 식사 습관,그리고는 너무 많은 초점을 맞추고 영양에 걸리는 곳에서 즐기는 음식입니다. 1990 년 인터뷰에서 Child 는”모두가 과민 반응을 보이고 있습니다. 음식에 대한 두려움이 계속된다면 그것은 미국에서의 요리법의 죽음 일 것입니다., 다행히도 프랑스 인은 우리가하는 것과 같은 히스테리로 고통받지 않습니다. 우리는 음식을 즐기고 즐거운 시간을 보내야합니다. 그것은 인생에서 가장 단순하고 좋은 즐거움 중 하나입니다.”

그녀의 남편이 디자인 한 Julia Child’s kitchen 은 그녀의 tv 쇼 중 3 개를위한 설정이었습니다. 워싱턴 DC 의 국립 미국 역사 박물관에 전시되어 있습니다., 을 시작으로서 줄리아의 주방으로 마스터 요리사,차일’집 부엌에서 캠브리지 완벽한 변신으로 기능적인 설정으로,TV-품질 조명,카메라 위치를 잡는 모든 각도에서실,대규모 중심으로 섬의 가스 stovetop 한쪽에서는 전기 스토브,다른 그의 나머지 부분은 자녀의 가전제품,혼자 포함하여”나의 벽과 함께 오븐 그 소리는 문이다.”이 부엌 배경은 거의 모든 어린이의 1990 년대 텔레비전 시리즈를 주최했습니다.