冷凍野菜は新鮮なものよりも優れていますか？

私たちは、それが私たちの食事になると新鮮なが最高であることを教えていますが、それは常にそうではありません。,

私たちの多くのために私たちの毎週のスーパーマーケットの店の間に冷凍庫から野菜のパケットをつかんで、自宅でそれらを加熱することは、より速

FEMAILは、冷凍野菜の利点について、シドニーに拠点を置く栄養士、Lyndi Cohenに話を聞きました。

‘冷凍野菜と新鮮な野菜の両方が非常に健康的であり、あなたにとって良いです。実際、冷凍野菜には新鮮なものよりも多くの栄養素が含まれている可能性があります。,

FEMAILは、健康的な部分のサイズに関する彼女のアドバイスのために、シドニーに拠点を置く栄養士、リンディ*コーエン（写真）に話を聞いた

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‘新鮮な野菜は必ずしも冷凍野菜よりも健康ではありません。収穫されると、野菜は栄養素と抗酸化物質を失い始めます。

“冷凍野菜は、ほとんどが”スナップ冷凍”、栄養素を保存するために設計されたほぼ瞬時の凍結プロセスです。,

‘これは野菜を新鮮に保ちます。自宅で解凍すると、栄養素の損失が最小限に抑えられるため、冷凍されていても信じられないほど新鮮です！”

また、Msコーエンは、冷凍野菜は冷蔵庫で七日後に新鮮な食材よりも12ヶ月後に有意に多くのビタミンCが含まれていると述べました。,

‘冷凍野菜は主に”スナップ冷凍”、栄養素を維持するために設計されたほぼ瞬時の凍結プロセスであり、”リンディは言った

‘野菜は酸素だけでなく、暖かく乾燥した空気にさらされると栄養素を失う。

“冷凍庫の凍結条件は、酵素、抗酸化物質および栄養素の損失を防ぐ”と彼女は付け加えた。

‘いくつかの栄養素は、ビタミンCなどの寒さに敏感である可能性があります。, 凍結合量のビタミンCより約20～30％ブロッコリーとグリーンピースが無視できるニンジンへの影響.’

Ms Cohenることが明らかとなった。アスパラガス、キノコ、sweetcornちに栄養をより高速に回されている。

シドニー大学による1000オーストラリアの成人のある研究では、人々の唯一の六パーセントは、毎日の野菜の推奨五サーブ以上を食べたことがわかりました。

‘あなたの野菜を食べるべきだと知っているだけでは十分に証明されていません。, 先進国でさえ消費は、世界保健機関が推奨する毎日の摂取量を下回っている”とシドニー大学のReetica Rekhyは述べている。

コーエンさんは、食べ物に執着して”良いことをしようとしている”と言ったら、20キロを失ったと言います

リンディ（写真）は、ダイエットがうまくいかないと述べました。,

一日の野菜のサービングの推奨数を食べることは、平均的なオーストラリアの大人のための不可能な仕事のように見えるかもしれないが、コーエン氏は、冷凍野菜を購入することが容易になるかもしれないと述べた。

‘健康は一貫性についてであり、私たちの忙しい生活の中で、健康的な食事を食べることができるように便利なオプションに頼る必要があります。

‘冷凍や缶詰の野菜を食べることは、あなたが週により多くの野菜を食べることを意味する場合、それは素晴らしいことです。

“野菜がまったくないよりも、冷凍や缶詰の野菜を持っている方がはるかに貴重です”と彼女は結論づけました。,

リンディ*コーエンからの詳細については、ここをクリックしてください。