私はあなたが北アメリカにいると仮定します：

Passata

生のピューレトマト。 しかし、皮や種子はありません。 通常、ガラス瓶に入っています。

トマトピューレ

パッサータと同様に、種子を含めることができます。, 通常、缶や瓶に入ってくるので、それは”生”と考えられていても、缶詰のプロセス中にある時点で加熱された可能性があります。

トマトペースト

非常に熱にpassataを減らしました。 残っている液体がほとんどなくなるまで調理する。 物事に味を加える/肥厚に適しています。

缶詰のトマト

多くのことができます。 多くの場合、全体、皮をむいた、調理されていない（よく、缶詰のプロセス中にちょっと調理された）、物事にマッシュアップするのに最適なトマト。,

あなたは滑らかなトマトソースをしたいですか？ Passataまたはトマトピューレ（それらを追加した後に調理する必要があります）。 あなたはトマトまたは非トマトベースのいずれかのソースを厚くしたいです（しかし、トマトの味のビットを追加します）？ トマトペースト（まだ味を混ぜるために調理する必要があります）。 分厚いトマトベースのソースを作りたいですか？ 缶詰（全体またはさいの目に切ったが、あなたの好みにそれらをマッシュアップ）トマト。..明らかにこれらは基本的にゼロから始めているので調理する必要があります。