コーンブレッド、マンゴーサルサ、クリームチーズを詰めたり、しばしば地元のパブでポッパーとして楽しんで美味しい、ほとんどの人はハラペーニョコショウが一つの深刻な唐辛子になることができることを知っています。 ハラペーニョは、通常、長さが二から四インチの周りに来るサイズがかなり小さいにもかかわらず、彼らは火のかなり強力な味を運ぶ—それは彼らにパワーペッパー栄養賢明になり、その強力な味です。,
ハラペノスには、カプサイシンとして知られる化合物が含まれています。 この化合物は、癌と戦うのを助け、体重を減らし、細菌の増殖を防ぎ、抗酸化物質を通して風邪と戦い、片頭痛発作を止め、視力を改善するのに役立ちます。 (1)この唐辛子に掘るし、ハラペーニョの利点を探りましょう。
栄養事実
スライスしたハラペーニョの一杯（約90グラム）について含まれています：
- 27カロリー
- 5.6グラム炭水化物
- 1.2グラムタンパク質
- 0.6グラム脂肪
- 2.5グラム繊維
- 39。,9ミリグラムのビタミンC(66パーセントDV)
- 0.5ミリグラムのビタミンB6(23パーセントDV)
- 719IUビタミンA(14パーセントDV)
- わずか8.7マイクログラムのビタミンK(11パーセントDV)
- 42.3マイクログラムの葉酸(11パーセントDV)
- 0.2ミリグラムのマンガン(11パーセントDV)
- 0.1ミリグラムのチアミン(9パーセントDV)
- 194ミリグラムのカリウム(6%dv)
- 0.1ミリグラムの銅(6%dv)
- 1ミリグラムのナイアシン(5%dv)
- 0.6ミリグラムの鉄(4%dv)
- 17.1ミリグラムのマグネシウム(4%dv)
健康上の利点
1., がんと戦うのに役立つかもしれません
ハラペノスは、カプサイシンと呼ばれる特別な天然植物化合物が含まれています。 この混合物は健康な利点のよいビットにそれ自身を貸すScovilleのスケールに熱に媒体としてハラペーニョを置くことかなり独特です。
中国のLuohe Medical Collegeで行われた研究では、カプサイシンは腫瘍の成長を促進するタンパク質をオフにすることによって腫瘍の成長を止めるため、癌の 具体的には、乳癌細胞は、それが成長を阻害するかどうかを確認するためにカプサイシンを用いて試験された。, この研究では、実際には乳がん細胞の増殖を阻害していることがわかりましたが、これはがんを予防する一つの方法である可能性があります。 (2)
メリーランド大学農業天然資源学部栄養食品科学科からのさらなる研究注：
カプサイシンは、がん細胞の生存、成長停止、血管新生および転移に関わるいくつかの遺伝子の発現を変化させることが示されている。, 最近、私たちを含む多くの研究グループは、カプサイシンが様々なタイプの癌モデルにおいて複数のシグナル伝達経路、癌遺伝子および腫瘍抑制遺伝子を標 (3)
2. エイズ減量
重量を失うことは、あなたがやろうとしているものであれば、あなたはハラペーニョを試してみることをお勧めします。 ピーマンで見つかったカプサイシンは、コア体温を上げることによってあなたの代謝を高めるのを助ける能力を持っています,によるとJune2008Biological Chemistryの研究., さらに、ハラペーニョの熱い味はあなたの食欲を少し減らし、食事で食べることを少なくすることがあります。 (4)
別の研究では、同じことが報告されていましたが、異なる、より穏やかな供給源からのカプサイシンを使用しました。 あと、作品による燃焼させることができます消費カロリー食後には約100カロリーのための110ポンド。 カロリー燃焼は重要ではなく、より多くの研究が必要ですが、代謝を高め、食欲を減らすことによって体重を減らすのに役立ちます。 (5)
3. 細菌の増殖を防ぎます
カプサイシンは、抗菌剤としての可能性のために注目を集めています。, それは、細菌、特に枯草菌の増殖に対するその効果について評価した。 枯草菌は、干し草菌または草菌として知られており、ヒトおよび植物を食べる哺乳動物の土壌および胃腸管に見出される。 Journal of Ethnopharmacologyに掲載された研究によると、カプサイシンのために細菌の増殖が大幅に阻害された。 この研究はまた、カプサイシンで処理した場合、大腸菌の増殖が遅いことにも留意した。 (6)
