イタリアのドレッシング鶏の胸肉

私は学生としてこのイタリアのドレッシング鶏をたくさん作っていました。 彼らは私が狂った料理のスキルを持っていたと思って 私は彼らにそれを信じさせた。

マリネにするか、マリネにしないか、それが問題です。 と思い鶏肉や鶏胸肉の成果が得られmarination. あなたが持っているすべてが30分であれば、30分間漬けます。 一晩漬けることができれば、それはさらに良いことです。 マリネを完全にスキップすることも問題ありません。, 私はそれをやったし、まだ偉大な味のイタリアの鶏肉を持っていた。

イタリアのドレッシングが鶏肉のマリネとして働く理由は偶然ではありません。 これは、典型的なマリネが求める割合で脂肪、酢、塩、砂糖、調味料で構成されています–通常3部の油/脂肪、1部の酸性成分、プラス調味料。 それはあまりにも偉大なチキンソースです。 このレシピはとても素晴らしいですし、でもマリネなしで動作する理由です。

あなたはイタリアのドレッシングチキンを作るために鶏の任意の部分を使用することができますが、鶏の胸肉が最も一般的に, 焼き鶏の胸肉も私のお気に入りです。

なぜ私の鶏の胸に小さなかわいい骨が突き出ているのか疑問に思うかもしれません。 私はこの時間の周りに航空会社の鶏の胸肉を使用しています。 また航空会社の鶏、statlerの鶏またはFrenched胸として知られています。 基本的に、それは付すdrumetteが付いている骨なしの鶏の胸肉である。 私は全体の鶏を購入するとき、私は時々それらをこのように肉屋。,

料理を完成させるために、私は焼いた鶏の胸肉に素早い野菜の炒め物を加えたいと思っています。

イタリアのドレッシング鶏の胸肉

4.,

1カップイタリアンドレッシング

野菜stirめ物のための：

3カップキノコ半分

大さじ3オリーブオイル

1中玉ねぎを半分にカットし、薄くスライスしました

味に塩

1/4小さじグランド黒コショウ

2大さじバルサミコ酢

指示

• ボウルに鶏の胸肉を置き、イタリアのドレッシングを追加します。, よく混ぜ、カバーし、冷蔵庫で少なくとも30分または一晩、最大24時間マリネします。
• オーブンを375f（スキンオン胸の場合）またはスキンレス胸の場合は350Fに予熱します。
• 鶏の胸肉とマリネを深いベーキング皿に移します。 内部の肉の温度が160F、約35-40分で375F（または50-60分で325F）に達するまで焼く。 胸の皮を使用すれば、皮の上でぱりっとするのに最後の数分の肉焼き器モードを使用したいと思う場合もあります。,
• 一方、バルサミコキノコを準備します。 中-強火で中華鍋または鋳鉄鍋に油を加熱します。 キノコと玉ねぎを加え、きれいにカラメルになるまで炒め、約7-8分。 コショウとバルサミコ酢を加え、塩を加えて味を整えます。 別の分のために調理を続けます。 熱から取り除き、脇に置く。
• オーブンから鶏肉を入れたベーキング皿を取り除きます。 提供する前に鶏肉を5分間休ませる。,
• 新鮮なバジルの葉を飾り、側にバルサミコキノコを添えます。