フィチン酸が高い食品

フィチン酸が高い食品

フィチン酸の最高濃度は、生および未加工の植物ベースの食品に含まれています。

食事に栄養がない場合、または鉄または亜鉛欠乏がある場合は、消費するフィチン酸の量を減らす必要があります。

ここではフィチン酸の高い四つの食品です：

1. 豆

ほとんどの豆と豆類は、多量のフィチン酸を含んでいます。 しかし、研究による浸豆を食べて大幅に低減をphytateます。,

2. 種子

植物が熟しているとき、フィチン酸塩はその種子に急速に蓄積する。 フィチン酸はゴマ、linseedsおよびヒマワリの種にあります。

3. ナッツ

ナッツは自然にフィチン酸を多量に含んでいます。 ナッツを水に浸し、低温で脱水することによってナッツを”活性化”するプロセスは、フィチン酸の一部を分解する。

しかし、多くの人々は、この面倒なプロセスは、少量のフィチン酸塩しか取り除かないので、最終結果に値するものではないと考えています。

4., 穀物

穀物にはフィチン酸が含まれていますが、処理されていない場合のみです。 全粒穀物はまた、二つのより多くの抗栄養素であるレクチンとサポニンを含んでいます。 但し、処理された穀物となされるプロダクトは少数の健康な栄養素を含ん