シャトーヌフ-デュ-パプのコンテナが倉庫に着陸すると、私たちは ちょうどパレットで右ホップし、倉庫の乗組員のyounginsの当惑に多くの場所の上にflossingを開始します。
シャトーヌフは、間違いなく、飲むために最もフラットアウト楽しいワインの一つであるためです。
ロバート-パーカーは何が起きているか知っている。, 彼はボルドーで彼の評判を築いたが、CdPは彼が年を取っていて、偉大なボルドーが飲む窓に入るのを20年以上待つ時間がない今、彼が感じているものです。
“私が年を取るにつれて、私はすぐに満足しているワインに対する感謝を開発しましたが、それはまた、数年にわたって大きな満足を提供することができます…今日、私が最も頻繁に目を向けて見つけるワインはシャトーヌフ-デュ-パプです。,”
—ロバート-パーカー
初心者が一口を取ると自信を持って宣言することができますので、最も綿密な目利きが興味をそそる保つために深さと複雑さで、彼らはまた、十分にアクセス可能です”くそー、それは良いことです！”. 限りコレクター、年齢に値するワインが行くように、CdPはリリース時に楽しいですが、十年またはより簡単に最後にものを持っています。 そして、価格は少なくとも分類された成長ボルドーやハイエンドのナパカベルネと比較して、手頃な価格のままです。,
背景
“Chateauneuf-du-Pape”という名前は、”教皇の新しい城”を意味し、14世紀にカトリック教会が教皇をローマからフランスの城壁都市アヴィニョンに移した歴史の時代を指している。 今日、ボトルはまだガラスにエンボス加工された独特の教皇のレガリアを保持します。
ローヌ地方の南に位置し、シャトーヌフは北部のカウンターパートとほとんど共通点を共有していません。 北部では、コート-ロティやエルミタージュのような涼しい場所では、シラーが中心的な役割を果たしています。 ここ南部では、グルナッシュについてのすべてです（確かにシャツに飾られたモットーは”グルナッシュで私たちは信頼しています”）。
テロワール
天候、地形、およびネイティブの植物は、それぞれシャトーヌフを形成する役割を果たしています。
シャトーヌフは西にローヌ川によって接し、東には印象的なヴァントゥー山が駐留しています。 穏やかになだらかな丘と台地は、その境界内に見つかった四つの古代の村を接続します。
一見すると、風景は世界クラスのワインのための肥沃な繁殖地のようには見えません。, ブドウ畑の多くは、何千年も前にこの地域を移動する氷河から転落した”galet roules”と呼ばれる大きな丸い石で満たされています。 これらの石は実際に重要な役割を果たします。 彼らは熱を保持し、夜遅くまでブドウの木を暖かく保ち、ブドウが熟すのを助けます。 それらはまた少し湿気が貯えられたものを保つのを助ける土を下に保護する。
CdPを飲んで時間を過ごすと、香りや風味を記述するために使用される”garrique”というフレーズが聞こえます。, ガリケは、マジョラム、ローズマリー、オレゲーノ、タイムの香ばしい混合物を指します。 これらのふさふさしたハーブは、多くの場合、ブドウの列の間に、特にシャトーヌフの周りに、地域全体に野生に成長します。 彼らのアロマオイルとテルペンは、ワインに自分の道を与え、完成品にいくつかのユニークな芳香のニュアンスを貸す。
その後、ミストラルがあります。 アルプスからそして土地を渡って裂く強力な、骨の冷える風。 任意の日に、それは30-50mphで涙を流します。 それはいくつかの点で役立ちます。, それは厄介なバグ、カビ、カビをブドウに落ち着かせないようにします（異常に暑い呪文の間にブドウを冷やすようなものです。
ホットスペルといえば、この地域は国で最も暖かい気温のいくつかに家です。 これはブドウの砂糖生産を高め、高オクタン価のワインにつながります。 15-16%のアルコールレベルを見ることは珍しくありません。
ブドウ+ワイン醸造
