アメリカのネイティブスピリットであるバーボンは、18世紀にアメリカの植民地にウイスキー作りの技術をもたらした移民にその遺産をたどっています。 伝統的な大麦よりも確立する方が簡単だったので、ライ麦は彼らのための選択の作物でした。 しかし、開拓者が肥沃な土壌と純粋な湧き水で評判を得ていたケンタッキーに西に押し出されたとき、トウモロコシは彼らのウイスキーの基材となり、ケンタッキーが独自のものと呼ぶことができるスタイルを確立した。,

このウイスキーは、ケンタッキー州から”バーボン郡”という名前の樽で出荷されたため、”バーボン”になったと言う人もいます。”しかし、”ケンタッキー-バーボン-ウイスキー：アメリカの遺産”の著者であるマイケル-ヴィーチは、それは単なる伝説であり、起源は不明であると言います。 いずれにせよ、ケンタッキー州のウイスキーメーカーはこの上質な精神で評判を得て、禁酒運動が起こるまでビジネスは成長した。 禁酒法はバーボン産業を数年にわたって本質的に解体した。, 第21条が1933年に禁酒法を終了するまでに、アメリカ人はもはや昔の堅牢で風味豊かなウイスキーに対する情熱を持っていませんでした。 なかでも十年後の米国人が再びっきをより豊かにBourbons.

それは歴史的にケンタッキー州と提携していますが、生産者が法律で定められたレシピとプロセスに従う限り、今日のバーボンは米国のどこでも作られるかもしれません。