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HDLコレステロールを含む食品を選ぶことは、心血管の健康を維持する上ですべての違いを生むことができます。

コレステロールには二つのタイプがあります。

これらは、血流を介してそれを輸送するタンパク質のタイプに基づいています：

  • 低密度リポタンパク質は、体全体にコレステロールの一つのタイ, この種類のコレステロールが造り上げて本当らしいので人々は頻繁に”悪い”コレステロールとしてそれ
  • 高密度リポタンパク質（HDL）は、動脈から悪玉コレステロールを収集し、処分のために肝臓に戻します。 従って、人々は”よい”コレステロールとしてHDLのコレステロールを参照する。,

高コレステロール含有量の食品を避けることは、いくつかのために有益であるかもしれないが、米国心臓協会（AHA）、国立心臓、肺、血液研究所（NHLBI）、および疾病管理予防（CDC）のためのセンターは、血中コレステロールを切断するための最も効果的な食事アプローチは、飽和またはトランス脂肪を含むものよりも不飽和脂肪を含む食品を選択することであることに同意します。

低レベルの悪玉コレステロールと高レベルの善玉コレステロールを促進する食事を食べることを目指しています。, 脂肪酸は肝細胞に結合し、コレステロールの産生を調節するため、脂肪摂.はこのバランスに影響を与えます。

ダイエット中の脂肪の量だけでなく、どのタイプが体内に入っているかにも注意してください。 脂肪の各形態は、コレステロールレベルに異なる影響を与えます：

  • 飽和脂肪：これらは主に肉および乳製品に発生します。 彼らの指導の肝臓を悪玉コレステロール.不飽和脂肪：これらは、魚、植物、ナッツ、種子、豆、および植物油においてより一般的である。, ある不飽和脂肪はレバーが悪いコレステロールを再吸収し、破壊する率を高めるのを助けることができる。
  • トランス脂肪：これらは固化した植物油である。 製造業者は通常、水素化と呼ばれる人工的なプロセスを使用してそれらを製造する。 揚げ物、焼き菓子、および包装された食品は、しばしばトランス脂肪を含む。,

高コレステロール含有量の食品を避けることは、いくつかのために有益であるかもしれないが、米国心臓協会（AHA）、国立心臓、肺、血液研究所（NHLBI）、および疾病管理予防（CDC）のためのセンターは、血中コレステロールを切断するための最も効果的な食事アプローチは、飽和またはトランス脂肪を含むものよりも不飽和脂肪を含む食品を選択することであることに同意します。

トランス脂肪

トランス脂肪は悪玉コレステロールのレベルを増加させるだけでなく、善玉コレステロールのレベルも低下させます。 このため、彼らは最も有害な脂肪です。,

臨床栄養のアメリカジャーナルに表示される研究論文は、彼らが食べた脂肪の種類を変更した後、344,696人の参加者に4-10年間続きました。

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加工食品は、多くの場合、有害なトランス脂肪が含まれています。

飽和脂肪摂5を5％削減し、多価不飽和脂肪に置き換えた参加者は、冠動脈疾患または冠動脈関連死の発生率が有意に少なかった。,

食事からトランス脂肪を完全にカットするのが最善です。 2013年、米国食品医薬品局（FDA）は、冠状動脈性心臓病との強いつながりのために、トランス脂肪の主要商業源である部分的に水素化された油をもはや認

2018では、米国はトランス脂肪の全国的な禁止を受け、いくつかの都市はすでにレストランでの使用を禁止しています。,

全国の心血管疾患の発生率は最近低下していますが、JAMA Cardiologyに掲載されている最近の研究の結果は、トランス脂肪が禁止されているニューヨーク郡で、心臓発作および脳卒中の6.2パーセントの減少をさらに明らかにしました。避けるべき食品

AHAは、飽和脂肪摂theを毎日の総カロリーの6％以下に減らすことをお勧めします。, 彼らはこれを達成するために以下の食品を制限することを提案する：

  • 脂肪牛肉
  • 子羊
  • 豚肉

    • 鶏肉

  • 皮を持つ
  • ラードと短縮
  • ココナッツオイル、パーム油、パーム核油などの飽和植物油

トランス脂肪を避けることも重要である。, パッケージ化されたクッキー、ケーキ、ドーナツ、およびペストリー

  • ポテトチップスおよびクラッカー
  • パッケージ化されたフロスティング
  • 商業的に揚げられた食品
  • 短縮を含むベーカリー用品
  • バターポップコーン
  • 部分的に水素化されたまたは水素化された植物油を含む製品

    • 食品中のコレステロール

    肝臓はその生産のために必要であるため、動物製品のみがコレステロール自体を含む。 但し、コレステロールの内容は脂肪分より心配のより少しべきです。,

    血流を吸収し飲み込んだコレステロール低ほとんど影響コレステロールレベルを数時間です。 しかしそれはこのコレステロールのいくつかを吸収するかもしれ動脈に達するかもしれ 制限高コレステロール食品にも有益であると考えられる。

    コレステロールを含み、最も避けることができる食品には、次のものが含まれます。

    • 赤身の肉
    • ソーセージ
    • ベーコン
    • 腎臓や肝臓などの内臓肉