는지 여부를 당신이 그것을 구매하는 상점에서 또는 그것을 가지고에서 당신의 정원에서,당신은 당신의 마늘니다. 를 저장하는 것은 쉽지만,거기에 몇 가지 팁을 유지하는 마음에서,특히,저장에 대한 후 마늘을 열고 전구입니다. 과 준비가 되었을 때 그것을 사용하려면,당신은 알고 싶어 그것을 준비하는 방법을 극대화하기 위해 건강 혜택을 제공합니다.

유리한 조건에서 마늘을 저장하면 치유력과 풍미를 유지하는 데 도움이됩니다., 제대로 보관 된 마늘은 몇 달 동안 지속될 수 있으므로 다음 레시피를 위해 항상 손에 몇 가지가 있는지 확인하십시오.

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“젊은 젖은”또는”새로운 시즌,”마늘은 미성숙한 마늘을 수확한 초여름에. 미성숙 마늘은 냉장고에 보관하고 일주일 정도 이내에 사용해야합니다., 그것은 신선하고 온화한 풍미가 있고 양파와 파를 대신하거나 미묘한 마늘 풍미를 조리법에 빌려줄 수 있습니다. 일부 요리사는 이것이 가장 맛이 좋은 마늘이라고 생각합니다. 추가 보너스로 마른 마늘보다 더 쉽게 소화 될 수 있습니다. 이”신선한”마늘의 일부를 실험하고 당신이 그것을 좋아하는 방법을 참조하십시오.

장기간 보관하기 전에 자생 마늘을 말릴 필요가 있습니다. 수확 후 조심스럽게 전구와 뿌리를 씻으십시오. 1 주일 이상 그늘지고 통풍이 잘되고 습기가없는 지역에서 마늘을 건조하게하십시오., 원한다면 줄기에서 갓 수확 한 전구를 걸 수 있습니다.

마늘 전구를 철저히 건조하면 풍미가 발달하고 집중되므로 과정을 서두르지 마십시오. 일단 건조되면 뿌리를 다듬거나 떼어 내고 양피지의 바깥 층을 문지릅니다. 당신이 softneck 마늘을 재배 한 경우에,매력적인 저장 선택권을 위해 그것을 땋는 것을 고려하십시오.

전체 전구의 저장소 구입 한 마늘을 유지를 위해 몇 개월 이상 저장될 때 실내 온도에서 건조,어두운 장소가 있는 충분한 공기를 순환한다., 그러나 전구에서 정향을 제거하기 시작하면 마늘의 수명이 줄어든다는 것을 명심하십시오.

마늘 저장을 발견 등에서 와이어 메쉬 바구니가 내부에 찬 또는 아래에 작은 전복 항아리,이상적입니다.

종이 봉투,계란 상자 또는 메쉬 가방에 마늘을 보관할 수도 있습니다. 다만 거기 건조한 공기의 많음 및 새싹을 금하는 작은 빛이 다는 것을 확실하십시오. 곰팡이를 피하려면 비닐 봉지에 마늘을 냉장 보관하거나 보관하지 마십시오.,

경기보다 마늘 당신을 위해 필요한 특별한 요리법에,당신은 저장할 수 있는 다진 마늘에서 냉장고에서 완벽한 컨테이너입니다. 가장 활성 인 황 화합물이 몇 시간 내에 줄어들지 만,냉장 보관하면 공정이 약간 느려집니다. 가능한 한 빨리 냉장 마늘을 사용하십시오. 어떤 사람들은 마늘을 얼리려는 유혹을 받지만,풍미와 마찬가지로 질감이 변하기 때문에 이것은 권장하지 않습니다.

마늘에서 부엌

첫 번째 것을 기억에 대한 요리와 마늘 사이의 차이는 전구 및 향., 평균 눈물 모양의 마늘 전구는 너비가 약 2 인치,키가 2 인치입니다. 그것은 전형적으로 당신의 섬네일의 크기에 관하여 대략 10 에서 20 의 개인적인 정향을 포함한다. 대부분의 요리법은 전구가 아닌 하나 이상의 정향을 요구합니다.

전구에서 개별 정향을 분리하려면 전구를 평평한 표면에 놓습니다. 손의 발 뒤꿈치를 사용하여 각도로 단단하지만 부드러운 압력을가하십시오. 양피지 층이 분리되어 필요한만큼 정향을 조심스럽게 제거 할 수 있습니다.

그런 다음 각 개별 정향에 얇은 덮개를 부드럽게 제거하십시오., 대부분의 사람들은 매화에 도달합니다.정향 나무,그러나 더 작은 정향 나무는 더 강렬한 풍미가있다.

기 때문에 하나의 마늘에서 가장 유익한 성분,알리신은 부분적으로 파괴하여 요리하는,당신을 얻을 것이 가장 중대한 건강을 향상하면 당신이 그것을 사용하는 원료 또는 가볍게 조리할 수 있습니다. 그러나 마늘을 요리하면 다른 건강한 유황 화합물이 형성되므로 요리 할 때 여전히 혜택을받습니다.

미리 계획 수 있도록 절단,분쇄,또는 당신의 마늘고 15 분 이상을 사용하기 전에 그것을 활성화하는 효소는 알리인으로 알리신을 함유하고 있습니다.