食べ物は単なる食べ物ではありません：それは文化的な浸漬、場所への本物の洞察力です。 土着の伝統の素朴なシンプルさとスペインの味と現代の融合の影響をブレンドし、チリの食文化は、国のユニークな過去とエキサイティングな未来

太平洋から新鮮なシーフードから島の料理や優れたワインまで、チリ料理は味、歴史、多様性が豊富です。, これはあなたが期待できるもののちょうどテイスターです。

カズエラ

ほとんどの食文化のように、チリはその慰めチキンスープのレシピを持っています。 このバージョンは、ジャガイモ、カボチャ、トウモロコシ、インゲン、トウガラシ、肉とコリと呼ばれるシチューを作った先住民族のマプチェ族に由来します。 スペイン人は鶏肉や牛肉、ヨーロッパのハーブを加え、カズエラが生まれました。, サンティアゴのGalindoで試してみてください。

Completo

completoは、単にマヨネーズ、トマト、ザワークラウトをロードしたホットドッグです。 それは洗練されていないし、それはカロリーの祭典です-しかし、チリ人はそれらを愛し、あなたもそうします。 どこでも屋台で見つけることができますが、サンティアゴでは、古典的な経験のためにエルティオマノロを訪問します。 より洗練された、まだ均等にアボカドとマヨを含んだ料理のために、フエンテアレマーナで、ロミト、またはマリネポークサンドイッチを注文してください。,

Ceviche Chileno

超新鮮な魚は、レモン汁で硬化し、ハーブ、ニンニク、タマネギを添えて、セビチェは単に海の歌います。 パタゴニアの港町であるプンタ-アレナスでは、ロカマールを訪れてください。,

Wine

チリの多様な地理-北の乾燥した砂漠、太平洋によって洗われた涼しい沿岸の気候、さらに南の豊かな火山土壌、寒いはるか南の吹きさらし また、19世紀に母国フランスでブドウ病phylloxeraによって一掃され、1994年にチリで再発見された長い間失われたブドウ品種、carménèreの本拠地でも有名です。 しかし、チリでティップルを試してみる理由はもっとたくさんあります。,

いくつかのハイライト：アルトマイポバレーのエルプリンシパルブドウ園は、恒星の冷涼気候のワインを生産し、ロザリオバレーのマテティックは、優れた有機、バイオダイナミックシラーを作り、そしてキングストンファミリーブド ワイン産地に囲まれたサンティアゴでは、オペラカテドラル、バコ、オックスのレストランでワインリストをお試しください。,

ピスコサワー

ピスコサワーの起源は熱く議論されていますが、それが美味しいことを否定することはありません。 す目が離せないチリになくては、伊藤忠メタル、新鮮なカクテルにするつもり。 ピスコは北部砂漠地域で栽培されたブドウから作られたブランデーであり、カクテルはレモン汁、砂糖、卵白と混合して作られています。 それはおいしく、citr系です-そして一見強いです。 サンティアゴのチペリブレは、チリのピスコの広大な配列を提供しています。, エルキ渓谷のピスコの家では、デスティレリアピスコミストラルを訪れてください。

Curanto

チリ南部のChiloé島は、ジャガイモの発祥の地と考えられています。 ベーコンをちりばめた蒸しポテトケーキ-ミルカオスとchapaleles、マッシュポテト餃子を試してみてください。 シーフードも定番であり、クラントはそれを試してみるのに素晴らしい方法です。 貝、肉、野菜、餃子のシチュー、curantoは熱い岩で地面の穴で調理されます。 サンティアゴでは、プロビデンシアのプエルトカルブコ、またはチロエでそれを注文し、レストランTravesíaをご覧ください。,

Pastel de choclo

これは、チリの最高の料理がアンデスのhumitas（コーンミールを詰めたトウモロコシの殻、コーンミール、コーンミールを詰めたトウモロコシの殻）を組み合わせたスペインの影響と土着の食べ物をブレンドする方法の完璧な例である。スイートコーン、オリーブ、牛肉、卵、玉ねぎ、レーズンとトウモロコシプディング：ユニークなチリの何かを作成するためにスペインのエンパナーダとパプリカ）。 サンティアゴのBar Liguriaでお試しください。,

バーベキューラム

huaso（カウボーイのチリ版のような熟練した騎手と田舎のためにフィットボリュームのある料理）、コルデロアルパロは古典的なパタゴニア料理である：子羊は唾でバーベキュー。 トーレス-デル-パイネ国立公園へのゲートウェイである湖畔の町、プエルト-ナタレスを訪れ、アサドール-パタゴニコで実際にお楽しみください。 プエルト-ナタレスには、アフリカとパタゴニアの融合レストラン”アフリゴニア”や、地域初の地ビール醸造所”セルベセリア-バゲアレス”もあります。,

Empanadas

南米のどこでもこれらのより多くの軽食を見つけることができます。 チリのバージョンは、シーフード、野菜または肉の詰め物で焼いたまたは揚げた生地です。 最も人気のあるのは、ひき肉、オリーブ、卵、タマネギの混合物であるピノです。 サンティアゴのズニーノエンポリアム、またはコンコンの海岸沿いの町のラスデリシオサスで購入してください。

Merluza austral

チリの海岸線は約4000kmの長さですので、魚料理が良い展示をすることを期待しています。, そして時には、最も簡単なレシピが最高です。 チリで最も人気のある魚は、パタゴニア沖の極寒の海域から釣られているmerluza austral、または南部ヘイクです。 揚げて、そのしっかりした白身はサクサクで美味しいです。 バルパライソの海辺の港にある地元のお気に入りのエルピメントンでそれを試してみてください。

Arrollado

有名な食通でテレビプレゼンターのAnthony Bourdainは、サンティアゴのEl Hoyoレストランでarrolladoを彼の絶対的なお気に入りのチリ料理であると宣言しました。, これは、ロールとスライスだ柔らかいマリネ豚ロースだし、エルホヨは1912年以来、エスタシオンセントラル近くのそのスポットから、他の素朴な料理の中で、それをディッシングされています。 エルホヨは、市内でも有数のピカダ（古典的なチリ料理を提供するカジュアルなレストラン）の一つです。

Caldillo de congrio

ウナギチャウダーの音がすぐにあなたの空想を打たない場合は、心配しないでください：スパイス、調味料、野菜と組み合わせて、ウナギは, サンティアゴのAqui Esta Cocoでこの古典的なチリ料理をお試しください。

国際的な首都サンティアゴからユネスコの世界遺産に、惑星の最も自然のままの風景のいくつかを探索 チリではオーストラリアのゲートウェイエクスペディアならインターネには、17の演出からシドニー、メルボルン. 詳細については、に行きますwww.chile.travel/en.