より多くの研究は、主要なヒト病原体である化膿連鎖球菌（GAS）に対するカプサイシンおよびその効果を評価した。, Frontiers in Microbiologyに掲載されたこの研究は、”細胞内浸潤と溶血活性を阻害することによって、カプサイシンは細胞内貯留層を根絶することが困難な形成と深部組織への感染の広がりの両方を防ぐことができることを示した。”これは素晴らしいニュースであり、その抗菌および抗菌能力の証拠です。 (7)
4. 風邪を防ぎ、強力な免疫システムを促進します
ビタミンCは、体内に見られるフリーラジカルによる損傷を軽減するのに役立つ抗酸化物質です。, それは風邪の影響を防ぐか、または減らすのを助ける機能のために最も有名です。 ハラペーニョの唐辛子は、オレンジよりも多くのビタミンCを持っていると主張し、それをトップのビタミンC食品の一つにします。 ハラペーニョの一つのサービングは、ビタミンCの毎日の勧告の66パーセントが含まれていますビタミンCは、体が病気を食い止めるのに役立ちます白血球
研究は、ビタミンCが細菌、ウイルス、=および原生動物によって引き起こされる風邪などの感染症を排除し、さらには予防することができることを示, 私たちは、ビタミンCは必ずしも風邪の数を減少させないことを知っているが、それは実際に約50パーセント物理的にアクティブな人々の風邪の数を減らし、強力な抗酸化物質の一貫した摂取は風邪の期間を短縮しました。 風邪によって引き起こされる粘液を緩めるのに役立ちます。
歴史的に、ビタミンCの欠乏は肺炎と関連している。 研究の面では、三つの対照試験は、ビタミンCが実際に肺炎を予防することを見出し、二つの対照試験は、それが肺炎を有する患者が同様に速く回復, (8)
5. 片頭痛の頭痛を扱います
唐辛子で見つかったカプサイシンは片頭痛を取り除くのに役立つかもしれません。 カプサイシンは疼痛ペプチドを放出することができ、カプサイシンゼリー様製品を用いて局所的に適用すると、神経因性pain痛を軽減し、さらには排除することが見出されている。
研究は、試験された人の50％以上が軽度から中等度の強度の発作中に痛みを軽減したことを示しています。 話題のカプサイシンを霊血管の中の痛み、片頭痛の攻撃者の経皮血管の優しさです。 (9)
6., May Boost Eyesight
ただ一つのハラペーニョペッパーは、男性のためのビタミンAの推奨される日当の17パーセントと女性のための22パーセントが含まれており、目 それを得るための一つの方法は、スモークハラペーニョであるチポトレペッパーを介してです。 このスパイシーな小さな宝石には、ルテインとゼアキサンチンと呼ばれる重要な植物栄養素が含まれて,
彼らは目のための健康を提供し、網膜に彼らの方法を作るので、彼らは重要であり、アメリカ検眼協会によると、これらの栄養素の健康的な用量を (10)
比較
ハラペーニョと他のピーマンの違いを知りたいですか？, サルサヴェルデで使用されるか、チーズエンチラーダに加えられる
カイエンペッパー
- カイエンペッパーとして知られている乾燥した粉末状で消費される明るい赤唐辛子
- カイエンペッパーは、長くて細く、非常に暑いです。,約二から六インチの長さ
- 約4から5でスパイシーな評価
ホットバナナペッパー
- 甘くてホットな品種として見つかりました
- 煮込んだピーマンと卵の皿によく使われ、漬け込まれたり、肉で焼いたりします
- 約六から七インチの長さ
- 2の辛さレベル
セラーノペッパー
- ハラペーニョよりも熱い
- 厚く、ジューシーな壁を持つ小さなメキシコの唐辛子
- ホットサルサペッパーのための偉大な
- 通常、それが若いときにその緑の段階で販売
- あなたは同様に漬けたり、乾燥したセラノを見つけることができます
- 約1.,5から2.5インチの長さ
