Chianti Wine:의 자부심을 투스카

Chianti 와인은 필수적으로 이탈리아 요리로 여분 virgin 올리브 기름입니다. 거기에 몇 가지 즐거움으로 별개로 타트,매운,풀의 Chianti wine 옆의 플레이트 퀴 토 햄과 슬라이스 또는 파스타 알 Pomodoro.

공식 분류의 수준과 품질을 고르는 방법을 포함하여이 짭짤한 기쁨에 대해 자세히 알아보십시오.

왜 Chianti 상에 대해 서면,마시고,그에 대해 이야기보다는 다른 이탈리아에서 와인 역사는? 키안티를 완벽한 음식 와인으로 만드는 것은 무엇입니까? 우리는 키안티 와인에 대한 우리의 탐사에서 이러한 질문들과 더 많은 것들을 다룰 것입니다.

키안티 와인이란?

키안티 와인(“kee-on-tee”)은 이탈리아 토스카나의 레드 블렌드로 주로 산지 오베 포도로 만들어졌습니다.

일반적인 내 빨간의 과일,건조한 나물,발사믹 식초 전체가 금연,그리고 게임입니다., 높은 끝에,와인은 노트의 유 신 체리 건조,오레가노,발사믹 감소,드라이 살라미,에스프레소,그리고 달콤한 담배를 장려하지 않아야 합니다.

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키안티는 산지오베제

산지오베제를 형성하는 대부분의 Chianti 혼는 얇은 포도는,그래서 그것은 반투명습니다.,

에서 유리,산지오베제이 표시됩 루비 레드 컬러의 플래시와 함께 밝은 불 오렌지 색상과 관련된 일반적 세습니다. Sangiovese 외에도 키안티 와인에는 Canaiolo,Colorino,Cabernet Sauvignon,심지어 Merlot 과 같은 와인 포도가 포함될 수 있습니다. 흰 포도는 한때 키안티 클라시코에서 허용되었지만 더 이상은 허용되지 않았습니다.

키안티의 가장 좋은 예는 내장 시음 경험입니다. 당신이 이탈리아 식료품 점을 걸을 때 냄새를 상상해보십시오:입구에는 보존 된 신 아마 레나 체리 한 그릇이 있습니다., 당신이 걸어서 송이의 건조된 오레가노,과거의 벽을 어둡고,향기로운 발사믹 식초를 전달하는 카운터 어디 드라이 살라미는 슬라이스입니다. 바에서 어두운 에스프레소가 세라믹 타짜에 떨어지고 있습니다. 밖에있는 노인의 파이프에서 달콤한 담배의 속삭임이 문에서 흔들립니다.

키안티는 이탈리아와 같은 냄새와 맛이납니다. 입천장에 약간의 조잡함과 타르트가있을 것이지만,이것들은 결함이 아니며 산지 오베스의 고전적인 특징입니다.,

키안티는 음식 쌍

키안티는 풍미있는 풍미와 결합 높은 산성과 거친 탄닌,그것은 놀라운 와인과 음식입니다. 높은 산은 더 풍부한 지방 요리를 통해 자르고 토마토 소스(피자!)., 모든 건조한 것,분말은 타닌게 Chianti 와인을 이상적인 요리와 함께 사용하여 올리브 오일 또는 하이라이 풍부한 고기 조각 같은 카 알라 Fiorentina.

기타 식품의 페어링에 대한 아이디어 Chianti

토마토-기타 파스타 소스를 같은 환상적 토스카나 느린-끓는 라구에 대항할 프레고 알 Chingiale 만들어 멧돼지. 피자는 또 다른 좋아하는 페어링 및 작동으로 모든 스타일의 산지오베제,에서 가볍 Chianti 와인 풍부한 Brunello di Montalcino. 개인적으로 가장 좋아하는 것은 풀 먹이와 곡물로 완성 된 Chianina 소의 마른 숙성 포터 하우스 스테이크 인 Bistecca Alla Fiorentina 입니다., 제대로 끝나면 지구상에서 가장 즙이 많은 고기 요리 중 하나입니다.

노화&분류 Chianti Wine

의 많은 맛에 차이 Chianti wine 할 때 나이습니다.

일반 노화

• 키안티:6 개월 동안 숙성. 젊고 단순하며 신랄한 키안티.
• Superiore:1 년 동안 숙성되었습니다. 더 매끄러운 산도를 가진 약간 대담한 와인.
• Riserva:2 년 동안 숙성되었습니다. 일반적으로 키안티 생산자의 최고 와인입니다.
• Gran Selezione:적어도 2 세 이상.,5 년(키안티 클라시코에서만 사용). 키안티 클라시코의 최고 와인.

키안티에는 여러 하위 영역이 있습니다. 원본은 키안티 클라시코입니다. 각 서브 존에는 최소 노화 요구 사항이 다릅니다. 어떤 이들은 이것이 품질의 표시라고 말합니다.

토스카 와인지도

키안티는 작은 영역 내에서 토스카나,하지만 와인 자체를 호출하는”Chianti”는 할 수 만든 거의 모든 곳에서는 테라스가 있습니다. 이 때문에 키안티에는 8 개의 하위 영역이 있습니다.,

가장 충실한 예에서 온 Chianti Classico 는 주어진 이름이 와인에서는 원래 역사적인 경계. 모두 Chianti Classico 및 Chianti Rufina 가 될 가능성이 높기 때문에 품질에서 만들어진 작은 양의 고유한 역사적인 지역이다.

가장 심각한 예 Chianti Classico 에서 온 작은 그룹의 마을에서 시에나에서 남쪽 언덕 위에 자랑합니다. 이 Classico 지역의 따뜻한 기후와 흙을 기반의 토양,같은 Galestro marl 및 알베레세 사암을 생산,대담한 Chianti 습니다.

지도 가져 오기

이 유용한지도로 이탈리아 와인에 대해 자세히 알아보십시오.,

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