私たちの友人のシェフカトリーヌ*ド*オリオは、国 ラッキーじゃない? 彼女はそれが台所のヒントやトリックに来るとき知っている素晴らしい人です。 ここでは、彼女はいくつかの半自家製の秘密に私たちを埋めます。 あなたが最初からそれを作ったような店で買ったトマトソースの味の瓶を作る方法を見つけるために読んでください。

私はトマトソースが大好きです。, イタリア系アメリカ人の家族から来て、トマトソースの香り、または私の家族の中で”肉汁”は、日曜日のストーブで一日中煮ることは、私の愛する人と家で過ご これらの日、私たちはすべてとても忙しいです、彼らと一緒に過ごす時間を見つけることは困難です—ソースを何時間も煮る時間を見つけることはおろ ここでは、店で買ったソースの瓶に家の味を与えるための10のヒントがあります：

基礎を構築します。

すべてがいくつかのソテーニンニクとタマネギでより良い味。, 細かく刻んだタマネギとニンニクをオリーブオイルで香りと金色になるまでソテーし、ソースを加えて煮るので、味が一緒に溶けるようにします。

それを盛り上げます。

砕いた赤唐辛子をソースに加えてキックを与えます。

緑色になります。

新鮮なハーブ（バジル、オレガノ、ローズマリー、ベイリーフ）を追加し、それらが新鮮な味のパンチを与えるために煮ることができます。

ベジタリアン。,

多くの瓶詰めソースには砂糖が入っているので、私はより香ばしい野菜に傾いています—ニンジンではなくキノコを考えてください。 彼らの味を引き出すために少し野菜を茶色にしてから、ソースを加えるようにしてください。

それを厚くします。

Hunt’s®トマトペーストの大さじは、ソースを少し濃くし、それにいくつかの深さとコクを与えます。

すべてのデンプンが悪いわけではありません。

パスタの上にソースを提供する場合は、塩辛い、でんぷん質の水（約1/4カップ）のビットを保存—それはソースに体を与え、それがパスタをコートするのに役,

チーズをお願いします。

ソースを煮ながらパルメザンチーズの皮を加え、ナッツのような塩味を加えます。 提供する前に、皿の上に高品質のパルメザンチーズまたはペコリーノチーズをすりおろします。 何か心が欲しいですか？ 豊かでクリーミーなトマトソースのためのリコッタチーズのカップル杯にスプーン。

肉食動物の欲求

あなたの好きなひき肉を選んでください—私は牛肉、子牛、豚肉のミックスが好きです。 あまりにも子羊や首の骨を使用すること自由に感じます！, 肉を茶色にし、余分なグリースを排出し、ソースを加えて煮るようにします。 それが煮る間、上に上がるグリースを離れてすくい取りなさい。

空想を感じますか？

あなたのお気に入りのヴィーノを取る(私はサンジョベーゼを使用するのが好き)そして、あなたはあなたのソースに好きとして知られているすべてのおいしい茶色のビットを得ることができるように、肉や野菜をソテーした後、パンを脱気. 注自分のガラスしてください—私は常に料理をくつろいであvinoに！

煮るダウン！,

わかりました、だから私はあなたが一日中醤油を煮る必要はないと言ったことを知っていますが、それは少し煮る必要があります。 しかし、時間を短縮することができます。 よい20-から30分煮ることは大いにより豊富で、風味豊かなソースとの報酬を与える。

あなたの食事を終わらせるために満足のいく甘いものをお探しですか？ マリーカレンダーズ®チョコレートサテンパイを取る。 新鮮なイチゴを洗って殻にし、茎から先端までそれぞれのイチゴ全体を水平に薄くスライスします。 真ん中の部分は小さな心のように見えます。, パイの上を飾るためにこれらを使用して、その後、Reddi-wip®のビットを追加し、トップの上に生チョコレートをすりおろす、あなたはフラット二分で半自家製のおいしさのビットを持っているでしょう。

まったく時間がありませんか？ 事前に作られた夕食を拾い、それをあなた自身にするためにいくつかのみじん切り新鮮なハーブ、新鮮なすりおろした高品質のチーズ、またはいくつかの

カトリーヌ-ド-オリオは、ダイニングショーのホスト、シェフ、そして国民の食の専門家です。