これはタイムレスの議論であり、もはや思考を抱くことはできません。

さて、私たちはしばらくの間、これらの駄洒落を計画していたかもしれませんが、これはいくつかの深刻なビジネスで

私たちは、乾燥した新鮮なハーブを使用する上で彼のアドバイスをシェフニールファスコに尋ねました。 それは脱水よりもそれに実際に多くがあることが判明–またはむしろ、ちょうどよく、脱水よりも脱水に多くがあります。, ハーブを乾燥させることは実際にあなたの皿に大いに異なった効果に終って味を、変えることがで

シェフニールは、可能な限り新鮮なハーブを使用することをお勧めします。 当然、新しいハーブがちょうど利用できない時がある。 たぶん、彼らは季節の外に行ってきた、またはあなただけの店に実行する時間を持っていませんでした。 いずれにせよ、あなたはまだそれらの微妙な味であなたの食事を強化したいと思うでしょう。 シェフニールのある事実ッションデザイナーやラベルハーブ、皆されています。,

  • 乾燥したハーブは、新鮮なハーブよりも深く、辛い風味を持つ傾向があります。 そのため、通常、新鮮なハーブよりも乾燥したハーブを少なくすることができます。 そうすれば、それらの強い味はあなたの皿を圧倒しない。 よい比率は1から3です。 たとえば、レシピが新鮮なローズマリーの3杯を必要とする場合は、乾燥した小さじ1杯を使用してください。

  • 乾燥したハーブは脱水されるので油が少なくなる傾向があります。 ただし、油類が捕捉識のハーブ。 それらを最大限に活用するには、オイルの多くを解放するためにあなたの手でそれらをこすってみてくださ, それらの味を解放するために調理中に乾燥したハーブを加えることも最善です。 ストーブからの版に新しい味を保つので調理の終わりに新しいハーブを加えなさい。

  • 時には、新鮮なものを乾いたものに置き換えても大丈夫ではありません。 ハーブディル,パセリ、バジルを紛失または変更の趣きを乾燥させたものです。 パセリは、乾燥させたとき、それをハーブとして価値があるようにする新しい味すべてを失う。 水分を取り除かれたバジルは、一方では、新しいバジルよりミントのように多く味がする–あなたのパスタの皿を非常によく補足しない味。 それ以外の場合は、乾燥したものを使用する方が良いです。, より深く、より長続きがする味の乾燥されたオレガノのために行 できるほか一部組み合わせによって乾燥湾ます。

  • 乾燥していても、ハーブはまだ悪くなる可能性があることに注意することが重要です。 ほとんどの乾燥されたハーブは年以上持続しない;それらが緑色すべてを失ったかどうか見るために点検しなさい。 古いハーブだったように感じたので同じ味ください。

それはそれに来るとき、あなたの食事の味を高めたいと思うときハーブを使用することと同じように重要である新しいのための乾燥した、または逆にいつ置き換えるか知っていること。

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