- 辛さレベル3
ハバネロコショウ
- 中央アメリカとカリブ海の一部に生息する
- インドのブートジョロキア、またはゴーストチリは、赤いサビナハバネロが並んでいる最も熱いハバネロである
- 通常はかなり熱い
- 赤から白黄色、さらには茶色の範囲であるが、オレンジが最も一般的である
- サルサ、ホットソースや燃えるようなジャークチキンのための素晴らしい
- 約二インチの長さ
- スパイシーレベル5
タイプ
そこにハラペーニョのいくつか, (13)
Senorita Jalapeno Pepper
- 色が濃い緑色で、成熟すると最終的に紫色に変わり、最終的に赤くなります
- 植物はほぼ2フィートの高さに成長します
- コショウのポッドは3インチの長さと1に成長します。,/li>
- 成熟期間は種子から収穫まで80日です
- スコビルスケールで5,000シュウを登録し、非常に暑くなります
フレズノチリハラペーニョペッパー
- セニョリータペッパーと密接に関連しています
- 成熟まで成長するのに時間がかかりませんが、より小さく穏やかな果実を生産します
- 長さ約2インチ
- スコビルスケールは、このコショウを穏やかなものとして登録します。300-400shu
シエラフエゴハラペーニョペッパー
- 植物あたりの唐辛子を大量に生産するハイブリッド
- 赤に変化する濃い緑色として始まります
- 対策3.,長さ5インチ、幅1.5インチ成熟したとき
- 成熟は約80日です
- 唐辛子は穏やかに暑いです
Mucho Nacho Jalapeno
- 高速成熟ハイブリッド
- 68日で完全成熟に達します
- 唐辛子は約4インチです
- この唐辛子は、主に大規模な熱のない大きなサイズと風味で知られています
使い方
熱があなたに不安を与える場合は、それらを食べる前にあなたのハラペーニョピーマンを調理することができます。 調理は火を減らすのに役立ちます。 それらを焼くことは少し煙った味を加える大きい方法である。, 但し、あなたの好みのサルサの調理法に少しを加える細かく刻まれてちょうど右の接触を置く大きい方法である。
ハラペーニョの唐辛子のどの部分が最も辛いですか？ それは栄養満載のカプサイシンの大部分が見出される場所でもある内側に見られる白い膜です。,
あなたはいくつかのおいしいハラペーニョコショウのレシピを試してみたい場合は、ここで私のお気に入りのいくつかは次のとおりです。
- ヘルシーハラペーニョポッパー
- マンゴーアボカドサルサ
- 白いチキンチリ
- キュウリサルサ
- 子羊と詰めキャベツロール
興味深い事実
Jan Timbrook、サンタバーバラ博物館の民族誌の学芸員自然史のうち、歴史の少しを共有しています。 まう馴染みの人気のタバスコのソースがほとんどのレストランや食料品店になります。, これは、一つの植物種、トウガラシannuumの異なる品種からの果実であるマイルドなピーマンとホットハラペーニョ、と密接に関連しているコショウ種Capsicum frutescens、で構成さ トウガラシの約27種があり、私たちはそれらの約50パーセントを消費します。
これらのピーマンはナイトシェード家族のメンバーですが、チリピーマンは黒コショウとは関係がなく、これらの辛味のある肉質の果物に唐辛子という用語を使うことは500年以上にわたって混乱を引き起こしてきました。, かかわらず、彼らは辛味を参照するアステカの名前からだし、イギリスのために、彼らはトウガラシと呼ばれる穏やかな形を参照しています。
新世界に起源を持つチャイルズは、古くからアメリカ南西部から南アメリカにかけての先住民族の間で食べ物と薬の両方に不可欠な要素でした。 チリの種子は文化的deposits積物で発見されており、メキシコのテワカン渓谷では9,000年以上の古さです。, コロンブスがこの歴史の一部であることはおそらく驚くことではなく、カリブ海の島々から西ヨーロッパに種子をもたらし、何百年もの間、ピーマンは観賞植物として栽培されていました。
彼らは地元の料理、インドのカレー、タイのピーナッツソース、中国のホット＆サワースープ、ハンガリーのグーラッシュ、イタリアのペパロニ、ケイジャンジャンバラヤ
