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甘くし、あなたのストーブの上に無糖の自家製ライスミルク–あなただけのいくつかの簡単な成分が必要です。
ライスミルクは、私たちが牛乳にアレルギーがあるので、私の家族の中で選択された”ミルク”です。, しかし、私はそれが加工油やカラギーナン（発癌物質）のような不要な成分が含まれているので、米ミルクを購入しません。 だから私は必要なときに、白いご飯で家で米ミルクを作る….私は穀物のためにそれを使用したいときのように。 それは簡単で安いです。 私は何が入るかを正確に知っているので、”きれい”。
米と水！ どのような概念、えっ？
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健康米
荏 米は、いま、特に玄米。, 私たちはレシピに到達する前に、私はあなたと共有したい米についてのいくつかの異なる神話や事実があります。
米Glycemic Index
米はあなたのために良いですか？ そのglycemic索引は玄米のための22だけ（100から）および脂肪、コレステロールおよびナトリウムの低速である。 未調理の白米のcarbohydrate化物content有量と血糖指数は玄米よりも高いが，炊飯米は少ない。 そしてこの調理法のために生の米の1/4のコップしか使用しないので、glycemic索引は完全なコップより1/4より少しである。,
米の炭水化物
米の炭水化物は肥満の伝染病およびすべての悪いrepを得ました。 ものだけを食べるとお米だけでなく肥満ただし、糖尿病性昏睡. それはトラブルにあなたを得る組み合わせた食品の他のすべての種類です。 米からの炭水化物は、沖縄の健康な百歳のように、アジアのように、主に米を食べる人口の病気には寄与していません。 実際は、私達は炭水化物が私達の体、特に私達の頭脳に燃料を供給することを必要とする。
米は消化しやすい
それに加えて、米は穏やかで消化しやすいです。, 私は時折、朝食のためにお粥を作ります。 お粥は胃のむかつきがある人は誰でも耐えられる一品ですので、誰かが胃のウイルスで降りてくるときにも作ります。
私の祖先が彼らの選択の穀物として米を選んだのも不思議ではありません！
では、なぜ白米を使って米ミルクを作るのですか？
米中のヒ素
グリーントークのAnna Hackmanは、アメリカで栽培された米中のヒ素レベルの高レベルとそれを排除する方法についてここに投稿しました。 そして、私がAnnaの記事から学んだことは、玄米にはより高いレベルのヒ素があるということでした！,
それは私に白米に切り替えるもう一つの理由を与えました。 そして、ヒ素レベルをさらに軽減するために、私は私のいつもの白い米とバスマティ（インドで栽培）とジャスミン（タイで栽培）を混ぜます。 これらの国で栽培された米は、土壌が私たちのように汚染されていないため、ヒ素が少ない。
市販の米ミルクには何がありますか？
私が先に言ったように、店で買った米のミルクには、ベニバナ、ヒマワリ、キャノーラ油のような不必要な処理された不健康な油が含まれています。 そしてそれらの多くはまた、増粘剤またはカラギーナンと呼ばれる乳化剤を含んでいます。,
アイオワ大学の研究では、分解されたカラギーナンは発癌性であり、未分解のカラギーナンは共発癌物質であり、両方とも腸潰瘍を発症する可能性があることが分かった。 また、コーンシロップは甘味料として使用され、誰がそれを必要としますか？ そして、最終製品は米のような味さえしません！
▼食材
玄米または白米
時々私がいる無知な人、私は玄米を食べていた私は”言われた”ので、白米よりも栄養価が高いです。, それは、ふすま–繊維を持っている外側の部分–は、実際に玄米が持っているすべての良いミネラルを吸収することを防ぐフィチン酸を含むことが報告されていることが判明しました。 しかし悪しで実際に結合するの鉱物だき，誠にありがとうござい体で唆します！
だから、あなたが消費しようとしている栄養素を奪われている場合、ヒ素content有量が高い玄米を食べることのポイントは何ですか（下記参照）？, 実際には、玄米は炎症を引き起こし、すべてのその余分な繊維で腸の腸の内層に害を与えることができると言われています！ ドー！ 私は私の家族を介して置くすべてのその拷問！
Toast The Rice First
自家製のライスミルクを作るのはとても簡単で安いので、店で購入するのは意味がありません。 私は米のミルクを作る前に米をトーストするので、そうしなければ、その”未加工”米の好みおよびないナッツおよびクリーミーな米のミルクの好みを味わう。 しかしそれを燃やさないことを確かめなさい。 焦げた米よりも悪いことはありません。 バーント-トーストかもしれない,
ああ、あなたは疑問に思うかもしれません、なぜ私は米と水を調理し、ミルクとして水をひずませないのですか？ あなたが米を調理すると、水は糊のようでねばねばになります。 それはきれいな味ではなく、泥だらけででんぷん質のgluey味です。 私はあなたのことを知らないが、それは私がミルクにしたいものではありません。 そして、このレシピは生の米のわずか1/4カップを必要とするので、血糖指数は低い。,
米を燃やさないでください
