生物活性化合物は、植物、動物に見られる必須および必須ではない食事成分であるか、または合成起源のものである可能性がある。 その中で、フェノール化合物は、その健康上の利点に関する証拠の最大量を持つグループです。 人間の食事中のPcの最も実質的なグループは、果物や野菜に見られるフラボノイドです。 これらの物質は、フラボン、フラボノール、フラバノール、フラバノン、イソフラボン、およびアントシアニンに分類することができる。, いくつかの著者は、総フラボノイドまたはサブクラスは、抗糖尿病、抗肥満、および抗癌効果を有することに加えて、心臓血管系を保護することを報告 さらに、個々にまたは組み合わせて、それらはin vitroおよび動物モデル実験において重要な抗炎症性およびantioxidant特性を示している。 結論として、フラボノイドは、疾患の予防および/または治療における有効な選択肢の開発のための有望な選択肢と考えられている。 しかし、基本となるメカニズムはまだ十分には理解されていない。, このためには、無作為化比較試験における補充、生物学的利用能、および効果のための安全な用量を考慮して、より多くの研究が必要である。