アステカとマヤはチルを食べ、風邪を治し、体を強化し、うつ病を和らげるのに役立つことがわかりました。, しかし、断食は、彼らがチリと塩を控える必要がある彼らの宗教的基準の一部でした。 ハラペーニョの力は燻蒸剤としての使用につながり、実際には不正行為の子供たちを罰しました。 興味深いことに、Tarahumaraの中で、chilesは魔術や病気を防ぐために使用され、誰かが唐辛子を食べなかった場合、彼らは魔術師であると疑われました。
野生のチャイルドは、南米の家庭から中央アメリカ、メキシコ、カリブ海に唐辛子の植物を広げるのを助けた鳥や人間によって分散されています。, チリのピーマンは、メソアメリカの主食作物のトウモロコシ、豆、スカッシュの間で人気となり、時間の経過とともに、新しい品種が浮上しました。
capsicumという名前は、”噛む”という意味のギリシャ語のkaposから来ています。”熱は実際にはむしろ種子や肉よりも内側の膜に集中しています。 先に述べたように、辛味の特徴はcapsaicinoids、主にcapsaicinおよびdihydrocapsaicinと呼ばれるアルカロイドの化学薬品のグループから来ます。
それはいくつかのchilesは、彼らが実際に皮膚を水疱することができますので、暑いことに注意することが重要です。, それらを処理するときに手袋を着用すると、問題を防ぐことができ、それは目を避けることが重要です。 油性化合物は脂肪やアルコールには溶けますが、水には溶けませんので、舌に熱があまりにも多い場合は水を飲むことは役に立ちません。 乳製品は受容器の結合場所からカプサイシンを除去するために洗剤のように機能する含んでいる蛋白質の混合物が原因でよりよく働きます。
だから、なぜいくつかのチャイルズはとても暑いですか？ これは、彼らが消化管が種子を破壊する捕食者から身を守ることができるようにするためです。, しかし、ピーマンの辛味を測定する最良の方法は、高速液体クロマトグラフィーと呼ばれるものを使用することです。 別のテストはscoville熱単位として知られている水ぶくれが生じる熱がもはや検出することができないまでサンプルを薄くすること このリストをチェックアウトすると、彼らのScoville番号と新鮮なチルのためのものです：
リスクと副作用
あなたの唐辛子を知っています！ いくつかのハラペーニョは、心の弱い人のためではないことに注意してください。 う上での滞在の場合は辛い食品が負の反応です。, 最ピーマン安心食べたが、皆さんを許容レベルの熱い原因となり各種反応です。
ハラペーニョは彼らのために予期しない反応を引き起こす可能性があるので、子供たちには余分に注意してください。 その味覚に合わない場合にそのような熱の一部ペッパーズがあります。
ピーマンを取り扱うときは目に触れないように注意してください。 取り扱い後に手を洗ってください、そしてあなたはそれがしばしば唐辛子の火傷と呼ばれる皮膚を燃やすことができるので、唐辛子で作業しながら, あなたは手や白酢、牛乳やヨーグルトで燃えている部分を洗うことを試みることができます。
時間が最良の選択肢かもしれませんが、懸念の反応が発生した場合、またはこれが助けにならない場合は、すぐに医師に相談してください。 (15)
最終的な考え
- 良いハラペーニョは多くの利点を提供しています。 あなたのピーマンの熱のレベルに注意深く、わかっている限り、あなたの好みのスープ、シチュー、サルサ、コーンブレッドのそれらを楽しみなさい—どんな創造的な皿を準備するかもしれない。,
- 特に、ハラペノスは体重減少を助け、癌細胞や腫瘍と戦い、細菌の増殖を防ぎ、風邪を予防し、免疫力を高め、片頭痛を治療し、視力を改善することが これはすべて、それらが含む熱産生カプサイシンのおかげです。
- あなたは熱に耐えることができるのであれば、今日ハラペーニョピーマンを消費し始めます。
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