生姜は非常に独特のパンチを持っています。 レシピが新鮮な生姜を求めて、あなたがそれから出ているときは、オプションがあります。 がありません正確に惑わための特徴的なルートでも代用できますので同様の又は補完的なスパイスでも内向けのレシピです。 彼らはそれがもともとあることを意味していたものから最終製品を少し変更しますが、それは良いことになることができます。,

グラウンドジンジャー

グラウンドジンジャーは、それにそのキックを与えるエッセンシャルオイルなしで、新鮮な生姜よりもはるかに穏やかで収 あなたの挽いた生姜がどれくらい古いかに応じて、その風味はさらに減少する可能性があります。 しかし、あなたがピンチにいるなら、それはおそらく最高のものです。 レシピで必要とされる新鮮な生姜の大さじ1/4ごとに挽いた生姜の小さじ1を使用してください。

ただし、通常は逆の方法では機能しないことに注意してください。 つまり、新鮮な生姜は、通常、デザートのレシピで生姜粉末の代わりになりません。, 前述のように、それはむしろ収斂性であり、全く異なる風味プロファイルを有する。 この場合、別のスパイスを完全に置き換える方が良いです。

その他のスパイス

あなたはパンを作っている場合は、グランドジンジャーを呼び出し、良い焼き、またはデザートは、オールスパイス、カルダモン、シナモン、メイス、また オールスパイスやシナモンはショウガのような味ではなく、補完的なスパイスです。 パンプキンパイスパイスが別のオプションの考慮が必要となります。 それは通常、生姜、シナモン、ナツメグ、オールスパイスのブレンドです。, これらの代用品は、料理の味と色をわずかに変えますが、ピンチでうまく動作します。 これをするとき、1/2のために呼ばれる地上のショウガの量を加え、そこから行き、行くように味見する。

結晶化ジンジャー

結晶化ジンジャーは、砂糖漬けジンジャーまたはグレースジンジャーとしても知られています（グレースはフランス語で氷を意味し、この生姜は氷の結晶でコーティングされているように見えます）。 それは基本的に砂糖水で調理され、砂糖で巻かれた新鮮な生姜です。, この成分を必要とするレシピがある場合は、結晶化した生姜のすべての大さじに1/8杯の生姜を置き換えることができます。 あなたは砂糖を加え、味を付け、補償する必要があるかもしれません。

それは結晶化した生姜のすべての1/2カップのための挽いた生姜の小さじにうまくいきます。 場合のレシピを使結晶生姜としてガーニッシュを選択したか、または省略します。 地上のショウガはこの状態のよい代理ではない。

凍結と保存

新鮮な生姜は美しく凍ります。, あなたの冷凍庫でショウガの根を保ち、調理法のためのそれを必要とする時はいつでも引き出しなさい。 最初に解凍する必要はありません。 あなたが必要とするだけ多くを焼き、残りの部分を次の時間のために冷凍庫に戻してください。

生姜を正しく保存するためのいくつかのトリックがあります。 あなたの窓辺の開花植物を育てることによってそれを必要とするとき手のショウガがあることを保障できる。,