Published:May,2018


画像:©pjohnson1/Getty Images

この鮮やかな色の野菜のスライバーは、紫色のキャベツとしても知られており、キャベツのサラダやコールスローに加えられることがある。 しかし、なぜ任意のサラダに赤キャベツを追加しない—あるいはそれを星の成分にしますか？

赤キャベツには、多くの果物や野菜に見られる赤orange色から青紫色の色を担うアントシアニンと呼ばれる物質が含まれています。, 人口ベースの調査は心cardiovascular環器疾患の危険度が低いのにアントシアニンおよび他のいわゆるphytochemicalsのより高い取入口をつなぎました。

栄養情報：キャベツのすべての品種（赤、緑、または淡いサヴォイキャベツ）は、ビタミンCが高く、カロリーが低いです。 ハーフカップには、毎日の推奨量の約45％のビタミンCが含まれていますが、わずか14カロリーです。 キャベツはまた繊維および他のビタミンおよび鉱物、特にビタミンAおよびカリウムのよい源です。

簡単なレシピ：細かくチョップまたは赤キャベツの半分の頭を細断処理します。, 少しオリーブオイル、リンゴ酢、塩とコショウのピンチ、またはお気に入りのサラダドレッシングで投げる。 色の余分なバーストのために、いくつかの細断ニンジンを追加します。

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