メキシコカルネ浅田

カルネ浅田Estilo Mexicano

カルネ浅田はスペイン語でグリルビーフを意味します。 カルネ浅田を作るためのカットの王はarrachera、またはスカートステーキです。 カルネ浅田と思うと思い浮かぶ味です。 よく準備され、それはジューシーで、大胆なサルサによく立ち上がるがっしりとした味が詰まっています。,

肉のカットを選択してください

カルネ浅田のための肉の私たちのお気に入りのカットはスカートステーキです。 あなたは焼くのに適した牛肉の任意のカットを代用することができます。 薄く切ることが好ましい場合にしたい本格的なメキシコの味になります。 メキシコでは、派手なステーキハウスにいない限り、約1/2よりもはるかに厚い牛肉のカットを提供することはまれです。,

作り方

簡単なマリネで始まります

それはカルネ浅田マリネに来るとき,それをシンプルに保ちます. あなたはそれをカバーしていない牛肉の風味を高めたいです。 ライムジュースのマリネは肉に素晴らしい唐を加え、ニンニクはがっしりしたがっしりした味を引き出す。

石灰スクイーザーがあれば、石灰を絞るのは簡単です。 あなたが持っていない場合は、石灰の半分にフォークを刺し、それに良いひねりを与えます。 これはあなたの指で石灰を粉砕しようとするよりもはるかに簡単です。

焼く前に冷蔵庫で肉を2時間マリネします。 焼く前に室温に持って来て下さい。,

グリルする時間

あなたがそれを得ることができれば、あなたはいつもメスキート炭の上に屋外のグリルで調理したいです。

カルネ浅田とネギ、cebollas cambrayを提供しています。 あなたがネギを持っていない場合は、全体の焼き白、黄色ではなく、玉ねぎは許容される代替です。 役立って準備ができているとき四分の一それら。

肉を調理する準備ができたら、玉ねぎをグリルの側に移動します。, それらがされるときタマネギは外側で甘く、内部でcaramelized燃やされる。

肉を適切に調理し、きれいに焦げた外観を得るために、グリルの最も熱い石炭の上に肉を置きたいと思います。

残りのマリネを肉の上に注ぎ、調理中にジューシーに保ちます。

あなたが肉の薄いカットを持っている場合でも、早く、約7または8分後に肉を回します。 それを回す前に、肉が片側できれいに焦がされていることを確認してください。

うわー！

それは見栄えの良い肉ではありませんか？ 肉を提供する前に数分間座らせて、ジュースを再吸収するようにしましょう。 あなたはステーキのようにそれを提供しようとしている場合は4個にカットし、あなたはタコスでそれを提供しようとしている場合は薄いストリップ,

提供する方法

カルネ浅田の各部分を4トウモロコシまたは小麦粉のトルティーヤ、2または3グリルネギ、いくつかのスモーキーグリルトマトサルサ、ピコ*デ*ガロ、またはサルサベルデと半分ライム。 ステーキまたはタコスとしてそれを役立ちなさい。 クエルナバカ、Morelosでは、彼らは側にこのキュウリのサラダを提供しています。

私たちの最高のカルネ浅田レシピをお楽しみください。

彼らはメキシコで言うように、provecho！,

プリントピン

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メキシコのカルネ浅田レシピ

本格的なメキシコのカルネ浅田–ライムとニンニクでマリネし、すぐにホットトルティーヤと大胆なサルサのスタックを添えて強火で調理されたグリルステーキ、アラチェラ、またはスカート。, グリルする前に

肉がマリネされたら、木炭を開始します

石炭が最も熱いグリルに各側に約7または8分>

提供する前に数分間肉を休ませます

ネギ

石炭がグリルの上にネギを置くつもりだったら。,

肉を調理する準備ができたら、グリルの側に移動します。

栄養物