不透明な米粒が見えたり、色がカラメル色に変わったりすると、それが終わったことがわかります。 米は非常にすぐに燃えることができる従って頻繁にかき混ぜ、鍋を注意深く あなたがする必要がある場合は、熱から鍋を持ち上げます。 米を燃やさないでください。 それは全体のバッチの味がひどくなります。 信用してください。.,
ろ過された水
米のほとんどが不透明または茶色のいずれかである場合、鍋を熱から取り出し、ろ過された水の約3カップを加え、米を約2-3時間浸します。 時間がなければ、30分浸ることは良いですあまりにも。 あなたは長くブレンドする必要があります。
このステップにはろ過された水を使用します。 それは不純物を持たないし、あなたの米のミルクのための最もよい結果です。,
ブレンダー
約3時間浸漬した後、米は少し柔らかくなります。 米&水の混合物と残りの水をブレンダーに注ぎ、低速で始まり、徐々に高速に増加し、よくブレンドします。 約分か二つのためのブレンド。,
甘味料
甘くされた米のミルクを作りたいと思ったら、それをひずませた後それにあなたの好みの甘味料を加えて下さい。
あなたが好きな甘味料の任意のタイプを追加することができます。 ほとんどの人利用1杯のメープルシロップ.
あなたがそれを追加する前に、ストレーナーまたは細かいチーズクロスの上にミルクをひずませます。
個人的に、私は甘くされた米のミルクが好きではないので、私は私にシナモンのピンチを追加します。 それは加えられたカロリーなしで美味しい。 あなたは冷蔵庫で約一週間のためのガラスカラフに格納することができます。, 注ぐ前によくかき混ぜるか振る。
あなたはこした米で何をしますか？ 水の約1/4を加え、それを調理する。 美味しいご飯のクリームになります！
►FAQ
米のミルクは、全体の食品でいっぱいのバランスの取れた食事に適合します。 あなたが乳糖不耐症であれば、それは安全な選択肢です。 米には他のミルクにはない栄養素もたくさんあります。
コンロの上に葛と米ミルクをとろみます。, 中火で鍋に米ミルクの3/4カップを熱します。 米のミルクの1/4のコップを2つのテーブルスプーンの葛の粉と混合し、鍋の米のミルクとこれを混合しなさい。 それが濃くなるまでかき混ぜる。
はい、米のミルクは熱して完全に安全です。 実際には、あなたがそれを加熱し、それにいくつかのシナモンと甘味料を追加すると、それは非常においしい味。
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↓レシピ
印刷レシピピンレシピ
自家製ライスミルク
成分
- あなたの選択の白米の1/4C
- ろ過された水の6c
- シナモンのピンチオプション
- あなたの選択の甘味料オプション
命令
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乾燥したステンレス鋼または鋳鉄鍋に–ノンスティックパンしてください！, -米を単層または単層の近くに広げ、最初に時折stirring拌し、次に頻繁に色が不透明になり始めるのでローストします。
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不透明な米粒が見えたり、色がカラメル色に変わったりすると、それが完了したことがわかります。 米は非常にすぐに燃えることができる従って頻繁にかき混ぜ、鍋を注意深く あなたがする必要がある場合は、熱から鍋を持ち上げます。 米を燃やさないでください。 それは全体のバッチの味がひどくなります。 信用してください。.,
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米のほとんどが不透明または茶色のいずれかである場合、熱から鍋を取り、ろ過された水の約3カップを加え、米を約2-3時間浸 時間がなければ、30分浸ることは良いですあまりにも。 あなたは長くブレンドする必要があります。 約3時間浸漬した後、米は少し柔らかくなります。 米と水の混合物と残りの水をブレンダーに注ぎ、低速で始まり、徐々に高速に増加させてよく混ぜる。 約分か二つのためのブレンド。,
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ブレンダーを停止し、長いへらでよく混合物をかき混ぜます。 底に落ち着いたご飯をよくかき混ぜるようにしてください。
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それが完全にブレンドされた後、ストレーナーまたは細かいチーズクロスの上にミルクをひずませます。 好めば甘味料を加えなさい。 個人的に、私は甘くされた米のミルクを好まない従って私は私の物にシナモンのピンチを加える。 それは加えられたカロリーなしで美味しい。 あなたは冷蔵庫で約一週間のためのガラスカラフに格納することができます。 注ぐ前によくかき混ぜるか振る。,
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あなたは緊張した米で何をしますか？ 水の約1/4を加え、それを調理する。 美味しいご飯のクリームになります！
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