南ローヌでは、合計23の主要および二次品種が許可されています。, シャトーヌフでは、グルナッシュ、シラー、ムーヴェードル、シンソー、ムスカルダン、カウワーズ、ヴァクカレーゼ、テレ-ノワール、グルナッシュ-ブラン、クレレット、ブルブラン、ルサンヌ、ピクプール、ピカルダンなどが認められている。
グルナッシュは一般的にCdPブレンドのベースとして機能しますが、成長するのは難しいブドウです。 間違った条件では、それは空の高いアルコールレベルで、薄くて一次元または熟したとホットとしてオフになります。 しかしChateauneufでそれらは例外的な深さおよび特性の精製された、優雅で、強力な例にそれを同軸にする。,
通常、フレーバープロファイルには、赤い果実、キルシュ、ラズベリー、ダークチェリー、香ばしいスパイス、革、そしてファンキーな土っぽさのビットが含まれています。 特にファンクは南ローヌのために知られているものであり、brettanomycesの存在に起因する可能性があります。 それが好きな人もいます。 他の人はそれを嫌う。 あなたはボトルを開いて、奇妙なヒエの臭いに気づいた場合は、呼吸するためにそれを時間か二つを与え、それが吹き飛ばす必要があります。
有機農業と持続可能な農業はここでは当たり前であり、土地に対する畏敬の念が高まっています。, 栽培者は年に二回しかブドウ畑を灌漑することができません、そして本当に必要な場合にのみ、彼らは基本的にこの古いブドウの果実をすべて乾
グルナッシュが最善を尽くすためには、収量を低く保ち、集中を集中させるためにブドウを剪定してトリミングする必要があります。, この地域は、フランス全土で収量に関する最も厳しい規則を持っており、エーカー当たり368ガロンの制限があり、これはボルドーの団地の収量の約半分である。
グルナッシュを超えて、ほとんどのブレンドは、ボイドを埋めるためにシラー、mourvedreと残りの赤い品種の片言のバランスが含まれています。,
シャトーヌフ-デュ-パプは酸化しやすいため、コンクリートで醸造されることが多い。 それはめったに重いオークを見ないので、食べ物と組み合わせるのに最適です。 いくつかの生産者は、より軽いスタイルを作り、ブルゴーニュ、滲出的な香料、明るい果実と共通しています。 他の人は、より高密度で集中したスタイルを好む。,
“シャトーヌフ–デュ–パプのボトルのように·私はワインのように大丈夫です”
ビースティーボーイズ、ボディMovin’
あまり知られておらず、はるかに少ない量で生産され、白はいくつかの深刻な深さと良いを示すことができます例えば、恵みを持つ5歳以上の年齢があります。 Beaucastelはおそらく最も有名なもの、香料および複雑さの点では無比である100%のRousanneを作る。,
最高のプロデューサーのいくつかは、シャトー*ド*ボーカステル、シャトー*ラヤス、ラ*ネルト、ドメーヌ*デュ*ペガウ、ヴュー*ドンジョン、レ*カイルーとヴュー*テレグラフが含まれ しかし、地域の小さな家族によって作られた多くの隠された宝石があり、私たちはL’Abbe Dine、Chateau Serguier、Chateau Mont Thabor、Ferme du Mont、Clos des Papes、Pegau、Domaine de la Janasse、Domaine Marcouxから輸入しています。
最後に、いくつかのヴィンテージが他のヴィンテージよりも優れていることは注目に値する。 私たちは、2015年と2016s、ちょうどメーターから離れていた二つのヴィンテージが特に好きでした。 彼らは史上最高のいくつかとして下がるでしょう。, その他の良いディナータイムのみの営業となど2007年,2005年,2001年,1998年. したいときは”カントリーリスクおつま先へのいくつかの良いCdP、アンテナを張されたというのはありません。
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